Kuno vino od repe za pravim receptom

Većina ljudi suradnik vino s voćem, ali u nekim slučajevima, sirovina može biti povrće. Ovo vidjeti, to je dovoljno za napraviti vino od repe kod kuće. Nabavite dobar piće s izvornom okusu. Recept je malo drugačiji od tradicionalnih tehnika pravljenja vina, ali u isto vrijeme to je jednostavno i intuitivno.

Za repa vina Savjetujem vam da se korijen je srednje veličine s jedinstvenim tamne boje. Ranije im je potrebno očistiti trulež, izbacujući sve problematične dijelove. Čak i uzimajući malo razmažena komad propasti piće.

sastojci:

• cikla - 2 kg;
• vodu - 4 litre;
• šećer - 1,5 kg;
• grožđice - 150 grama (ili drugi kvasca);
• šljive - 200 grama (po izboru).

Šljive se dodaju vino dolazi iz originalne okus nijanse, ali to se ne može koristiti.

Glavna poteškoća u pripremi vina iz repe - početak fermentacije. To zahtijeva divlji kvasac (neće ići nakon zavarivanja na samom repu). Problem je riješen pre-made kiselo vino od svježeg grožđa, grožđice ili jabuke doma.

Recept repa vino

1. Dobro opran repe u male kriške s kožom.

2. Kriške presavijeni u lonac, ulijte vodu i dovesti do kuhati.

3. Poklopac posude, repa kuhati 90 minuta na laganoj vatri (repe trebao biti mekan), zatim se ohladi na sobnu temperaturu i pritisak kroz gaza. Meso više nije potrebno.

4. U dobivenu sok šećerne repe dodati 500 g šećera, šljive i odabranog startera (grožđa, grožđica ili jabuke). Miješati dok se šećer ne otopi.

5. grlo spremnika zavojima gazom, staviti na 2-3 dana na tamnom mjestu pri temperaturi od 18-28 ° C

6. Kada karakteristike fermentacije (pjena, šumove, kiselo miris) sipati sladovine u fermentacijske posude (punjenje do 75%), te podešavanje brtvu vode. - alternativno guma rukavica s malom rupom na prste (iglu).

7. kapacitet pohranjeni u tamnom toplom (18-28 ° C) mjesto. 2 dana nakon instalacije vode zamku dodati 500 grama šećera. U tu svrhu, 1 litra sladovine odvoda, otopiti u njemu i sirup šećer izlije natrag u kaša. Nakon još 4 dana za dodavanje zadnji dio šećera (500 g) na isti način.

8. Nakon aktivne fermentacije (mora postati lakši, pečat voda ne puše mjehurića ili rukavicu otpuhan nekoliko dana pojavila u donjem sedimentu) spojiti mladog repe vino iz sedimenta kroz cijev u drugu posudu. Po želji, ako se želi dodati više šećera ili popraviti alkohol (votka) u količini od 2-15% po volumenu. Spremnici ispuniti vina do vrha, u neposrednoj blizini čvrsto za izbjegavanje kontakta s kisikom.

9. transfera u mraku hladnom (5-16 ° C) mjesto. Namakanje 2-3 mjeseca. Tijekom vremena, okus vina bolje.

10. Prije nego ponovno punjenje vina za uklanjanje taloga. Kada se čuvaju u podrumu u hermetičan kontejnere rok trajanja - do 2 godine. Tvrđava - 10-12%.

Rezultat je 4-5 litara domaćeg vina cikle granat boje, koja postaje mrkva tijekom vremena. Okus pića je teško usporediti s drugim vinima. Preporučuje se služio prije obroka za povećanje apetita.