Kuno vino Glog - recept i tehnologija

Hawthorn sadrži puno vitamina C i drugih hranjivih tvari. Od tih plodova priprema kompot, džem ili samo pritisnite na sok. Predlažem da to malo drugačije - da bi domaće vino, glog. Pijte recept jednostavan i ne zahtijeva skupe tvrdih sastojaka.

Najbolji vino dobiveno od malo primerzshih bobica, bere u kasnu jesen ili početkom zime. Druga mogućnost - razbiti svježe bobice prije, a onda 12 sati da ih stavite u zamrzivač.

U bilo kojem trenutku možete kuhati vino od suhih glog bobica. Uzmite čašu tamno smeđe boje sa originalnim punoće okusa. Optimalan odnos - 1:10 odnosno 10 litara vode zahtjeva 1 kg suhog voća.

sastojci:

• glog bobice - 5 kg;
• Kipuća voda - 10 litara;
• šećer - 4 kg;
• grožđice - 150-200 grama (vino ili kvasac).

vino recept od gloga

1. Ako posebna vina kvasac nije, onda za 3-4 dana prije operacije pripremiti bobice fermentira. Za to, fold neoprane grožđice u posudu, doda 50-100 grama šećera i uliti 300-400 ml vode. Poklopac banka gazom, staviti na toplo mjesto. Ako se pojavi pjena, zvižde i blagi miris vrenjem kvasac spreman.

2. nabrojani bobice staviti u staklenu posudu.

3. Otopi se u 10 litara kipuće vode 1 kg šećera i smjesa se izlije glog. Spremnik mora ostati barem 25% slobodnog prostora.

4. Dodaj pre-made kiselo tijesto (zaliti s grožđicama) ili vina kvasac.

5. Da bi se na svojstvu hidrauličkog zaključavanje (može se zamijeniti medicinske rukavice s otvorom u pete), stavi na 3 dana na toplom (18-24 ° C) tijekom fermentacije. Preporučljivo je da se miješa ili tresti dužan je najmanje jednom dnevno.

6. Nakon 3 dana za uklanjanje zamku vode, odvojena odvod 1 litra sladovine otapaju 2 kg šećera, Dobiveni sirup je stavljeno natrag u posudu za fermentaciju i ponovno podesite sakupljanje vode.

7. nakon 7 dana, procijediti kroz gazu glog vina, dobar stisak bobice, oni više nisu potrebni. Dodaj još 1 kg šećera za tehnologije opisane u prethodnom stavku.

8. Close spremnik hidrauličnog zaključavanje i ostaviti 30-45 dana prije završetka fermentacije.

Upozorenje! Ako nakon instalacije zamku vode je bilo više od 55 dana, a vino i dalje fermentira, ona mora biti pažljivo isprazniti kroz cijev u drugu posudu bez dodirivanja sediment na dnu. Inače se može pojaviti gorčina.

9. Kada je pečat voda prestane puhati mjehurića, vino, ukrasiti, a na dnu će se istaložiti izvuče iz sedimenta mladog glog vina kroz tanku cijev, pazeći da ne tresti.

Na okus, po želji dodati šećer za slatkoće. Posebno, alkohol može biti fiksna ili votka u količini od 2-15% po volumenu. Utvrđeni vino je bolje zadržati, ali to nije tako flavorful i oštriji na nepcu.

Ulijte napitak u spremniku za namakanje, poželjno je da se ispuniti posudu do vrha za izbjegavanje kontakta s kisikom. Dobro zatvoriti. Ako se dodanog šećera, prvi 7-10 dana je bolje držati pečat vode.

10. Namakanje vino ne manje od 3 mjeseca (poželjno 6) u tamnom hladnom mjestu (6-16 ° C). To može biti hladnjak ili podrum. Barem jednom mjesečno (kao što su postali dostupni) ukloniti iz taloga putem transfuzije.

Kada se talog se više neće pojavljivati, spreman za piće može se sipa u boce i pluta čvrsto začepljena.

Rezultat je 8-10 litara domaće vina iz gloga tvrđave 10-12 stupnjeva. Trajnost u podrumu - do 3 godine.