Breskva liker kod kuće - 3 najbolji recept

Glavna poteškoća u izradi breskve liker - obilje mesa, što uzrokuje zamućen, tako da je filter će imati nekoliko puta. Ostatak napraviti odličan desert pića.

Opći savjeti:

• budite sigurni da uklonite koru, ona daje gorčinu;
• Svježe breskve može zamijeniti sa sladoledom (prije odmrzavanja) i sušenog voća (dva puta manje nego u receptu);
• Alkoholna prikladne baze: votka, razrijedi s vodom do 40-45% etanola, i pročišćenog zakuhati (poželjno voćni destilat) mirisa i jeftino rakija (daje blago okus tannic);
• količina šećera može se mijenjati ovisno o individualnim željama i slatkog voća;
• filtrirana kroz vatu uklanja zamućenje, što je piće lakši, ali ne utječe na okus, breskve liker napraviti apsolutno jasno je nemoguće;
• datum isteka za sve recepte, ako se skladišti u zatvorenim staklenim posudama od izravnog sunčevog svjetla, do 3 godine.

Klasična breskve liker

Piće, u kojem je miris i okus ploda ne prekidaju druge komponente.

sastojci:

• breskve - 1 kg;
• votka (40-45% alkohola) - 1 litra;
• šećer - 250-350 grama;
• voda - 100-150 grama.

recept:

1. Breskve ulijte kipuće vode, ostaviti za 2-3 minuta, a zatim isušen i hladnim u hladnoj vodi.

2. Uklonite kožu od voća, izvadite sjemenke.

3. Pulp samljeti miješalica ili bilo koji drugi način homogenu masu.

4. Dodajte breskve pire 100-150 grama kipuće vode, promiješati. Iscijedite sok kroz 2-3 sloja tkanine. Marc više nije potrebno.

5. Peach sok prenese u posudu za infuziju, preliti votku, promiješati.

6. Dodajte šećer na okus. Promiješati ponovo.

7. Kapacitet je nepropusno zatvoriti, premjestiti na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 14-16 dana. Prvih 10 dana trese jednom dnevno.

8. Ready tekućina odvodi iz taloga filtrira kroz pamučnu vunu, prelije u boce za skladištenje i čvrsto zatvoren. Ako, s vremenom, talog ponovno filtrira. Tvrđava - 25-28%.

Tekućina od bresaka s jamama

Piti sa svjetlom badem okus koji daje kost pravilno obrađeni.

sastojci:

• Breskve - 4-5 komada;
• votka (konjak) - 0,5 l;
• voda - 250 ml;
• šećer - 200 grama.

recept:

1. breskve preliti kipućom vodom, isušen 2-3 minute i ohladi voćne smjese u hladnu vodu. Peel.

2. Tijelo isječen je u komadiće 3-5 cm. Bone čekić razbiti. Jezgrice preliti kipuće vode, sipati 4-5 minuta, zatim se ukloni smeđe kože.

3. celuloze i jezgrice sklopiti u posudu, preliti baza alkohola (mora prekrivati plod). Čvrsto zatvorite poklopac.

4. Uliti 15-20 dana na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi.

5. Ispraznite breskve infuzija, pulpa i provući kroz nekoliko slojeva gaze. Komine može koristiti za pečenje.

6. smjese u tavi šećera i vode, dovesti do kuhati, kuhati 3-5 minuta na laganoj vatri, uklanjanje pjene. Sirup je spreman kada se pjene više nema.

7. Mješavina se ohladi na sobnu temperaturu infuziju sirup.

8. Poklopac čvrsto, staviti na 7 dana u tamnom hladnom mjestu.

9. Ready otopina breskve izvuče iz sedimenta slamku, filtrirana kroz vatu i izlije u boce za pohranu. Tvrđava - 19-22%.

Domaće breskve liker korica

Osim cijelog sjemena se koristi u receptu rakiju, suše naranče i limuna oguliti. Rezultat je napitak s malo gorak okus koji podsjeća na legendarnog Amaretto.

sastojci:

• breskve - 800 grama (4-5 komada);
• konjak (po izboru) - 0,5 l;
• šećer - 200 grama;
• voda - 200 ml;
• limunova kora - 1 TSP;
• narančine kore - 1 TSP.

recept:

1. Breskve oprati, oguliti, meso izrezati na komade kao mali što je više moguće.

2. celuloze i cijele kosti položiti u posudu za infuziju. Dodaj citrusa koricu.

3. Od vode i šećera sirup kuhati na tehnologiji iz prethodnog recepta. Ohladiti na sobnu temperaturu.

4. sirupa i konjak (alkohol druga baza) dodati breskve. Promiješati. Zatvorite poklopac. Uliti 25-30 dana u mračnoj sobi na sobnoj temperaturi.

5. Spreman breskva likera filtrira kroz gazu, stisnuti pulpe dobro. Procijedite kroz pamučni ili papirni filter za uklanjanje zamućenja.

6. punionica pića, zatvoriti i ostaviti za 10-14 dana u hladnjaku ili podrum za stabilizaciju okus. Ako je potrebno ponovno filtrira kroz vatu. Tvrđava - oko 20%.