Kuno vino od trnja - najbolje piće recept

Berry glog dobiti izvrsnu domaćeg vina, ugodan izvorni bogat okus. Priprema tehnologija je jednostavna, samo trebate zaliha dovoljnu količinu voća i strogo slijedite upute. Onda ću vam pokazati kako napraviti vino od strane u kuće na ispravan recept testiran u praksi.

Pak sadrži 2,5-11% šećera, oko 2.4% kiseline i 1,3% mineralnog štavila. Kao rezultat toga, korištenje trnja vina može se usporediti s analozima najboljih sorti grožđa od crnog grožđa. Prvo je, međutim, važno je izdvojiti voće, uklanjanje pokvareni i pljesniv, a posuda se koristi za sterilizaciju kipuće vode ili pare. Ove mjere će pomoći da se izbjegne kontaminacija wort patogenim mikroorganizmima i plijesni.

Kompleksnost u pripremi trn vina kuće je da su plodovi ovog grma daju lošu sok. Prvo morate obraditi bobice s kipućom vodom, jedini način da se dovoljno soka.

sastojci:

• Thorn plodovi - 2,5 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• vodu - 3 litre;
• neoprano grožđice - 100 grama.

Na površini od grožđa su vina kvasac, kroz koje sladovine previranja.

Vino Recept trnja

1.Prigotovit šećerni sirup. U ovu mješavinu u posudu sve od šećera i vode (1 litra) i dovesti do kuhati, smanjiti toplinu na minimum. U procesu kuhanja će se pojaviti bijela pjena, koja se povremeno moraju biti uklonjene. Šećerni sirup smatra spreman kad se više ne pojavljuje bijela pjena.

2. kuhati dvije litre vode. Glog plodine isprana u tekuću vodu, stavi u lonac, prelijte kipućom vodom. Kuhajte 5-10 minuta na laganoj vatri. Kada se kora počinje ispucati, uklonite posudu s vatre. Ohladiti na sobnu temperaturu.

3. Uliti sladovine u fermentacijske posude ispuniti ne više od 75% volumena. Dodajte grožđice neoprane i treći dio kuhane šećerni sirup (također bi trebali biti na sobnoj temperaturi). Promiješati zatvoriti spremnik vode zamku, krug, prikazan na slici. Prebaci na tamnom mjestu pri temperaturi od 18-25 ° C 8-12 sati za početak fermentacije: će pjeniti i pečat voda počne žamor.

Nakon 7 dana, dodajte preostale dvije trećine sirup, dobro promiješajte i ponovno zatvoriti brtve vode bocu.

4. Nakon prestanka fermentaciju (voće trnje riješiti na dnu zaustavljanja mjehurići ugljičnog dioksida puštena od brtve vode moraju postati upaljač), koji obično traje 30-50 dana, a odvod trnjem vina iz sedimenta u drugu posudu pomoću sonde. Po želji, dodati šećer po želji. Također je moguće da se osigura vinski alkohol (40 stupnjeva) ili votke u iznosu od 2-15% po volumenu.

Kapacitet (poželjno puni od dna prema vrhu) je zatvoren, ili zatvorena 1-2 tjedna staviti natrag pod separatorom vode (I preporučiti, ako je dodan šećer).

Upozorenje! Ako fermentacija traje dulje od 55 dana, kako bi se izbjeglo gorak okus, potrebno je ukloniti vino iz sedimenta i ponovno staviti pod zamku vode.

5. Prijenos piće u hladnjaku ili podruma na temperaturi 6-16 ° C, Ostavite da sazriju za 3-8 mjeseci.

6. Kada talog (prvi put u 10-15 dana, a zatim se rjeđe) trn sipati vino kroz slamku u drugi spremnik. Trošenje nekoliko mjeseci postupka.

7. dobi piće, koja se ne pojavljuje u talogu se prelije u boce za skladištenje i hermetički zatvorena.

Izloženost 6 mjeseci

Vino je utvrdu 8-12%. Rok trajanja na tamnom hladnom mjestu - do 3 godine.