Infuzija borovnice kod kuće - recepti sa votkom i bez

Domaće borovnica liker - rijetka piće s bobica okus, blaga okusa i lijepe crvene ili rubin boje. Idealan izbor desert liker. Smatramo dvije kuhanje recept: jednostavan i klasičan votku prirodnom fermentacijom.

Za likerskih borovnice stane bilo koje vrste. Bez obzira na receptu prvi bobice treba propasti, uništile nezreo, trule i pljesnive, da pokvari aromu i okus pića.

Infuzija borovnice votke

Jednostavan postupak dobivanja infuzijskim bobica sok pića. Kao prikladne baze alkoholno votka razrijedi etil alkohol, rakija ili Brew bez oštrog mirisa. Prilagodite količinu šećera po vlastitom nahođenju.

sastojci:

• borovnica bobice - 1 kg;
• šećer - 250-500 grama po litri soka;
• votka (alkohol 40%) - 500 ml po litri soka.

recept:

1. Ispiranje bobice i nešto suho.

2. iscijediti sok. To se može učiniti sokovnik ili prenošenje borovnica ruke, a zatim iscijediti kroz gazu ili guste tkanine.

3. Dodajte šećer u sok i votku. Promiješati.

4. banka blizu poklopac kako bi se preselio u mračnoj sobi na sobnoj temperaturi. Uliti 10-12 dana. Prvih 5 dana tresti jednom dnevno.

5. završio borovnica liker izvuče iz taloga (poželjno tanka cijev), filtriran kroz gazu (nadalje moguće kroz vatu). Na okus, po želji dodati još šećera za slatkoće.

6. Izliti napitak u boci za skladištenje, zapečaćena. Pohraniti u podrum, podrumu ili hladnjak. Rok trajanja - do 2 godine. Tvrđava 12-15%.

Klasična liker od borovnica

To donosi prirodne fermentacije, podsjeća domaćeg vina na mnogo načina. Potrebno je više vremena nego u prvom receptu, ali okus postaje blaža.

sastojci:

• borovnica bobice - 2 kg;
• šećer - 500 grama.

recept:

1. neoprano voće (kako ostati na površini od divljih kvasaca) peremyat rukama ili drvenim valjkom.

2. Dobivena smjesa zamazati sa šećerom i staviti u posudu ili drugi spremnik. Vrat kravata s gaza.

3. Prijenos spremnik u mračnoj prostoriji (može biti pokrivena) na sobnoj temperaturi. Ostavite 3-4 dana. Umiješajte jednom dnevno. Nakon 8-20 sati ne bi trebalo biti znaci vrenja: pjena na površini, svjetlo kiselo miris i peći.

4. Postavite se na vratu fermentacija spremnika za fermentaciju bravu ili medicinske rukavice s rupom probušen u jednom od prstiju. U vrijeme fermentacije sladovine mora biti na tamnom mjestu pri temperaturi od 18-27 ° C

5. Fermentacija domaća rakija borovnica traje 25-45 dana. Tada je zamka voda prestane dijeliti plin uvodi ili rukavice, pjena nestane. Pijte filtrira kroz nekoliko slojeva gaze, ocijedite ga dobro, tortu. Na okus, po želji dodati još šećera.

6. borovnice liker za punjenje, punjenje vrata za izbjegavanje kontakta s kisikom. Dobro zatvoriti.

7. Prijenos boce u podrumu ili hladnjaka za starenje. Ostavite 3-6 mjeseci kako bi se poboljšala okus.

Rok trajanja - do 3 godine. Tvrđava - 9-13%.