Koktel „starinska” - recept proporcije i kuhanje

pod nazivom „Stari Moda» (Starinski) s engleskog preveo kao `staromodan`. To je savršen koktel, koji je uključivao samo klasične sastojke. Ovo piće je još uvijek popularan, čak i nakon 130 godina nakon pojave. Astringency viski izravnati šećer i biljni liker dodaje okus izvorne bilješke. On je pitko i savršeno opuštanje.

Povijesni podaci. Koktel „starinska” pojavio se u 1880. u baru „Pendennis Club” u gradu Louisville, Kentucky. Barmen, čije ime nije sačuvan u povijesti je napravio ovaj napitak za njegove stalne posjetitelje - umirovljeni pukovnik James papper. Nakon umirovljenja, pukovnik počeo proizvoditi burbon, a ubrzo je postao jedan od najvećih proizvođača u SAD-u.

Koktel volio papper. On je podijelio svoje recept za barmena iz New Yorka hotelu „Waldorf-Astoria”. S obzirom na prisutnost u velikom izborniku koktel stavlja nekoliko godina kasnije „starinska” je postao popularan u Americi.

Smatra se da je „starinska” je bio omiljeni koktel 33. predsjednik SAD Garri Trumena i njegova supruga Bess. Prema riječima očevidaca obitelj Truman ga kuha dosljedno. U ovom trenutku, „starinska” uključen je u službeni popis koktela Međunarodni barmena Association (IBA).

Klasični sastav i omjeri:

• Burbon (American viski) - 50 ml;
• Angostura (biljni tinktura) - 5 ml;
• rafinirani šećer - 2 komada;
• narančine kore - 1 dio;
• Maraschino trešnje - 1 dio;
• kockice leda - 200 g;
• soda - 10-15 ml (po izboru).

Kod kuće, varijacije mogu zamijeniti bourbon, konjak ili rakija. Angostura - Cointreau ili Jägermeister, koji su češći i jeftinije. Umjesto uobičajenog pristupa sode mineralne vode.

recept:

1. Niska dna čaše (pod nazivom „stijene” ili „post Moda”) prethodno se ohladi u ledu i zamrzivač.

2. Na hladnom staklu stavio dvije kockice šećera i navlažiti Angostura.

3. Kaša šećera muddler (kod kuće sa žličicom ili malu drvenu buvljak).

4. Puniti čašu kockica leda.

5. Dodajte burbon i dobro izmiješati.

6. Ukrasite trešnje i naranče uživanje.

7. Ako mislite da je koktel će biti prejak, može se razrijediti s malo sode.

Za više informacija o pripremi „starinska” može naučiti iz videa.