Koktel „Mimoza” - recept, povijest, tehnologija izrade

U Velikoj Britaniji, smatra se da je vjenčanje piće i najbolji lijek za mamurluk, u Francuskoj je služio na ručak. Zlatnožute nijanse podsjećaju na koktel mimoze cvijet, koji je u Rusiji je povezan s osmog ožujka, a lagani okus odmah stvara svečanom raspoloženju.

Povijesni podaci. U jednoj verziji koktel „Mimosa” pojavio se u baru, „Ritz” hotela u Parizu 1925. godine. Njezin autor - legendarni konobar Frank Meyer, od kojih Hemingway je napisao: „Mixology, psiholog, voditelj, osoba od povjerenja i prijatelja.” Uz narančin sok i pjenušac je služio u narančastom likera konjak Grand Marnier, koji je u to vrijeme bio službeno piće u „Ritz” hotel.

Prema drugoj verziji recepta „Mimoza” 1921. godine došao na bartender londonskog kluba „Bucks” McGarry (McGarry). U Engleskoj, koktel još naziva «Buck`s Fiz». Kada korisnik zatraži može pripraviti moderan venecijanski koktel „Bellini” (smjesa pjenušca s breskve kaše). Ne nalazeći breskve, konobar ponudio svoju verziju, koja okusa i boje podsjećaju na „Bellini”.

Klasična koktel „Mimoza”

Recept barmena Međunarodna udruga (IBA) obuhvaća samo dvije sastojke: pjenušac i sok koji se miješaju u jednakim dijelovima.

Sastav i omjeri:

• pjenušac (pjenušac) - 40 ml;
• svježi sok od naranče - 40 ml;
• kockice leda - 50 grama;
• narančine kore (ili slice) - 5 grama.

klasik

recept:

1. Šampanjac staklo (pod nazivom „flyut”) ispunjen ledom, pričekati 2-3 minute i odbaciti led. Alternativna izvedba hlađenja - flyut mjesto za nekoliko minuta u zamrzivač.

2. Izliti u čašu hladnog soka od naranče.

3. Dodajte šampanjac i miješajte sa žlicom.

4. Na vrhu ukrasiti s narančine kore ili kriška. Koktel spremni!

Alternativni recept „Mimoza”

Ljubitelji jači kokteli, jer osim tradicionalnih sastojaka sadrži naranče liker.

sastojci:

• narančasta tekućina - 10 ml;
• šećer - 1 žličica;
• sok od naranče - 50 ml;
• pjenušac - 100 ml.

Sa naranče liker

Priprema:

1. Pour šećer na tanjur. Navlažite rub čaše s vodom i umočiti ih u šećer, dobiti prsten.

2. Ulijte u čašu pića, sok i šampanjca, a zatim dobro izmiješati.

3. Ukrasite naranče kriška.