Koktel „Manhattan” - recept, sastav, povijest, kuhanje

„Manhattan” s pravom se zove kralj koktela, nastao prije više od 100 godina, on ne gubi svoje pozicije i danas. Jednostavna konstrukcija, brza priprema i odličan okus napravio je omiljeno piće mnogih poznavatelja alkohola u Americi i Europi. Većina barmena preporučuju upoznavanje s koktelima upravo s „Manhattan”, jer se smatra klasik, koji je uzor.

Povijesni podaci. Izum koktel „Manhattan” je zaslužan Dzhenni Dzherom - kći poznatih njujorških špekulanata Leonarda Dzheroma, koji je nakon braka postala Lady Churchill. Da je ova žena je majka jednog od najvećih Britanaca u povijesti - Winston Churchill.

U 1874, Dzhenni Dzherom dao večeru u čast guvernera New Yorka i SAD predsjedničkog kandidata Samuel James Tilda. Prema legendi, ona je osobno miješati sastojke koktela. Ali diskrepancija datuma u biografiji Dzhenni Cherchill (svakodnevno večeri je bila u Europi) baca sumnju na tu teoriju.

Dzhenni Cherchill

To izgleda uvjerljivo verziju, prema kojoj je koktel „Manhattan” je došao gore sa dr Ayan Maršala, prvog mješovitog viski, talijanski vermut i Angostura pelinkovac. Napitak je nazvana u čast instituciji, gdje je stvorio - «Manhattan Club». Ime Lady Churchill koristiti samo za promicanje piće. U 1961, „Manhattan” je bio uključen u zbirci IBA kokteli (Međunarodni barmena Association).

Koktel recept „Manhattan”

Klasični sastav:

• bourbon - 60 ml;
• vermut crveni (Rusija) - 30 ml;
• Angostura - 2 ml;
• Maraschino trešnje - 1 dio;
• kockice leda u - 150 grama.

Bourbon - američki kukuruz viski u receptu „Manhattan”, često se zamjenjuje njegov kanadski raženog analogne. Kod kuće, također možete napraviti mutne irske ili škotski pića, koje se koriste u mnogim koktelima s viskijem.

Crvena vermut nužno biti slatko, marka ne smeta, možete se Martini, Cinzano, Salvatore vermut ili bilo kojeg drugog proizvođača.

Angostura - gorki Venezuelanski tvrđava 45 stupnjeva, pripremljena na bazi naranče, đumbir, angelika, cimet, klinčić, kardamom i drugih biljaka.

Priprema:

1. Napuniti čašu i miješanje Martini čašu kockica leda.

2. Dodaj u zdjelu za miješanje Bourbon, vermut i Angostura.

3. Izmiješati sastojke sa žlicom.

4. Uklanjanje led s Martini stakla i uliti u koktel kroz cjedilo (žlicom s rupama koji djeluju kao sita).

5. Na vrhu ukrasite višnjama.

6. služiti bez led zajedno s cijevi.

Kao snack s koktelom „Manhattan” može se dovesti od osušenog voća ukras.

Cijeli tehnika pripreme je opisan u videu.