Značajke percepcije piva okusa

Okus bilo koje hrane ili pića - vrlo subjektivan pojam i ne ovisi samo o kvaliteti degustacije vina proizvoda, ali i na pojedinim karakteristikama percepcije, pa čak i raspoloženje osobe. Okus piva nije iznimka, predlažem da se raspravljati o specifičnosti.

Prvi okus piva ovisi o raspoloženju u kojem osoba boravi u vrijeme kušanja piće. Država iritacije ili radosti dovodi do potpuno različite percepcije iste marke piva. Loše držanje guši subjektivnog ukusa, pa sam savjetujemo vam da piju pivo samo u dobrom raspoloženju.

Sljedeća stvar koju biste trebali obratiti pozornost - to se odnosi hranu i piće. Okus piva ovisi o zalogaje koji se kreće zajedno s njom. Vrlo duhovit ili slatki snack uz pivo može neutralizirati okus vrlo visoku kvalitetu pića. Stručni degustatori je zabranjeno jesti začinjene hrane, pušenje cigareta, pijenje čaja i kave pa čak i koristiti parfem. Pod pivom hladne zakuske najbolji rad, može se hraniti meso, ribu ili sir.

Važan faktor koji utječe na okus piva je sirovina iz koje je napravio piće. Iako proizvodni standardi su isti u gotovo svim pivovarama, ali čak i drugačiji stranke, kuhani u istoj tvornici, okus može biti drugačiji. Činjenica da je hmelj uzgajaju u istom području, ali prikupljeni u različitim vremenima, daje piću daje jedinstven okus.

Ako nakon što ste popili čašu piva, osjećaš gorčinu tijekom 30 minuta, to znači da imate loše pivo. Moguće je da je u vrijeme njegove proizvodnje je korišten niske kvalitete hmelj ili previše butandiol (kvasac otpadnih proizvoda). U svakom slučaju, to se zove Pivo je dobro, ne može i ne smije piti.

Vrlo je važno da se pije pivo stoji hladna, ali ne previše hladno, inače ti „zamrzavanje” njihovi receptori na jeziku koji su odgovorni za percepciju okusa. Optimalna temperatura za opskrbu pivo - 5-8 ° C.

Stručnjaci na umu da oblik čaše također igra važnu ulogu. Pili pivo iz boce ispravno, jer je izgubio priliku za procjenu miris i boju pića, a to je vrlo važna boda svoje percepcije.

prave naočale

velike naočale s tulipana formi za pivo. Čaša ga drži pod kutom od 45 stupnjeva i ispuniti polovicu. Zatim se stavi okomito, a pivo se izlije na vrh. Zahvaljujući ovom obliku lijepe „pivo hat”, uzrokujući osjećaj slavlja.