Kako odabrati pivo u dućanu i bar (na slavini) - Savjeti

Uvjetnim dob 30 + ljubitelje piva već imaju par željene sorte, koje su povjerenja. Dolazeći u večernjim satima u pubu ili u kupovinu u supermarketu, već znamo što pivo izabrati, a mi ne želimo eksperimentirati s nepoznatim marki i okusa. U dijelu, to nevoljkost da isprobate nešto novo diktira strah od pogrešaka: iznenada kupio piće će biti slabe kvalitete i (ili) neukusna? I ne samo to, to je šteta novac potrošen - tako večer će biti uništena.

Međutim, samo zapamtite nekoliko jednostavnih pravila i vrlo logično da izbor nove sorte piva ne predstavlja ni najmanji poteškoća.

Opći savjeti

Proizvođač. Tradicionalno, belgijski i njemački pivo bolje od Rusa ili, recimo, poljski. To ne znači da domaći brendovi su sasvim loše - samo da je potrebno razumjeti i po defaultu, možemo pretpostaviti situaciju u kojoj nitko od predloženih kupac nije znak sorti.

Temperatura. Hladno pivo ne samo da ima bolji okus topao, ali i vrlo korisno, tako da ostale stvari jednake, izaberite bocu iz hladnjaka, ali ne s polica.

Raznolikost. To je tema posebnog materijala, ali ukratko osnove su kako slijedi:

• Zrelo - svijetlo pivo lager;
• El - snažna i debljine pivo sa bogatim arome;
• Lambic - Belgijski voće piva;
• Porter - vrlo jaki i tamne piva.

se također može tretirati sa „živom” nefiltrirane piva, ali treba biti vrlo oprezan u disciplini baru: ova sorta pohranjuju ne više od 2-3 dana, tako da samo mogu naručiti svježe kuhanog napitka.

Odabir trgovine

Tara. Suprotno uvriježenom mišljenju, ni veličina ni materijal za pakiranje i danas, ne utječu na okus. Vi sigurno možete odabrati pivo u bocama, limenkama, plastične vrčevi - napitak će ovisiti isključivo o sastavu, tehnološkim značajkama proizvodnje i skladištenja.

Sastav. Svakako pročitajte naljepnicu. Ne, ne radi se o „lovu” na „E-100500” i drugih dodataka (iako je manje - posebno, naravno, to bolje): bitno je da se u formulaciji je 80% vode, a preostalih 20% dolazi iz slada i hmelja. Prisutnost mirisa i okusa moguće, ali ne nužno. Ako vidite na etiketi naziv „slada aditiva”, znate, a ne pivo ispred vas.

Rok trajanja. Ako je boca Postavite neki fantastičan rok trajanja od nekoliko godina, to je loš znak: pravi pivo nije toliko, čak i pasterizirano. Za live (nepasterizirovannogo pivo) rok trajanja obično istječe za nekoliko tjedana.

Tvrđava. interes naveden na naljepnici se često ne upućuju na tvrđavu i gustoću piće, ne brkati dva koncepta. Ako želite da se počastite jakog piva, odabrati različite gustoće od 10%, dok je stupanj će biti oko dva i pol puta manje. Trenutno, većina proizvođača sadržaj alkohola naznačeno odvojeno.

Ocjena. Kako odabrati dobro pivo, ne nužno razumjeti lambic, piva i vratari - tek toliko da bi se utvrdilo za sebe ono ukus vole (npr, voće) i prijeći na njega.

Red u baru (pub)

Teoretski - uvijek možete posavjetovati s barmenom, pa je predložio verzija je ugodniji. No, u praksi, konobar može sama biti ne piva sommeliera, osim toga, moguće je da je to pokazatelj „vrh” brzo prodaju neprodanih ostatke. Stoga, obratite pažnju na sljedeće stvari:

Uvjeti skladištenja. Jasno, u stražnjoj sobi posjetitelja nije dopuštena, ali ako se pivo bačvu ne stoje neposredno iza pulta - ovo je dobro: to je vjerojatnije da su pohranjeni na tamnom, hladnom i suhom mjestu, kao što bi trebao biti.

Prosuti uvjeti. Pivo okus i miris, treba izlio iz slavina u mokrom čistom staklu (konobar mora unaprijed isprati čašu, ali ne brisati).

Ponašanje piva u čaši. Pogledajte sljedeću tablicu: dobro pivo ne ostavlja poseban pjene prsten unutar stakla. Ako se posuđe čisti - piće razrjeđuje ili ne odgovara kvalitetu.

nakon kupnje

Prije toga smo razgovarali o znakovima koji se mogu vrednovati bez kupnje pivo, za sada neposredne osjete kad kušanje.

boja pića treba biti jasan i transparentan, nečistoće i izmaglica otkriti kršenje tehnologije.

Okus se vjeruje da je potpuna, s bogatom paletom nijansi, ali bez kiselost.

Pijani gorčina jasno treba osjetiti, ali ne uzrokuju nelagodu.

Pjena podmiruje samo nekoliko minuta nakon izlijevanja (razina piva ima popeti).