Vino od čaja ruže kod kuće - recept za latice

U većini slučajeva, ruže uzgajaju samo za ljepotu, latice kuhanje se koristi vrlo rijetko. Predlažem razbiti stereotip čineći domaće vino iz čaj ruža na jednostavnom receptu. Trajne miris i nježan okus ovog nektara će se pamtiti zauvijek.

Najviše aromatično vino dobiveno od svježih ruža, ali je u formi i suši ruža. Što je tamnije boje, bogatija boja gotovog napitka. Koristite samo ruže uzgajaju u vrtovima i prigradskim područjima kao stakleničkih tretirani s kemikalijama, te raste uz cestu apsorbirati štetne pare benzina.

sastojci:

• čaj ružinih latica - 1 litre posudu;
• voda - 1,5 litara;
• šećer - 750 g;
• srednja limuna - 2 komada;
• Sir - 50 grama (ili vino kvasac).

Limuni su potrebne da se poveća kiselost mošta, inače vino će biti loše lutati, bez okusa i da će se brzo pokvariti. U slučaju krajnje nužde, možete zamijeniti trgovački citrusa limunsku kiselinu i ne guliti, ali okus je malo labav. Grožđica je starter na površini od bobica su vino kvasac kojim počinje vrenje.

vino recept od ruže

1. latice isperite pod tekućom vodom, ocijedite.

2. limun ispere toplom vodom i suši. Pažljivo izvadite koricu (žuti kore bez gorkog bijelog mesa). Od oguljene iscijediti sok ploda.

3. latice sa šećerom uspavljivanje u fermentacijsku posudu, stlačeni valjkom.

4. Nakon jednog sata dodali stisnutu limunov sok (kiselina), kore, grožđice i vodu. Promiješati. Mora ostati barem 10-15% slobodnog prostora.

5. Instalacija brtvu vode na vrat spremnika ili medicinskog rukavice s ušicom na jedan od prstiju (iglu). Prijenos sladovine u mračnoj prostoriji na temperaturi od 18-25 ° C.

6. Nakon 3-4 dana, i pojavljuje se šum pjene na površinu separatorom vode kako bi se dobilo izvan ugljični dioksid (rukavica napuhuje). To znači da je fermentacija je poceo. Ako to nije slučaj, dodajte grožđice, kupio u drugom dućanu, i čekati par dana.

7. Postupno latice ruže gube boju i postaju transparentni, to je normalno. 30-45 dana pečat voda prestaje puhati mjehurića (rukavice ispuhuje), vino će biti sjajna, a pelet će biti na dnu. To je vrijeme za odvod napitak s taloga u drugu čistu posudu kroz tanku cjevčicu iz drip i čvrsto začepljena.

vino otbrodilo

8. Mladi domaće vino od ruža spreman. Sada, kako bi se poboljšala okus njegove preživjeti. U tu svrhu, vrat ispunjena (poželjno je izbjegavati kontakt sa zrakom) boca trebala biti premještena na tamnom mjestu pri temperaturi 5-16 ° C i uliti 3-4 mjeseci.

9. Kada se talog poželjno je barem jednom u 30 dana, ulijte vino u drugu posudu dok god je to čisto i transparentno.

10. Nakon što drži piće za probati. Ako želite, dodati šećer po ukusu. Ipak, moguće je ojačati votku vina ili 40% alkohola dodavanjem ne više od 15% po volumenu.

11. Prelijte vinom iz ružinih latica u boci, hermetički zatvoriti čepovima. Pohraniti u hladnjak ili podrum. Rok trajanja 1-2 godina. Tvrđava - 9-12%.

Rezultat je oko litru vina kuće s okusom laganim cvjetnim okusom i naznake limuna.