Infuzija od ptičje trešnje u kući (sa ili bez votke)

Provjerite ptica Cherry Brandy na dva načina: macerating na Regia (alkohol mjesečina) ili pokrenuti vrenje u kojem kvasac se može reciklirati dijelovi šećerni alkohol. U prvom slučaju, možete dobiti žestoka pića s nagovještajem bobicama u okusa i mirisa, drugi - gotovo poput vina, samo slađe. Proučavamo receptu.

U potrazi za svježe, smrznuto i sušeno bobica bilo koje vrste: bor, crvena, lila, sibirski, itd trešnja. Smrznuto voće treba biti prethodno odmrzavanje.

Infuzija divlje trešnje votke

Priprema inzistiranjem na jakog alkohola na jednostavnom receptu.

sastojci:

• votka (40-45% alkohola, votka) - 0,5 l;
• višnja - 250 g sušenog voća svježe ili 75-100 grama;
• šećer - 50-150 grama (okus).

recept:

1. Izliti u posudu za infuziju bobica. Dodajte šećer. Nekoliko puta tresti za uniformnim miješanjem.

2. Pour votka ili druga alkoholna baza (ptičjeg trešnje sloj bi trebao pokrivati najmanje 2-3 cm).

3. Kapacitet hermetički zatvoriti i ostaviti 30 dana u tamnoj sobi na sobnoj temperaturi. Svakih 5 dana tresti.

4. završio konjak soj kroz gazu. Na okus, po želji dodati još šećera i promiješajte. Ulijte napitak u boci. Dobro zatvoriti.

Trajnost dalje od izravnog sunčevog svjetla - do 3 godine. Tvrđava - 30-35%.

Infuzija divlje trešnje bez votke

Izradio fermentacije. Recept je složeniji nego u prvom slučaju i treba više vremena, ali okus postaje mekša, bolje osjetiti miris bobica, a tvrđava u nastavku.

sastojci:

• svježe bobice birdcherry - 3 kg;
• šećer - 500 grama;
• neoprano grožđice - 30-50 grama (po izboru).

recept:

1. Bobice pažljivo proći, uklonite razmažena, pljesniv i pokvareni. Ne perite ptica trešnja, da ostane na koži divljih kvasaca.

2. Peremyat plodovi rukama ili drvenim valjkom, nužno drobljenje svaki bobica.

3. Dobivena masa je stavljena u posudu za fermentaciju, dodati šećer i grožđice (izvor kvasca, u slučaju da oni nisu na površini divlja trešnja). Promiješati.

4. Ugradite brtvu vode na vratu ili medicinske rukavice s iglom probušene rupe u jednoj od svojih prstiju. Prijenos kontejnera na tamnom mjestu pri temperaturi 18-26 ° C. Ostavi prije kraja fermentacije (20-45 dana u prosjeku).

5. Kada se voda trap nekoliko dana nije dopustila mjehurići (rukavice ispuhati) spreman ptica Cherry Brandy filtrirane kroz 3-4 sloja tkanine za boce, zapečaćena.

6. Prije korištenja, pošaljite piće za prolaz u podrumu ili hladnjak najmanje 2-3 mjeseci kako bi se poboljšala okus.

Rok trajanja - do 2 godine. Tvrđava - 7-12%.