Recept liker od planine pepela (i crveno aronija)

Liker od jarebike su poznati po svojoj opor ukus i bez premca okus. Oni mogu postati ukras na stolu, čak i najprofinjenijih, više da ti pije rijetko nalaze na tržištu. Uz dovoljno bobice se sugerira da alkohol iz planine pepela u kući. Ispada vrlo ukusna pića.

Za razliku od tinktura Rowan likeri nisu u dobi od 1-2 mjeseci. Oni mogu biti pijan odmah nakon pripreme. No, postupak traje duže, jer planine pepela (posebno crvena) bobice su vrlo nerado daju svoj sok. Za liker odgovara sočan zrela jarebike prikupljene na kraju sezone nakon prvog mraza. Bobice moraju biti odvojeni od grančica, pažljivo proći, uklanjanje nezreo, sitne i pokvarenu voće.

Votka se može koristiti umjesto alkohola, razrijediti do 40 stupnjeva. Ja sam skeptičan oko recepti Rowan likera na mjesečini. Čak i uz najviše pažljivog čišćenja Fusel ulja ostaju u mjesečini, kvari izvorni opor okus. Ali, ako ste sigurni u svoj proizvod - uzeti mjesečina.

Otopina iz aronije (chokeberry)

sastojci:

• chernoplodki bobice - 2 kg;
• votka - 1 L;
• šećer - 800 g

recept:

1. izlije bobice ili niže ih vrenja kroz 30 sekundi u cjedilo u vrelu vodu (druga metoda učinkovito).

2. Preskoči oparen bobice kroz mljevenje mesa i stisnuti ih od soka kroz gaza, omotane u dva sloja.

3. Dodajte šećer u soku i dobro promiješajte.

4. Razrijediti rowanberry sirup votka. Preporučeni omjer 1: 1, ali možete ga promijeniti po dolasku s pićem željenu snagu.

5. Izliti gotovog piće u bocu (poželjno tamne staklene), pluta čvrsto začepljena.

Pohraniti tekućine iz aronije bolje u hladnjaku ili podrum, stabilnog temperaturu 5-7 ° C

Crne planine pepela

Tekućina crvene Rowan

sastojci:

• Rowan bobice crvene - 1,5 kg;
• šećer - 1 kg;
• votka - 1 L;
• voda - 1 litra;

recept:

1. Izmiješati šećer s vodom posudu, grijati do ključanja. Kuhajte 10 minuta, stalno uklanjanje s površine bijele pjene. Šećerni sirup izvadite iz topline i ohladi na sobnu temperaturu.

2. oparen s kipućom vodom bobice, uviti ih kroz mljevenje mesa. Iz tog „nadjev” istisnuti sok.

3. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sok od planine pepela, šećerni sirup i votke. Miješanjem do homogene tekućine.

4. Spreman kući liker ulijte u boce. Držite ga bolje u hladnjaku ili podruma. Pod tim uvjetima, ne pokvariti za nekoliko godina.

crvena Rowan

Tekućina od aronije sa višnje listova

Trešnja ostavlja u sastavu liker obogatiti okus inovativan twist.

sastojci:

• chernoplodki - 1 kg;
• višnja ostavlja - 200 grama;
• voda - 1,5 litara;
• šećer - 1 kg;
• votka - 0,5 litara.

recept:

1. Ugasiti Rowan kipućom vodom, uviti bobice kroz mljevenje mesa, iscijediti sok.

2. Kuhati vodu, dodati na njega trešnje lišće i kuhati na laganoj vatri 20 minuta. Cool i filtriranje rezultata juhu preko gaza.

3. Dodajte juhu od lišća šećera, kuhati opet i pirjati 20 minuta, uklanjajući pjenu.

4. Mix rowanberry sok šećerni sirup i votke.

5. Uliti liker u boce.

Uz trešnje listova