Cointreau kod kuće - blizu izvornoj recepturi

Quantro (Cointreau) - francuski naranča liker snaga 40 stupnjeva proizvelo je smjesu žitarica i šećerne repe alkohola unosi na kore slatke i gorke naranče sorti sa začinima. Nakon maceracije (infuzije) dva puta destilirana piće. Kao rezultat toga, postaje prozirna. Ja ću ti reći kako napraviti dom Cointreau pojednostavljeni (samo inzistiranje) i tradicionalni (uz destilaciju) tehnologije.

Upozorenje! To je samo imitacija okusa, ovaj recept Cointreau je pohranjena u proizvođača tajnosti. Njegov točan sastav nije poznat.

sastojci:

• votka (40-45% alkohola) - 1 litra;
• srednja naranče - 3 komada;
• limuna (ili grejpa) - 1 jedinica;
• šećer - 200 grama;
• crni papar - 5 graška;
• crvena paprika - 1 gram;
• lovorov list - 1 kom.

Koricu od limuna ili grejpa daje svjetlo gorčinu, kao u izvornom liker. Papar i lovor su odgovorni za željeni okus. Šećer mogu zamijeniti s fruktoze (100 grama). Inzistirati na najbolji shopping votke ili razrijeđena do 40-45% etanola. Mjesečina je prikladan samo ako to dva destilacijom prema tradicionalnim metodama pripreme.

recept Cointreau

1. naranče i limuna opekline s kipućom vodom, oprati vosak ostataka površine ili kemijske aditive koji se koriste za dugotrajno skladištenje citrusa.

2. Nježno ribeža, biljnog ili obična nož ukloniti koru voća. Trebate samo gornji dio kože bez bijele pulpe, ili liker će biti vrlo gorak.

3. kora staviti u banku za infuziju, dodajte papar, lovorov list, šećer (za Cointreau bez destilacije). Ulijte votku. Promiješati, pokrov.

4. Nakon 4-5 sati da bi dobili lovorov list.

5. Postavite zatvorena staklenka na toplom i tamnom mjestu za 5-7 dana.

6. Spreman liker procijediti kroz gazu i sipati u boce za pohranu.

Quantro piti ledeni

Tko želi približiti klasičnu tehnologiju treba inzistirati votku samo oguliti i začine, a zatim ga dva puta prestići na mjesečini, svaki put izlijevanjem 15-20 ml prvog dijela, koji sadrži mnogo eteričnih ulja, ili dodavanjem vode pretvara bijeli alkohol poput mlijeka. Nakon toga, destilat mora biti razrijeđen s šećerni sirup za 40%, a prije jela izdržati par dana.

Proziran cointreau (dva destilacija)