Kako odrediti spremnost domaćeg piva u destiliranoj mjesečina

Kvaliteta Braga ima izravan utjecaj na količinu i kvalitetu finalnog proizvoda, to je način na koji će se skuhati. Iz tog razloga, važno je razumjeti točno kada će se pripreme za destilaciju. Braga, u kojima je šećer do kraja vremena pretvoriti u alkohol, pod nazivom nedobrodom. Ako počnete ovoj fazi mora, na kraju ćete dobiti manju količinu votke i sirovog šećera će nestati samo tako. Ako kaša stagnirati, alkohol u njemu će biti manji, te će povećati količinu kiseline. Ovaj fenomen će utjecati na okus i količinu mjesečina. Idemo pogledati kako odrediti spremnost Braga.

• §
• Video
• Tržište

§

Sadržaj

• 1 u ono što jela kuhati najbolje sirovine?
• 2 Koliko dugo je potrebno za dobar kvasac kaša?
• 3 Kako kuhati sirovina?
• 4 Što trebate provjeriti domaće pivo?
• 5 Znakovi spremnosti sirovina
• 6 Metoda određivanja spremnost kaša

Na koji jela kuhati najbolje sirovine?

Prije kuhanja kaša važno kako bi se osiguralo da sva oprema je čist. Dobro u vrućoj vodi spremniku za ispiranje za fermentaciju (po mogućnosti pod mlazom vode). Zatim osušite. Čak i najmanja količina nečistoća može pokvariti okus konačnog proizvoda.

za fermentaciju može biti bilo pribor. Možete uzeti tri litre staklenku, plastične bačve ili spremnik. Ni u kojem slučaju ne uzimaju pocinčani jela!Ako se sadržaj spremnika za dugo vremena kontaktira s cinkom, metal će se početi oksidirati, što može dovesti do ozbiljnih oštećenja ljudskog zdravlja. Nemojte koristiti plastične posude bez oznake "za hranu".

Preporuča se koristiti mliječne plastične limenke volumena od 25 do 38 litara za berg. Možete uzeti staklo, porculan, aluminij, nehrđajući ili enamelware.

Koliko biste trebali uzimati kvasac za dobar sok?

Da biste dobili pravu kvalitetu piva za mjesečinu, trebate uzeti šećer (1 kg), živi (100 grama) ili suhi (25 grama) kvasca, vodu (3 do 4 litre). U nekim se slučajevima dodaje dodatna gnojiva u obliku mineralnih tvari, koje se sastoje od dušika i fluora. Zahvaljujući hranjenju, sjeme se mnogo brže fermentira. Ako se koriste plodovi i bobičasto voće, soka istisnuta iz njih ne treba dodatno gnojivo.

Kako kuhati sirovine?

Jedna litra mjesečine se dobiva iz jednog kilograma šećera. Jedan kilogram šećera se preporučuje za uzimanje četiri litre vode, 20 grama suhog kvasca ili 100 grama prešanih kvasaca.

Da biste napravili hrpu šest kilograma šećera, uzmite što više proizvoda:

1. 6 kilograma šećera;
2. 24 - 27 litara vode;
3. 120 grama suhog kvasca.

Od određene količine sastojaka, dobit će se 5 litara četrdeset stupnjeva mjesečine.

Faze pivarstva:

• Prvo, morate preokrenuti šećerni sirup. U istom omjeru, miješajte šećer s vodom (šest kilograma). Umiješajte i unesite temperaturu od 90 stupnjeva. Kuhajte sirup pola sata. Tijekom kuhanja važno je miješati sirup i ukloniti višak pjene. Da bi se fer mnogo brže, poželjno je preokrenuti gotovi sirup.Drugim riječima, treba dodati 0,08 posto limunske kiseline do količine šećera u sirupu. Za jedan kilogram šećera možete uzeti 520 mililitara vode. Invertiranje će se dogoditi kako slijedi. 6 kilograma šećera, sipati 3, 12 litara vode i pocrnjeti. Zatim dodajte 4, 8 grama limunske kiseline. Kuhajte sirup jedan i pol - dva sata na temperaturi od 100 stupnjeva. Trebate kuhati prekrivanjem sirupa s poklopcem;
• Prikupite vodu iz slavine i ostavite da stoji nekoliko dana. Za pripremu, ne možete uzeti kuhanu i destiliranu vodu. Najbolja izvorska voda je prikladna. Uzmite kvasac za mjesečevu boju i napunite ih vodom na temperaturi ne većoj od 31 stupnja. Zatim stavite kapacitet u vrućinu 30 minuta. Ako se kvasac počeo pjeniti, mora ih se ugasiti suhim pecivima ili mljevenim mrvicama (morate dodati prilično malo);
• Preokrenite sirup vodom. Zatim dodajte svaku 50 litara sladovine polovice smeđeg kruha. Tiamin se također može dodati;
• Pazite da temperatura pripremljene sjemenke uvijek bude 30 stupnjeva. Da biste to učinili, možete zamotati spremnik s krznenim kaputom ili baciti topli pokrivač iznad nje. Budući da kvasac također proizvodi toplinu, važno je osigurati da temperatura ne naraste iznad 35 stupnjeva. Inače, kvasac može umrijeti.

Poklopac na spremniku s hrabrojem mora imati rupice. Od kada fermentacija nije ugodna, možete uzeti poseban hidrosenzor, a cijev se može odvesti na ulicu kroz prozor.

Ako ispravno radite, braga će biti spremna za 48 do 80 sati. Nakon svakih 12 sati, mora se dobro miješati najmanje jednu minutu. Miješanje će ukloniti suvišak ugljičnog dioksida iz barka.

Što trebate provjeriti braga?

Iskusni mjesečari imaju hidrometar i alkoholometar. Zahvaljujući tim uređajima moguće je točno odrediti je li hrana spremna za destilaciju. Odrediti svoju spremnost može biti uz pomoć organoleptičkih metoda, drugim riječima, pokušavajući njegov okus, kako to miris i koji ima vidljive znakove. Također, laboratorijski testovi koriste se za određivanje spremnosti piva.

Osim hidrometra, možete mjeriti sadržaj šećera u kavu uz pomoć mjerača šećera i mjerača vina. Takvi uređaji spuštaju se u tekućinu i dopuštaju da slobodno plivaju bez dodirivanja zidova spremnika.

Znakovi spremnosti sirovina

Braga se smatra gotov ako se poštuju takvi simptomi:

1. pjena prestane da se formira. To jest, u njemu već nema mjehurića ugljičnog dioksida. Da biste točno odredili tu značajku, osvjetljavajte utakmicu na vratu broda. Ako se svjetlo ugasi, tada se hrabar i dalje luta, ako ne - fermentacija je već završena;
2. Budući da se fermentacijski proces može zaustaviti zbog prekomjernog smanjenja ili povećanja temperature, možete provjeriti spremnost pripremanja okusom. Okus gotove mase je gorak, a ne slatko. Može imati slatki kiseli miris;
3. Dalje moramo shvatiti postoji li neko dobro. Da biste to učinili, čaša smeća treba biti filtrirana pomoću guste tkanine. Zatim spustite hidrometar u tekućinu. Ako uređaj pokazuje brojke na 1. 002, tada šećer u buketu iznosi 1 posto. Ako je gustoća veća od ove brojke, tada je potrebno dati masu za fermentaciju;
4. U gotovom pivu potrebno je najmanje 10 posto alkohola. Stoga je važno odrediti njegov broj. Uzimajući u istom omjeru filtrirani kašu i vodu, potrebno ih je preraditi.Dobivena otopina se dovede na temperaturu od 20 stupnjeva i potvrdi alkoholometrom. Zbog destilacije uklanjaju se sve nepotrebne nečistoće koje mogu utjecati na točnost koncentracije alkohola u parenju.

Važno je znati! S obzirom na kvalitetu sirovina (kao što su šećer, kvasac i voda) i vanjske uvjete (temperatura i vlažnost), spremnost boja dolazi u rasponu od pet do četrnaest dana. Šećer koči posljednjih deset dana, a škrob - pet. Grožnički hvalisanje bez dodavanja kvasaca postanu spremni u vremenu od 21 do 28 dana. No, ovaj način utvrđivanja spremnosti teglenice nije precizan jer ima široko rasprostranjeno vrijeme.

Pogreška pri učitavanju podataka

2181486 | | | mozilla 11. 0 | 1508172809

Metoda za određivanje spremnosti kaša

Postoje tehnike takvi spremni pretvoriti u mash mjesečina:

• Okus gotovog napitka gorak. Ako postoji slatkoća, onda se kvasac još nije uspio nositi sa šećerom. Zbog testa okusa, možete odrediti ne samo spremnost parenja, već i njegovu kvalitetu.

Ako je zbog kršenja režima temperature fermentacija prestala, mora se pokrenuti. U tu svrhu treba dodati još jedan kvasac u masu, a sam se kontejner treba premjestiti na mjesto pogodnije za fermentaciju;

• Nakon pažljivog pogleda na sadržaj u banci, ako je braga spremna, vidjet ćete da je pjena prestala oblikovati, nema šuma i mjehurića ugljičnog dioksida. Od vrha berga, postao je lakši, preostali kvasac s proizvodima njihove vitalne djelatnosti leži na dnu;
• Kao što je gore spomenuto, možete provjeriti spremnost bočnog čamca uz osvijetljenu utakmicu. Kada je fermentacija završena, ona će izgorjeti, inače će izaći.Ako se plamen utakmice poništi, brak se ne smije dalje koristiti - neka luta;
• Najprecizniji način utvrđivanja spremnosti da se pretvori u mjesečinu smatra se mjerenjem mješavine s hidrometarom. Ako filtrirane šljunke sa šećerom pokazuju oznaku na uređaju ispod 1. 002, to znači da možete raditi s njom, tj. Već se može destilirati da biste dobili mjesečevu svjetlost.

Zahvaljujući jednostavnim načinima provjere pohlepe, možete pripremiti kvalitetnu mjesečevu svjetlost. No, kako bi piće postalo visoko kvalitetno, važno je, osim spremnosti parenja, da počnu destilaciju na vrijeme. Dobra kvaliteta mjesečine može se postići jedino ako slijedite sve faze pripreme, počevši od odabira sirovina, pripremanja piva i destilacije.

Prije provjere spremnosti Brave, važno je zapamtiti da je potrebno postaviti u odgovarajuće uvjete i mjesta. Ako ne slijedite sigurnosne mjere, ozbiljno ćete oštetiti zdravlje i život onih koji piju piće. Braga bi trebala biti pohranjena u zatvorenom prostoru, gdje djeca i životinje ne ulaze sama po sebi.

Opisane metode za određivanje spremnosti hvale trebaju se koristiti na složen način. Budući da postoje situacije u kojima je vrijeme i emisije plinova došlo do kraja, a okus pića je još uvijek slatko. Taj fenomen ukazuje na pogreške u postotnom sastavu zmija, ili je uhvaćen kvalitativni kvasac. Kako ne biste prevesti proizvod na ništa, potrebno je ispraviti parenje i pustiti ga na kraj kako bi dobili pravu količinu mjesečine nakon destilacije.

Sada znate da bi snažno napitak kod kuće trebalo prvo dobiti sirovinu - to jest, hvalisanje. Njegova kvaliteta izravno utječe na koliko ste na kraju dobili mjesečevu svjetlost.U internetskim i kulinarskim knjigama možete pronaći mnogo različitih recepata za pivo - na grožđe ili šećer, sa ili bez kvasaca.

Zapamti! Gotovo breg nije namijenjen dugoročnom skladištenju, tako da nakon što se dobije važno je preteknuti u mjesečevu svjetlost. Ako nakon utvrđivanja spremnosti jedne od točaka definicije nedostaje, morate identificirati pogrešku u tehnologiji kuhanja i pokušati je popraviti.