Kako odrediti starost konjaka - Francuska i domaće označavanje

Pecenje rakije na KOLONI i prepek u kazanu - moderna tehnologija - ubrzano starenje

Pecenje rakije na KOLONI i prepek u kazanu - moderna tehnologija - ubrzano starenje

Sadržaj:

Anonim

выдержка коньяка

Neiskusni osoba teško je točno odrediti starost konjaka - njegova starenja u hrastovim bačvama. Poznati su nam „zvijezda” je samo o običnom konjaka (lozovača), proizveden je u bivšem SSSR-u. U pravim francuskim konjaka druga klasifikacija temelji se na vrijednostima znakova. Mi gledamo na obje varijante oznaka da nema problema s pićem bilo kojeg proizvođača.

konjak ekspozicije smatra sve do punjenja, a zatim piti više nije „ostariti”. njegovo vrijeme zadržavanja u boci neprincipijelan, jer je kvaliteta ne mijenja. Više detalja u videu.

Francuski klasifikacija

Standardi su postavljeni i pod kontrolom Bureau National Interprofessionnel du Cognac. Dob određeno kašnjenje najmlađi alkohol čini napitak. Na primjer, ako su miješani alkoholi 3, 5 i 6 godina, zatim se dobiveni ekstrakt rakija - 3 godine.

Potrošači će se upoznati sa pićem starenja zahvaljujući posebnom obilježavanje nije oznaka:

  • VS (Very Special), Trois Etoiles de Luxe, Izbor - najmanje 2 godine;
  • Superior - minimalno 3 godine odležavanja;
  • Vsop (vrlo Superior Old Pale), Vieux, rezervi ili VO (stare) - ne manje od 4 godine;
  • VVSOP (vrlo vrlo Superior Old Pale) i Grande Reserve - minimalno 5 godina starenja;
  • XO (Extra Old), Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, Royal ili Napoleon - ne manje od 6 godina.

Francuski zakon zabranjuje naljepnice konjak preko šest i pol godina, od kontrole u smjesu i kvaliteta je gotovo nemoguće.

Domaće rakije označavanje

Klasifikacija se koristi od strane proizvođača iz bivšeg Sovjetskog Saveza (uglavnom armenskih konjaka kuća), mnogo lakše. To je izoliran obični, marke i zbirka konjaka.

Obični cognacs označena zvjezdicom. Svaka zvjezdica označava godinu alkohol starenja u hrastovim bačvama. Na primjer, ako vidite na boci od 5 zvjezdica onda prije nego što konjak pet godina starenja. Valja napomenuti da su domaće rakije kašnjenje manje od 3 godine nije (teoretski), GOST zabranjuje uporabu tako mladog konjak alkohola.

kategorija konjak

Na berba konjaka imaju slovo oznake, oni su kao što slijedi:

  • HF (Aged konjak) - ne manje od 6 godina starenja;
  • KVVK (Aged konjak najbolje kvalitete) - minimalno 8 godina;
  • COP (Stari konjak) - ne manje od 10 godina;
  • OS (stare) - u dobi od pića ne manje od 12 godina.

Naplativa smatra rakije s izlaganjem više od 23 godina. To je vrlo skup pića kupili bogati znalce za privatnim zbirkama.

Članci

Čitaj više: