Kako piti i kuhati AKVAVIT - skandinavski duhovit votku

Povijest alkoholnih pića pod nazivom rakija je počela u Norveškoj u sredini XIX stoljeća s kim votke Aalberg Taffel. Neobična alkohol odmah stekao popularnost u Skandinaviji, a zatim Rakija je osvojio cijeli svijet. Sada proizvodi 20 vrsta pića. U 2002. godini, Rakija prepoznat kao najbolji u svom sektoru u najprestižnijim međunarodnim vino natječaju IWSC i jakog alkohola.

Rakija (Aquavit ili AKVAVIT) - je jaka (38-50 stupnjeva) začinjene Scandinavian votka obično žućkasto (u rasponu od transparentne boja do svijetlo smeđe) proizvedena iz kukuruza i krumpira sirovina, nakon čega slijedi infuzija koromač, kumin, đumbir, anis, ostali začini i bilje. Latinski naziv Aqua vitae što znači „voda života”.

Piće je napravljen prema starim receptima koje proizvođači drže strogo čuvana tajna. No, tu je pravilo, bez koje votka ne može biti pozvan aquavit. Nakon kuhanja, destilacije i infuziju u hrastovim bačva piće treba napraviti izlet na more. To nije mit, a ne ćud od tvorca recept - za votku brže prožet bilja i natopljenom drva hrasta bilješke, to bi trebalo biti kao što bi trebao biti uzdrmano na valovima mora. Maksimalno karakteristična svojstva Rakija ga stječe u prirodnom morskom bacanje. On postaje kao plemenit vrste konjaka.

Karakteristična boja norveškog Aquavita Vrste Aquavita. Su dvije od najpopularnijih vrsta skandinavskog votke: danskih i norveških. U Danskoj, proizvode uglavnom jasne pića s kim okusa, na temelju čega koncentrirane pelinkovac s voćem i začinima.

U Norveškoj se radi samo na „more” Rakija, ima jantarnu boju. Treći Svjetski lider u proizvodnji votke skandinavskim - Švedsku, gdje je Danski recept dodati neke korijene i biljnih čajeva.

Korisna svojstva. Za aquavit ukorijenjeni sliku ljekovite vode života, kao što je izvorno uzima kao lijek. Zanimljiva činjenica: na ideji piće morao liječiti od alkoholizma. Došlo je vrijeme kada su Danci umirovljena dobiti 400 ml Aquavita svaki tjedan za terapeutske svrhe. No praksa u liječenju votke morao zaustaviti kada mladi ljudi počnu da ga kupi od starih ljudi u svrhu zabave.

Smatra se da je skandinavski votka pomaže probavu, osobito ako je tablica uglavnom mast jela. Ona ima pozitivne učinke na tijelo pomoću intestinalnih poremećaja, prehlade i gubitak apetita, kao i ojačati imunološki sustav.

Kako piti Aquavit

Skandinavci vole Rakija kao i ruska votka. Ali čuvajte ga malo drugačije. Pijte rijetko iu malim količinama - čaša, a ne boca. Uglavnom se pojavljuje na stolovima na Dan nezavisnosti i Božić. Najbolji predjelo - dimljeni masnu ribu ili kanape sa haringama: staviti crni kruh maslac, zeleni luk i masnu ribu.

Kanapei s haringe - Nordijsko omiljeni snack

To je najbolje da imaju snack votka norveški sir pladnju, salatu od plodova mora, pečena mesa ili riblja jela. Ako želite provesti originalnu zabavu, nakon Rakija kao što je to učinio u svojoj domovini - smrznuti do -18 ° C

Skandinavska votka piće drugačije. I još mnogo hladna, i malo zagrijati. Neki uživaju u malim gutljajima, a netko - obično pucnjevi. Ponekad ispire s pivom i upotrebu u koktela sa tonik vode, voća i bobica sirupa. Ženski pola impresioniran votka, prožet jagode, ljudi - s češnjakom i lukom, limuna oguliti. Od izvornih okusa za izabrati iz: crni ribiz, hren, papar, kopar.

Posebna gomila za Aquavita Spreman Aquavit se prodaje u brendiranim bocama, ali neka mjesta oduševiti posjetitelje s originalnim okusima - pripremiti sebi piće. Uzmi alkohola miris i okus, inzistirati na bobičasto voće, bilje, začine.

Ako vam se sviđa jakog alkohola, a vi ste dosadno gin, viski ili rakiju, različite vrste alkoholnog pića Aquavit original preinačiti svoj dom bar, ili postati veliki dar za ljubitelje rijetkih alkoholnih pića i egzotičnih novih okusa.

Recept kući Aquavita (imitacija)

Svaki proizvođač korporativno tajna izrade piće. Kušati domaću verziju kao što je blizu tradicionalne norveške aquavit, ali umjesto pomoću običnih krumpira votku kod kuće.

sastojci:

• votka (40-45% alkohola) - 0,7 l;
• Osuši narančine kore - 1 fetus;
• Osuši limunova kora - 1 fetus;
• cimet - 1 štap;
• Kardamom - 2 pod;
• anis, komorač, kumin - 2 žličice;
• šećer - 1 žlice.

Tehnologija izrade:

1. Crush cimet i kardamom.

2. Miješati sve začin i korica do suhog vruće tavi, pržiti preko srednje topline za 1-2 minuta, stalno miješanje. Čim jak miris začina ukloniti posudu s vatre, važno da ne raskuhati.

3. Sadržaj posudu ulijte u posudu, prelijte votku, dodati šećer. Promiješati, čvrsto zatvorite poklopac.

4. Stavite staklenku za 12-14 dana na tamnom mjestu pri sobnoj temperaturi. Svaki dan je poželjno agitirati za infuziju 2-3 puta.

5. Filter početnu Aquavit preko gaza.

6. Izliti u boce za skladištenje, zapečaćena.

Rok trajanja do 5 godina. Tvrđava - 38-39%.