Koktel „Aperol šprica” - recept, sastav, udio i fotografije

Low-alkohol piće uz osvježavajuće voćne note, blage citrusa umjerene gorčine i aeracije. U Veneciji, turisti i mještani piti oko 300 tisuća porcija „Aperol štrcaljka” u jednom danu. Zbog jednostavnosti pripreme ovaj koktel je lako napraviti kod kuće. Kao dio samo tri sastojka: šampanjac, gorka i mineralnu vodu.

Povijesni podaci. U jednoj verziji koktel „Aperol šprica” pojavio u sredini XIX stoljeća u Veneciji nakon zauzimanja regije Austrijskog carstva. Dolaze vojnici razrijeđen lokalno vino s vodom, kao što je bio običaj u svojoj domovini - u austrijskom dolini Wachau (Wachau), koji je poznat po vinorodnih tradicije. Međutim, u tim danima, gorko Aperol nije bio izumljen, tako da se piće može smatrati samo predak tradicionalnog koktel.

U drugoj verziji recepta Aperol šprica izmislili rat Austro-Ugarske, koji je tijekom Drugog svjetskog rata okupirala sjeverni dio regije Veneto. Poput svojih prethodnika, okupatori i razrijeđen s vodom, pjenušavih vina (uglavnom pjenušava prošeka), dodajući u više low-alkohol i Aperol, koji je tek na početku da steknu popularnost.

Prevedeno s njemačkog „Spritz” - znači „prskanja”.

Aperol (Aperol) - Bitter snaga 11% proizvedeno u talijanskom gradu Padovi. Ima narančasto-crvene boje i gorkog okusa. Struktura uključuje naranče, rabarbara, gorčica, kinin stabla voće i druge bilje raste u Pijemontu. Prva tvrtka pića izdao „Barbieri” u 1919.

Klasični recept za Aperol šprice

sastojci:

• Prošeka (suhi pjenušac) - 60 ml;
• Gorak Aperol - 40 ml;
• soda voda (gazirane vode) - 20 ml;
• kockice leda - 200 grama.

Umjesto toga, bilo koji prikladan Prošek suho ili slatko pjenušac (šampanjac), čak i „sovjetski”. Bitter Aperol može zamijeniti češće Campari, te dobiti neku vrstu koktel, koji se zove „Black šprica.” U nekim kafićima, umjesto soda se dodaje tonik, ali to nije amater.

Priprema:

1. Napunite veliku čašu vina ili ledenih stijena rub (alternativni - jako hladi u zamrzivaču).

2. Dodajte šampanjac.

3. Struja tanka preliti Aperol, a zatim vodom. Lagano promiješati.

4. Ukrasite naranče kriške.

5. Pijenje kroz slamku.

Cijeli tehnika kuhanja je prikazan u videu.