Tinktura crvenog planinskog pepela na votki: recept kod kuće, kako to učiniti sami

Jesensko-ljetna sezona pruža puno mogućnosti za nadopunu svinjaca domaćih preparata zdravim voćem. Planinski pepeo zauzima posebno mjesto među njima , čija su ljekovita i ukusna svojstva cijenili i naši preci.

Zbog povećanog sadržaja vitamina i minerala, crvena riba koristi se za održavanje imuniteta i skladan rad unutarnjih organa.

Bobice se koriste u kozmetologiji, kao i u kuhanju za proizvodnju raznih alkoholnih tinktura i bezalkoholnih pića, posebice, postoji tinktura crvenog planinskog pepela na votki, čiji će recept biti opisan u ovom članku.

Skupljanje, skladištenje i berba bobica

Postoje dvije sezone berbe bobica rogača.

Prvo počinje od trenutka njihovog početnog zrelosti - u rujnu. U ovom trenutku, bobice dobivaju svoju karakterističnu boju i povećavaju se u veličini.

Plodovi ubrani tijekom ovog razdoblja često su gorki, manje su sočni, ali izvrsni su za sušenje i dugotrajno skladištenje u sirovom obliku. Skupljaju se zajedno sa stabljikama i suše u hladnoj sobi, obješene bliže stropu.

Druga sezona berbe je studeni. U ovom trenutku, planinski pepeo se ulije sokom, prestaje biti gorak. Bolje je skupljati bobice nakon prvog mraza - tada bobice postaju slatke i dobro se odvajaju od cvasti. Od planinskog pepela, sakupljenog u studenom, možete kuhati džem, sokove, voćne napitke, močvarne čorbe i tinkture.

Sušenje je najčešći način dugog zadržavanja crvenog planinskog pepela. Za sušenje odaberite najotpornije, neoštećene bobice.

Voće se sortira, pere pod tekućom vodom, sjeme se ne može ukloniti. Za sušenje koristi se posuda za pečenje - bobice se izlije u jednom sloju i suši u pećnici na temperaturi od 60-70 ºS.

Spremnost planinskog pepela provjerava se ručno - ako se bobice ne lijepe, možete ukloniti tavu.

Tinktura planinskog pepela na alkoholu

Da biste dobili jak napitak, uzmite sljedeće sastojke:

• bobice crvene ribe - 3 kg;
• granulirani šećer - 250 g;
• alkohol - količina na zahtjev.

Priprema:

1. Poredati bobice i oprati pod tekućom vodom.
2. Pripremite bocu s kapacitetom od 5 litara, stavite bobice tamo, svaki sloj sipajući šećerom.
3. Ulijte planinski pepeo alkoholom tako da u potpunosti prekriva sadržaj spremnika.
4. Ostavite da se utapa tjedan dana, postepeno dodajući alkohol dok ispari.
5. Dajte tinkturi "odmoriti" još mjesec dana, bez ometanja procesa.
6. Nakon mjesec dana, odlijte tekućinu u zasebnu posudu.
7. Bobice prelijte novom porcijom alkohola i ostavite da se kuha 6 tjedana.
8. Procijedite tinkturu, pomiješajte novi dio infuziranog alkohola s prvim sastavom. Možete ga koristiti za 1-2 tjedna.

Planinski pepeo na votki sa mentom

Paprena metvica ili balzam limuna koriste se za osvježavajuće piće s ugodnim pikantnim notama. sastojci:

• bobice vrbe - 0, 5 kg;
• šećer - 50 g;
• kvalitetna votka - 1 litra;
• svježe lišće metvice po ukusu.

Recept:

1. Oprane i osušene rogače bobice drobe se do homogene kaše i prelije se s litrom votke.
2. Sastav se ostavlja da se infuzira na tamnom mjestu jedan do dva tjedna.
3. Nakon određenog vremena, smjesa se filtrira, a kolač se procijedi kroz gazu.
4. Šećer se prži do smeđe boje u tavi, doda se infuziji, temeljito miješajući.
5. Listovi mente preliju se kipućom vodom (1 čaša) i ostave se na vodenoj kupelji 10-15 minuta, nakon čega se miješaju u tinkturu.
6. Spremnik s dobivenom smjesom je čvrsto zatvoren i ostavljen da "dosegne" još 7 dana.

Tinktura meda od crvenog vrba

Tinktura od meda od rogača priprema se slično pićima na bazi konjaka. Radi pikantnosti, u sastav se dodaje hrastov čips.

Rezultat je ljekovito piće obogaćeno korisnim tvarima meda, planinskog pepela i hrasta. sastojci:

• konjak - 1 litra;
• bobice vrbe - kilogram;
• čips od meda i hrasta - 2 žlice svakog. l. svaki.

Priprema:

1. Stavite pripremljenu planinsku pepelu u bocu od tri litre i prelijte litru konjaka.
2. Dodajte med i čips u sastav.
3. Protresite staklenku da se pomiješaju komponente i čvrsto zatvorite poklopac.
4. Stavite piće na tamno mjesto za inzistiranje 2-3 mjeseca.
5. Nakon određenog vremena, ocijedite smjesu i ostavite još 1, 5-2 mjeseca.

Važno! Koristi se dodatno taloženje tinkture, tako da se napitak riješi zamućenja i suspenzija i dobije ugodnu prozirnu svijetlo smeđu nijansu.

Slatka tinktura s planinskim pepelom

Ovo je recept začinske slatko-kisele tinkture pikantnog okusa i nevjerojatne arome. sastojci:

• 2 kg zrelog planinskog pepela;
• 1 litra alkohola;
• 1 kg šećera;
• 1 litra vode;
• 10-15 g limunove kore;
• 1-2 prstohvat cimeta u prahu.

Korak po korak kuhanja:

1. Skuhajte sirup od šećera i vode. Da biste to učinili, smjesa se do vrenja i kuha 10 minuta, uklanjajući pjenu.
2. Operite plodove planinskog pepela, oljuštite kipućom vodom i protrljajte kroz filc. Procijedite dobiveni sok kroz filtar s gazom.
3. U posudi pomiješajte ohlađeni sirup, sok, limun i cimet. Prelijte alkoholom preko svega.
4. Rezultirajuća smjesa se flašira, zatvara i hladi. Nema potrebe izdržati.

Tinktura od matičnjaka na konjaku

Varijanta brze infuzije pomoću konjaka. Piće će biti moguće popiti u roku od mjesec dana nakon polaganja bobica. sastojci:

• bobice vrbe - 600 g;
• konjak - 1 litra;
• šećer - 60 g.

Priprema:

1. Operite i osušite bobice. Stavite u jaku posudu i gnječite dok se ne pojavi sok.
2. Pržite šećer u tavi do boje karamele.
3. Sve komponente se stavljaju u posudu, dok rakija treba u potpunosti prekriti planinski pepeo.
4. Zatvorite posudu čvrsto i protresite nekoliko puta tako da se komponente dobro promiješaju.
5. Ostavite na tamnom, ne vrućem mjestu 2 mjeseca.
6. Procijedite tinkturu. Gotovo.

Rowan sirup kao laksativ

Rowan se koristi kao učinkovito terapijsko sredstvo koje može uspostaviti rad gastrointestinalnog trakta. Terapijski sirup možete pripremiti sami:

1. U bocu se ulijevaju bobice vrbe, izmjenjujući slojeve voća i šećera.
2. Posuda je prekrivena poklopcem ili vezana gazom i držana na toplom mjestu nekoliko dana dok bobice ne daju sok.
3. Rezultirajući sirup se filtrira i razrjeđuje votkom u omjeru 6: 1.
4. Uzimajte lijek dva puta dnevno, 30 ml: ujutro na prazan želudac i prije spavanja. Isperite hladnom vodom.

Kontraindikacije tinktura

1. Bolesti krvi, srca i krvnih žila - tromboflebitis, moždani udar, srčani udar, koronarna bolest i angina pektoris, poremećaj koagulacije.
2. Gastrične patologije - peptički čir i visoka kiselost.
3. Trudnoća i djetinjstvo (do 12 godina).

Sve tinkture pripremljene na bazi planinskog pepela imaju jedinstven okus i mnoštvo korisnih svojstava. Glavna stvar u procesu pripreme je slijediti recept i biti strpljiv, jer samo produljena infuzija može pretvoriti jednostavnu smjesu u nevjerojatan napitak.

Korisni videozapisi

Recept za tinkturu crvenog planinskog pepela na alkoholu pogledajte u videu ispod:

Pogledajte: tinktura crvenog luka s jabukama zimskih sorti na oguljenoj jakoj mjesečini - kako to učiniti sami:

Sljedeće - domaća tinktura crvenog planinskog pepela prikupljenog nakon prvog mraza:

U videu ispod - terapeutski učinak crvene planinske pepela na osobu, kao i recept za pripremu ukusne i ljekovite tinkture ove bobice u votki: