Koliko stupnjeva konjaka: kako odrediti postotak alkohola, što znače zvijezde, kako provjeriti autentičnost

Koja jaka alkoholna pića uživaju u ljubavi ljudi u našoj zemlji? To su 3 vrste alkohola:

• votka;
• viski;
• konjak.

Tradicionalno, votka stoji na počasnom mjestu svečanog stola: univerzalna je, jer ima dovoljno snage i ne izaziva alergijske reakcije. Konjak se može vidjeti nešto rjeđe: možda je jedan od razloga strah dobiti lažni umjesto izvornog pića.

Nisu svi razumjeli ovu vrstu alkoholnih pića i mogu pročitati etiketu. Recite, što znače zvijezde na konjaku? Kolika bi trebala biti snaga konjaka? Pokušajmo razjasniti ta pitanja.

Izmjerite stupanj

Jedan od glavnih kriterija aperitiva je njegova snaga. Ako se votka i viski mogu značajno razlikovati u sadržaju alkohola, a u tome nema ničega ilegalnog, tada je s proučenim pićem sve drugačije.

Je li roba francuskih proizvođača originalna prije nas može se utvrditi znanjem koliko stupnjeva ima u konjaku. Ako ispred prozora ispred vas stoji zavodljiva boca s tamno smeđom tekućinom, a natpis vijori na naljepnici: 50º, znajte: nakon kupnje nećete dobiti konjak. Nije nužno loš lažni. Moguće je da kupujete rakiju izvrsne kvalitete.

Ali kako pitate jaki alkohol iz sunčane Armenije? Doista, na spremnicima s primamljivom iridescentnom vlagom - proizvodi iz naše prijateljske republike, često se nalaze fraze: „52º“, „57º“.

Dakle, je li ovo lažni proizvod? Ne, ovi su proizvodi također vrlo ukusni i napravljeni su prema svim pravilima. No pravi se konjak pravi samo u Francuskoj, i to 40%. A sve ostalo je rakija, a rakija se može proizvesti bilo gdje i imati drugačiju tvrđavu.

Dakle, sada znamo koliko ima stupnjeva u pravom konjaku.

Što će vam reći etiketa?

Jeste li ikad za praznik kupili bocu, zavođenu prekrasnim oblikom pakiranja? Ako ne znate što znače natpisi - sva ta misteriozna slova i zvijezde - možete kupiti ne ono što ste željeli. Stoga prebrojmo zvijezde na bocama konjaka i dešifriramo oznake slova.

Kako odrediti kvalitetu konjaka, ili bolje rečeno, njegovu izloženost - to je faktor koji utječe na okus i aromu pića? Gledamo natpis. Krenimo od jednostavnog do složenog: vidite li kraticu VS ? To znači: alkohol se držao u hrastovoj bačvi 2, 5 godine - to je minimum predviđen za proizvode od konjaka. Idemo dalje:

• slova VO označavaju trogodišnje izlaganje;
• VSOP –4 godine proizvod je apsorbirao arome drva i prethodno se nalazio u bačvi bijelog vina;
• VVSOP - visokokvalitetni petogodišnji "nektar".

Tu je i koncept XO. Ovo je naj "drevniji" aperitiv: u bačvama je već najmanje 6 godina. Konjak XO traži na policama poznavatelje koji puno znaju o veličanstvenom francuskom

skom alkohol. Naravno, bit će skuplje od prethodnih opcija.

Sada razgovarajmo o zvijezdama koje obilježavaju konjak. Muškarci na svojim profesionalnim praznicima često kupuju rakije s tri zvjezdice - to nije tako skupo, a po ukusu nije inferiorno „braći“.

Aperitiv s tri zvjezdice stajao je u bačvi 30 mjeseci, nakon čega se flaširao. Piće može biti u staklenoj posudi bilo koje vrijeme: istovremeno zaustavlja "starenje". U obzir se uzima samo vrijeme starenja u bačvi.

U početku će kušač uočiti prevladavanje nota vanilije, a nakon dužeg izlaganja osjetit će voćnu i cvjetnu aromu i meku slatkoću.

Možete otkriti izdržljivost ruskog deterdženta (rakije, ako pravilno govorite), usredotočenog na zvijezde. Ako vidimo 3 zvijezde - izloženost od 3 godine, 5 zvijezda - pred nama je petogodišnjak jak alkohol.

Provjeravamo kvalitetu

Kako provjeriti kvalitetu konjaka? Pitanje je ozbiljno. Naletjeti na lažnjak ovih je dana lako. Znakovi očite falsificiranja:

• pluta, vrlo podsjeća na pluto iz boce vina prosječne cjenovne kategorije, labav odgovara;
• nedostatak imena marke;
• sumnjivo niska cijena.

Dokazan način da otkrijemo imamo li u rukama proizvod francuskih vinara ili njihovih „kolega iz trgovina“ koji drže proizvodnju u drugoj zemlji i rade po vlastitim pravilima - okrenite bocu.

Ako padne tekućina s teškom objedinjenom masom - najvjerojatnije, rakija je stvarna. Ostaci viskozne vlage polako se slijevaju niz zidove.

Ako se tekućina izlijeva neravnomjerno, nažalost, ovo je lažni proizvod.

Drugi način je gledati kako se mjehurići zraka dižu kako se spremnik prevrće. Prvo se moraju dići veliki mjehurići, a zatim mali.

Još jedna točka - etiketa mora sadržavati marku trgovačke kuće koja ga proizvodi. Hennessey ima tu sliku ruke s samostrelom. Ostali proizvođači imaju vlastite "slike". Ako nema ništa, držite u rukama pogrešno piće koje je navedeno u nazivu.

Kako provjeriti konjak kod kuće ako ste ga već kupili i donijeli u vlastitu kuhinju?

Ostaje otvoriti bocu - to je jedini način da shvatite koji ste alkohol kupili prije nego što ste ga poslužili na stol. Odvojivši ga, u čašu ulijemo zlatno smeđu tekućinu. Zakrenite čašu. Ako se cijeli buket mirisa otvorio odmah i ne promijeni - jedva pravi aperitiv. A ako se postupno pojave:

• drvene note;
• aroma duhana i voća;
• čokoladni „zalogaj“ - dobili ste istinsko umjetničko djelo, plod djela francuskih destilatora vina.

Broj stupnjeva u stvarnom konjaku količina je koju nije moguće urediti i isključuje mogućnost varijacija. Ali, osim ovog kriterija, prilikom kupnje uvijek obratite pozornost na druge znakove koji razlikuju lažni od originala.

Usput, možda znate još jedan način da provjerite autentičnost pića? Pišite nam, koristit ćemo ga i sa zadovoljstvom.