Konjak na hrastovoj kore kod kuće: od mjesečine, votke i alkohola, DIY recepti, fotografije, video

Francuski konjak je vrsta jakog alkohola, čija je glavna proizvodnja grožđe. Jedinstveni pikantni okus i bogata aroma pića svrstali su ga na vrh liste mnogih vrsta alkoholnih proizvoda koje su mnogi voljeli.

A kakav je učinak čarobne čaše! Onaj tko uzme malu dozu plemenitog napitka odmah se zagrijava, tlak mu se normalizira i živčani se sustav smiruje. Ali ne mogu si svi priuštiti izvorni konjak i u lažnjacima neće biti smisla.

Kako kuhati "nektar" vlastitim rukama kako biste postali sretni vlasnik dragocjene boce bez oštećenja obiteljskog proračuna? Nudimo recept konjaka na hrastovoj kore kod kuće. Iznenađeni? Isprobajte recepte u nastavku i vidjet ćete da konjak na hrastovoj kore nije ništa lošiji od svog francuskog "kolega".

Priprema glavnog sastojka - hrastove čips

Prije nego što nastavimo s pripremom konjaka na čipsu od hrastovog drva, izvršit ćemo fazu pripreme naše improvizirane bačve, ili bolje rečeno, elementa koji je zamjenjuje - malih blokova hrastove kore. Ovo veličanstveno stablo raste svugdje na našem području, za razliku od nježnog grožđa kojemu treba obilna sunčeva svjetlost i dugotrajna toplina.

Prvi korak bit će putovanje u trgovinu hardverom. Tamo možete kupiti privjeske veličine 10 do 2 i 2 cm.

Uzimamo čips u količini od 100 g - obično se traži manje, ali neka im bude marža ako ih nije moguće pravilno pržiti prvi put.

Hrastove kocke prelijte vodom i stajati 24 sata. Vodu mijenjamo svakih 6 sati. Ovo je potrebno kako bi neki tanini izašli, jer će u protivnom domaći konjak izaći gorak.

Dalje, ocijedite vodu, pripremite otopinu sode (6 l vode po žličici sode). Potopite još jedan sat. Operimo čips, rasporedimo ih tako da sunčeve zrake padaju na njih (ili ih raspršimo u blizini izvora topline) i osušimo ih.

Sljedeći korak je toplinska obrada u pećnici. Postavljanjem temperature na 200 ° i povremenim uklanjanjem „proizvoda“, mi kontroliramo njegovu boju. Konjak na čipsu od hrastovog drva imat će blagi vanilinski okus nakon što hlad ostane svijetlo smeđi, a čips se više ne prži. Ostale mogućnosti:

• smeđa boja - završno piće ispostavit će se s notama badema;
• tamna boja - u aperitivu će se naći okus tamne čokolade.

Ali nemojte prekuhati, jer će u protivnom samo okusiti ispečeno jelo.

Kako napraviti domaći konjak od hrastove kore?

Od mjesečine

Prvi recept za konjak od hrasta i mjesečine je jednostavan. Njegov najteži dio je priprema čipsa.

Trebat će vam:

• čips (60 g);
• mjesečina (litra).

Drugi sastojak je izgorjeli šećer (karamela). Šećer je potreban za obojivanje domaćeg brata blizanca sjajnog francuskog pića. Dovoljno je žličica otopljena u maloj količini vode i kuhana do zlatno smeđe boje. Naši postupci:

Stavimo hrastove drvene sječke u staklenku, napunimo je visokokvalitetnim mjesečinom, očistimo na tamnom mjestu. Tamo bi infuzija trebala biti 3-6 mjeseci.

Glavna stvar je učinjena. Domaći konjak iz votke (moonshine) spreman je, preostaje ga da ga „nauljite“. Da biste to učinili, dodajte šećerni sirup infuziji. Pomiješajte, ostavite da odstoji nekoliko dana. Ako želite da okus bude originalan, u nektar dodajte par klinčića i 0, 3 vanilina.

Takav konjak kod kuće priprema se od:

• alkohol;
• mjesečina;
• votka.

Bilo koji alkohol je pogodan, glavni kriterij je kvaliteta.

Od votke

Drugi recept konjaka - korištenje kore ljekovitog hrasta.

Konjak na hrastovoj kore, kupljen u redovnoj ljekarni, ima izvrstan okus. Osim toga, možete biti sigurni: ne sadrži štetne nečistoće. Što trebate?

• mjesečina ili votka (3 l);
• hrastova kora (3-4 žlice).

Uzmite i žlicu meda, 5 pupova klinčića. Na vrh noža možete dodati papar (10 graška), origano (žlica), vaniliju. Bilo bi lijepo staviti žličicu šipka u infuziju.

Sve promiješajte i stavite na tamno mjesto. Tako od votke na hrastovoj kore možete napraviti aperitiv, vrlo sličan konjaku.

Nakon filtriranja stavite alkohol u hladnjak i ostavite da odstoji još 10 dana. Sada bi vas rezultat trebao zadovoljiti.

Od alkohola

Treći recept: s dodatkom suhog voća. Plod naših radova bit će domaći alkoholni konjak s nježnim notama šljive.

Takav konjak kod kuće zahtijevat će kupnju malo većeg asortimana sastojaka, ali rezultat će zadovoljiti svojom novinom i ugodnim ukusom.

Uzimamo:

• alkohol (3 litre, ne zaboravite ga razrijediti na 400);
• hrastova kora (3 žlice);
• šećer (uzimamo 3 žlice i pripremimo gusti sirup, "pržimo" šećer do smeđe boje;
• bobice ružinog voća (možete uzeti sušene - 10-15 komada);
• crni papar (4-5 graška);
• čaj od lisnatog lišća (crni, žličica);
• Kantarion (grančica);
• suve šljive (1-2 komada);
• grožđice (žlica).

Prvo se šipak s hrastovom kore namoči u prokuhanu vodu. Zatim sve pomiješamo, stavimo u staklenu posudu i uklonimo tjedan dana u tamnu sobu. Nakon 7 dana iz staklenke uklanjamo šljive i grožđice. Stojimo još nekoliko tjedana.

Filtriramo kroz 2-3 sloja gaze. Izlijte u boce, stavite u hladnjak na tjedan dana. Posljednja faza pripreme je još jedna filtracija.

Tajne kore hrasta

Zašto napitak napravljen bez grožđa izgleda kao rakija - originalni proizvod francuskih vinara? Tajna leži u svojstvima kore hrasta lužnjaka. Sadrži tanine koji daju karakterističnu laganu gorčinu i učestalost.

Osim toga, aromatske kiseline igraju ulogu - čine aromu složenom i zanimljivom. Laktoni, kao i fenolni spojevi pojačavaju svoje djelovanje. Kao rezultat toga, dobivamo aperitiv s svojstvima sličnim kvalitetama pravog konjaka.

Grickalice za konjak s hrastovom kore

Ako se odlučite za jak alkoholni napitak, obavezno ga dodajte dobrim zalogajima prilikom posluživanja. Kako potonji odgovara:

• jela od mesa i ribe;
• sir;
• voće;
• čokolada (gorka).

Ponudili smo jednostavne recepte za pravljenje aperitiva pomoću čipsa. Svatko će ih moći primijeniti u praksu. Jedino što se traži od novog stručnjaka je strpljenje.

I rad će biti nagrađen! Kakvo je vaše mišljenje (u idealnom slučaju podržano osobnim iskustvom) o ovom pitanju? Je li realno dobiti aperitiv s karakteristikama konjaka kod kuće?

Korisni videozapisi

Kako napraviti konjak u 1 mjesecu, pogledajte u videu ispod. Izrada domaćeg konjaka od kore hrasta lužnjaka jednostavan je i vrlo detaljan recept:

U videu ispod - imitacija konjaka na kore hrasta lužnjaka. Vrlo slično sadašnjosti, izgled:

Pogledajte detaljni detaljni video recept prekrasnog, mirisnog, ukusnog analoga konjaka kod kuće napravljenog od alkohola s hrastovom kore i ostalim sastojcima:

Isprobajte različite recepte, uključujući i one koje smo ponudili. Kako se istina rađa u sporu, doista ukusno piće „rađa se“ tek nakon što je vinara iskustvom pronašao svoj, originalni recept. Možda dodate neki sastojak u minimalnoj količini i vaše će piće postati nerazdvojno od francuskog konjaka. Moguće je da će ispasti još bolje!

Obavijestite nas o rezultatima kreativnih eksperimenata. I podijelit ćemo s ostalim čitateljima.