Konjak iz votke: kuhanje u kući, video

Praktično je nemoguće napraviti pravi konjak kod kuće od votke; tehnologija proizvodnje ovih alkoholnih pića previše je različita. Proizvodnja konjaka zahtijeva dvostruku destilaciju grožđa sirovina, dugotrajnu infuziju u hrastovim bačvama i dozrijevanje elitnog pića nekoliko godina.

Vodka je dobro rafiniran alkoholni proizvod od žitarica. No, pripremiti tinkturu sličnu konjaku, originalnog okusa, identične boje i mnogo povoljnijeg, sasvim je moguće (vidi: sve o konjaku).

Recepti za domaće rakije

Recepti konjaka iz votke kod kuće, postoji više od desetak. Ima se puno toga za birati kako biste zadivili svoje prijatelje.

S klinčićima

Preporučuje se dodavanje komponenti u 3 litre dobre votke:

• pupoljci klinčića - 15 komada (začin);
• kuhanje crnog čaja - 5 g;
• sjemenke cijele kumine - 1 žličica s vrhom;
• prirodna vanilija - komad mahune duljine 2-3 cm;
• prstohvat limunske kiseline.

Sve komponente zaspe se u alkoholnom piću i zadnji put uliju limunadu. Potrebno je inzistirati 3 dana u mraku i na hladnom. Zatim procijedite tekući i domaći konjak spreman je za piće.

S orasima

U spremniku od 3 litre, inzistirajte na votki sa čašom pregrada od oraha jedan tjedan. Zatim procijedite tekućinu i dodajte sastojke:

• 1 žličica list crnog čaja;
• 10-15 komada začina klinčića;
• drveni čips od mladih hrastovih grana 3 stol. žlice;
• 5 g sjemena kumine;
• limun na vrhu noža;
• kriška mahune vanilije;
• 10-15 g šećera u rasutom stanju.

Da biste napunili sve komponente u pripremljenoj infuziji votke, stavljajući limunsku kiselinu na posljednje. Piće treba infuzirati 10 dana na sobnoj temperaturi. Redovito protresite spremnik.

Gotov sastav konjaka procijedite kroz 3-4 sloja gaze i sipajte u boce. Okus orašastih plodova možete raznovrsiti u receptima, kako napraviti originalni konjak kod kuće, mijenjajući komponente u cedar, školjke badema.

Uz divlju ružu

Ova metoda izrade konjaka kod kuće preporučuje se u potpunosti:

• 30 g šipka ravnomjerno pržiti bez dodavanja masnoće;
• nasjeckajte mlade hrastove grane (50 g) u drvene sječke i dodajte 3 litre dobre votke;
• stavite 10 graška crne ljute paprike, 2 grane luka luka, 5 g crnog ili srednje listova crnog čaja.

Tinktura treba stajati na tamnom mjestu 30-40 dana, nakon čega se tekućina mora filtrirati i flaširati. Domaća rakija poslužuje se ohlađena.

S glukozom

Kako napraviti konjak iz votke mekan i ugodan za piće? Piće mora biti zaslađeno šećerom, medom ili glukozom.

U 3 litre votke preporučuje se dodavanje:

• štapić prirodnog cimeta;
• pola mahune vanilije;
• 6-10 graška papra;
• na žlicu čaja s velikim listovima, mlade kore hrasta luka, suhe bobice šipka.

Preporučuje se inzistirati na sastavu 3 dana, nakon čega dodajte 2-3 tablete glukoze, miješajte tekućinu dok se potpuno ne otope i procijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Spremna infuzija treba čuvati na hladnom mjestu, izlijevajući je u plutene boce.

Načini izrade konjaka kod kuće, možete pomisliti na sebe, na temelju općih pravila davanja boje, arome i okusa običnoj votki.

S cimetom

U trolitarsku bocu s votkom morate dodati:

• cijeli štapić cimeta;
• 15 komada pupoljka klinčića;
• 30 g mljevene ili trenutne smrznute kave;
• 3 žlice šećera.

Dodajte sve sastojke odjednom. Miješajući sastav, pričekajte da se šećer potpuno otopi. Priprema konjaka na votki kod kuće traje 14 dana. Prije upotrebe preporučuje se procijediti tekućinu.

Uz suve šljive

Za 1 litru elitne votke uzmite sljedeće komponente:

• 5-6 komada suhih šljiva;
• 5 g šećera - pijeska;
• komad (2-3 cm) vanilije i cimeta;
• 5 kom. klinčići začini;
• vrećica crnog čaja (2, 5 g).

Dobro protresti posudu s dodanim sastojcima. Stavite inzistirati na tri dana, ali piće je već spremno za upotrebu nakon 24 sata. Napitak od konjaka s šljivama ima blagi okus, izvorni blago dimljeni okus, bogate boje.

S muškatnim oraščićem

Potrebno je pripremiti:

• 50 g hrastove kore, koja se može kupiti u ljekarni, podlijeva strmom kipućom vodom;
• 3 litre votke na sobnoj temperaturi;
• 10 g šećera treba zagrijati u žlici dok se ne pretvori u zlatno smeđu karamelu;
• nasjeckati četvrtinu muškatnog oraščića;
• komad mahune vanilije (2-3 cm).

Pomiješajte sve komponente, izdržite dobiveni sastav na tamnom mjestu 30 kalendarskih dana. Zatim konjak pripremljen vlastitim rukama ulijte u boce za jednokratnu upotrebu. Preporučuje se skladištenje alkoholnog pića na hladnom mjestu bez pristupa svjetlosti.

U receptima konjaka s votkom kod kuće možete promijeniti sastav sastojaka, dodajući ih i smanjujući ih u skladu s onim što vam se više sviđa: par šanga; nekoliko graška crnog ili aromatičnog papra; promijenite broj klinčića, dodajte sjeme kumine, lovorov list, bobice smreke (ne više od dvije), bokove ruže, plodove šljive.

Sa bademima

Za 1 litru prave votke preporučuje se dodavanje 10 g oguljenih badema i grožđica bez sjemenki. Žlica hrastovog čipsa preliti kipućom vodom i ostaviti ih u vodi jedan dan, dok bi tekućina trebala samo malo prekriti čips.

U spremnik s votkom stavite sve komponente (također infuziju hrastovih grana). Odvojite za zasićenje do mjesec i pol. Prije upotrebe, napitak se mora filtrirati.

Da biste napravili konjak kod kuće, morate se pridržavati slijeda postupaka prema receptu, a sastojke treba uložiti u skladu s vašim ukusom.

Također je reguliran udio šećera u jakom napitku. Poznavajući interakciju komponenti, pomoću osobne mašte možete upotrijebiti nove recepte za domaću tinkturu konjaka.