Ocjena konjaka: što je bolje u Rusiji, ZND, u svijetu, klasifikacija, označavanje, nazivi najboljih vrsta i marki

Konjak je alkohol s karakterom, zahtijeva poseban stav u svemu, od sorte grožđa i starenja do odabira marke i, što je najvažnije, prikladno raspoloženje, prigodu i društvo. Ocjena konjaka pomoći će vam u navigaciji u raznovrsnim brandovima na kojima su radili najbolji vinari.

U ostatku svijeta uobičajeno je da se rakija zove piće koje se naziva rakija. To nije sasvim ispravno - kao što kažu Francuzi, svaka rakija je rakija, ali ne može se svaka rakija nazvati konjakom.

Ispravnije je rakiju smatrati proizvodnom tehnologijom, koja čini i jabučni kalvado, trešnja kirschwasser, malina framboise, grožđa graševina i chacha.

Neke suptilnosti i strogost recepta razlikuju konjak od ove serije, a samo francuski vinari iz istoimene regije imaju pravo nazvati piće od konjaka.

Kriteriji za ocjenjivanje pića u Rusiji i svijetu

Izbor konjaka je toliko širok da može dezorijentirati neiskusnog potrošača koji ne zna po kojim se kriterijima, osim cijene, može odrediti dostojna marka. U buticima koji prodaju skupi alkohol možete vidjeti cijene s tri nule, ali relativno jeftin konjak također zaslužuje pažnju, samo morate znati provjerene marke.

Francuski konjak ne može se uvijek klasificirati prema dobi, jer mnogi proizvođači drže konjak u bačvama dulje nego što je propisano pravilima. U Rusiji se konjaci mlađi od 5 godina smatraju običnim, od 6 godina - berbom.

Mjesto podrijetla određuje kvalitetu pića. Francuski zakon jasno regulira tehnologiju proizvodnje. Rivalske konjak kuće brinu o reputaciji, pa je zajamčeno da će konjak iz Francuske biti kvalitetan.

Nažalost, ruski, armenski, gruzijski, moldavski alkohol nije uvijek zadovoljan kvalitetom, a broj falsifikata zatamnjuje sjećanja na nekadašnju slavu. Treba znati da rakija iz Norilska ili Voroneža ne može tražiti mjesto na ljestvici.

Klasifikacija konjaka

Okus i boja konjaka ovisi o sorti grožđa i uvjetima starenja - tijekom godina provedenih u hrastovoj bačvi, napitak tamni, poprima boju zvanu konjak. Da bi se okus i aroma doveli do savršenstva, miješaju se konjak duhovi, odnosno miješaju alkohol različitog starenja.

Prema najmlađem alkoholu, starost se određuje iz mješavine, pa čak i kod mladog konjaka može postojati osnova dugotrajne izloženosti. Francuzi obično miješaju desetke konjaka.

U Europi

Na etiketama francuskih konjaka uz naziv marke možete vidjeti slova koja potvrđuju klasifikaciju prema izlaganju. Ta je klasifikacija prihvaćena u većini zemalja svijeta:

• 2-4 godine - VS (vrlo specijalno);
• 3-6 godina - Superior;
• 4-8 godina - VSOP, VO, Rezerva;
• 5-10 godina - VVSOP, Grande Reserv;
• 6-20 godina ili više - XO, Extra, Zlatna rezerva, Napoleon.

U Rusiji i ZND

Koristimo drugačiju klasifikaciju, svi konjaci su podijeljeni u tri kategorije:

1. 3-5 godina - obična. Na naljepnici - od 3 do 5 zvjezdica, svaka je ekvivalentna godini izlaganja.
2. Od 6 godina - berba.
3. Preko 23 godine - kolekcionarstvo.

Za vintage konjake vrijedi klasifikacija bliska francuskom:

• od 6 godina - HF (stara rakija);
• od 8 godina - KVVK (konjak najkvalitetnijeg);
• od 10 godina - KS (stari konjak);
• od 12 godina - OS (vrlo star).

Pravilo „što je starije, to bolje“ ne djeluje uvijek. Ako vam se sviđa karakterističan okus i miris konjaka, odaberite pića srednje dobi.

Najbolji konjaci Rusije

Klima većine regija Rusije nije pogodna za vinogradarstvo, ali na jugu zemlje su sačuvane tradicije proizvodnje vina. Na tržištu postoje stare i nove, malo poznate marke.

Najkvalitetniji konjaci:

1. Kinovsky. Slatka rakija pojavila se 2005. godine i već je dobila međunarodni certifikat o čistoći okoliša.
2. Moskva. Konjak se proizvodi od voćno-orašastih okusa i arome vanilije.
3. Stari Koenigsberg. Klasični konjak s karakterističnom aromom i slatkastim okusom.
4. Arbat. Izvadak od 3 do 5 godina. Izričita aroma hrasta, vanilije i šljive.
5. Derbent. Ljubitelji rakije sjećaju se ove začinjene marke iz 60-ih godina prošlog stoljeća.

Ocjena prema kriteriju cijene

Plemenit okus, ugodna boja i aroma očituju se u dobrom konjaku bilo kojeg starenja. Obično piće proizvedeno u skladu s tehnologijom neće ispustiti očekivanja, mada je razlika u cijeni između tri zvijezde i alkoholnog pića višestruka.

1. Tri zvijezde. Krimski konjak star tri godine. Cijena 250 ml je oko 200 rubalja.
2. Praskoveisky. Stavropoljski konjak tri godine starenja, po ukusu poput "Tri zvijezde". Cijena 250 ml - 280 rubalja.
3. Aur De Balanesti. Jedan od najboljih moldavskih konjaka. Cijena 250 ml - 290 rubalja.
4. Noah Araspel. Amber armenski konjak s tri zvjezdice. Cijena 350 ml - 460 rubalja.
5. Lopatice VSOP konjak iz najboljih sorti grožđa. Cijena 500 ml - 1.000 rubalja.

Koja je rakija bolja u postsovjetskom prostoru?

Tradicije konjaka podupiru istinski poznavatelji pića. Najbolji konjaci iz Armenije i Gruzije priznati su u svijetu i nisu niži od proizvoda poznatih konjak kuća.

jermenski

Cognac alkoholni alkohol u destilerijama proizvodi se francuskom tehnologijom, a nježno sunce i izvorska voda učinili su armenski konjak jednim od svjetskih lidera. Sada Armenija proizvodi 12 marki, od kojih su najpopularnije:

1. Nairi.
2. Ararat.
3. Akhtamar.
4. Noah Classic, Arpy, Noah Araspel.
5. Izbor.

gruzijski

Konjacima iz Gruzije nedostaje miris najboljih francuskih marki, ali oni čvrsto zauzimaju svoju nišu u vinarstvu.

1. Sarajishvili.
2. OS.
3. Eniseli.
4. Guguli.
5. Vartsikhe.
6. Aragveli.
7. Askaneli.
8. Grammy.
9. Galavanov.
10. Daishi.

Dagestan

Kizlyar je rodno mjesto ruskih konjaka. Ova pića krivotvore se češće od ostalih, ali pravi alkohol iz Dagestana ima izvrsne kvalitete.

1. Petar Veliki.
2. Bagration.
3. Lezginka.
4. Kizljar.
5. Moj Dagestan.
6. Dagestan.

Azarbejdžanac

Konjak iz Azerbejdžana slabo je zastupljen na međunarodnom tržištu, ali to nije objašnjeno kvalitetom alkohola, već malim izvozom.

1. Gek-gel.
2. Ganja.
3. Moskva.
4. Absheron.
5. Azerbajdžan.

Moldavac

U Moldaviji se konjak naziva " divin ". Iako se u zemlji tradicionalno pripremaju vina, dobri konjaci proizvode se u destileriji po francuskoj tehnologiji i uz dodatak karamele.

1. Bijela roda
2. Doina.
3. Buket Moldavije.
4. Kolus.
5. Suvorov.
6. KVINT.

Kazahstan

U proizvodnji rakije u Kazahstanu koristi se konjak alkohol iz Gruzije. Alkohol iznenađuje svojim mekim ukusom i niskom cijenom.

1. Al Farabi.
2. Asanali.
3. Kazahstan.
4. Bacchus.
5. Zhenis KV.

Najbolji konjaci na svijetu

Armenski konjaci imaju obožavatelje širom svijeta, ali domaće rakije teško su poznate bilo kome izvan Rusije, isto se može reći i za alkohol iz Moldavije, Azerbejdžana i Kazahstana.

Najpoznatija imena svjetskih marki konjaka već su postala uobičajena imenica, poznata su na svim kontinentima, a imena stvaralaca upisana su u povijest.

Hennessy

Jedna od najutjecajnijih kuća konjaka u Francuskoj, osnovana 1765. Ovaj konjak dugo je čvrsto povezan s luksuzom. Klasika žanra:

1. Hennessy VS (vrlo poseban).
2. Hennessy VSOP privilegij.
3. Hennessy Richard.
4. Hennessy Paradis.

Remy martin

Marka je malo inferiorna po popularnosti od Hennessyja, ali Remy Martan nema drugih rivala. Konjak kuća osnovana je 1695. godine i od samog početka koncentrirana na alkohol najviše kvalitete.

Izuzetak je napravljen krajem prošlog stoljeća, kada su potrošači bili zadovoljni asortimanom pristupačnih cijena - Remy Martin VS Superior.

1. Rémy Martin VSOP.
2. Rémy Martin VS Superieur.
3. Rémy Martin XO Excellence.
4. Rémy Martin Extra.
5. Rémy Martin Carte Blanche.
6. Rémy Martin podrum br. 16.
7. Rémy Martin podrum br. 28.
8. Rémy Martin Coupe Šangaj.
9. Rémy Martin Centaure de Diamant konjak.
10. Louis XIII de Rémy Martin.

Bisquit

Kuću rakije Biscuit osnovao je 1819. godine dvadesetogodišnji Alexander Biscuit. Obavezna svojstva svih pića - dugo izlaganje i bogat okus.

1. Bisquit VS Classique.
2. Bisquit VSOP.
3. Bisquit XO.
4. Bisquit Prestige.

Camus

Elite "Camus" sredinom XIX stoljeća. preferirani od europskih monarha i aristokrata. Sada se ova marka uspješno prodaje u specijaliziranim prodavaonicama širom svijeta. Zbirke iz Camusa:

1. KAMUS Elegance.
2. Bordery XO, Bordery VSOP.
3. KAMUS Ostrvo Ile de Re Fayn.
4. Camus Napoleon.
5. Camus Rarissimes.

Courvoisier

Ovu je marku volio Napoleon Bonaparte, ali nije bio jedini poznavalac složenog i plemenitog ukusa Courvoisiera.

1. Courvoisier VS.
2. Courvoisier VSOP.
3. Courvoisier Napoleon Fine Champagne.
4. Courvoisier XO Imperial.
5. Courvoisier Initiale Extra.
6. Courvoisier star 12 godina.
7. Courvoisier star 21 godinu.
8. L'Essence de Courvoisier.
9. Courvoisier sukcesija JS
10. Courvoisier L'Esprit.

Izbor konjaka u trgovinama je toliko širok da je neiskusnom kupcu teško sortirati asortiman. Kupite li francuski u skupocjenom alkoholnom butiku, nema sumnje u kvalitetu. Teško je garantirati da se alkohol u Rusiji, Moldaviji, Azerbejdžanu itd. Proizvodi klasičnom tehnologijom.

Boja konjaka ne govori uvijek o kvaliteti - piće se ne čuva u hrastovim bačvama, već se inzistira na piljevini, često skupi alkohol konjaka razrijeđen je zrnom.

Pouzdana referentna točka može biti cijena - pravi konjak ne može biti jeftin. Da biste izbjegli prevare, kupujte alkohol u specijaliziranim i velikim trgovinama.

Nadamo se da će vam naša ocjena pomoći u određivanju sorte konjaka, sada znate o najboljim robnim markama i klasifikaciji ovog alkohola. Ako imate bilo kakve komentare o kvaliteti navedenih marki, podijelite svoje misli s nama.