Brusnice na konjaku: 2 najbolja recepta kod kuće

Aroma konjaka odlično se slaže s laganom kiselošću brusnicom. Brusnice na konjaku proizvode se pod nekoliko marki, ali domaća tinktura ni na koji način nije inferiorna od markirane.

Kako piće ne razočara, koristite visokokvalitetne sastojke - začinjenu rakiju i zrele bobice prikupljene nakon mraza.

Brzi recept

Ako trebate kuhati luk u nekoliko sati, bobice morate zapaliti. Dio vitamina će nestati, ali okus i aroma će ostati. Snaga i ukus pića ovisi o količini šećera i vode, ali ne biste se trebali zamarati - višak slatkoće suzit će okus brusnice.

proizvodi:

• konjak - 500 ml;
• brusnice - 250 g;
• šećer - 100-150 g;
• kuhana voda - 100-150 ml.

Priprema:

1. Operite brusnice i ulijte kipuću vodu nekoliko minuta.
2. Izvadite iz vode i stavite u staklenu posudu, na primjer, u staklenku. Pospite šećerom.
3. Nasjeckajte bobice sa šećerom pomoću potopnog miksera ili drvene valjaka.
4. Ulijte konjak, promiješajte, čvrsto zatvorite staklenku i stavite na toplinu 2-3 sata.
5. Procijedite kroz sitno sito.
6. Dodajte vodu malo topliju od sobne temperature i promiješajte.
7. Izlijte u boce s uskim čepima, ohladite.

Ekspresna tinktura ne propada u hladnjaku duže od godinu dana, ali to su teoretske pretpostavke - ukusno piće ima kratku sudbinu.

Klasičan recept

"Pravi" recept za kukanje trajat će vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Strpljenje će biti nagrađeno sjajnim okusom, bojom i aromom napitka koji je upio najbolje kvalitete bobica, začina i rakije (vidi: koja je razlika između rakije i konjaka).

Komponente tinkture:

• brusnice - 600 g;
• konjak - 500 ml;
• vodka - 250 ml;
• voda - 250 ml;
• šećer - 500 g;
• med - 2 žlice;
• klinčići - 3 kom;
• cimet - po ukusu, bolje je koristiti ne mljeveni.

Priprema:

1. Brusnice operite, dodajte šećer i lagano kašikujte tako da bobice puste sok. Možete koristiti stakleno ili emajlirano posuđe, na primjer, staklenku ili tavu. Pokrijte posudu krpom i ostavite 24-36 sati na normalnoj temperaturi.
2. Prebacite bobice i šećer iz staklenke u posudu, prelijte vodom i prokuhajte.
3. Kad se smjesa ohladila, poklopite i ostavite tri dana.
4. Procijedite i iscijedite bobice preko gaza.
5. Preostali kolač ulijte u gazu s votkom.
6. Pomiješajte sok s konjakom.
7. Izlijte u odvojene staklenke, poklopite poklopcima i dva tjedna inzistirajte na toplini.
8. Pažljivo ispustite sadržaj obje kante tako da talog ostane na dnu.
9. Dodajte med i začine, promiješajte.
10. Staklenku zatvorite poklopcem i inzistirajte mjesec dana u hladnjaku ili drugom hladnom mjestu.
11. Ulijte gotovu tinkturu u boce.

Domaća tinktura prema ovom receptu nije inferiorna u trgovini. Bili bismo vam zahvalni ako u donjim komentarima podijelite svoje dojmove i savjete.