Kako napraviti konjak iz chachija kod kuće: najbolji recepti na čipsu od hrastovine, na šljive

Konjak, koji se prodaje u trgovinama, svi su probali. Ali svi su čuli za tajanstvenu čačku, ali ne može se svaki Rus pohvaliti da je popio originalnu čačku.

Piće se u Gruziji pojavilo u davnim vremenima. Recepti za njegovu pripremu prenijeli su se s generacije na generaciju, ali glavni sastojak ostao je kolač od grožđa. Predlažemo da kušate originalnu "gruzijsku votku" ili konjak od chachija - koji vam se najviše sviđa. Kod kuće ćemo pripremiti piće.

Gonim Chachu

Prva faza, pripremna, je priprema jake alkoholne baze za naš konjak.

Trebat će nam grožđe Isabella. Stavit ćemo je u spremnik i malo zgnječiti da iscijedi sok. Ali kolač ne smije ostati suh - kad se stisne, vlaga mora proći kroz prste.

Proporcije: za 100 l pogače - 5 g kvasca. Kombinirajte ove sastojke, stavite u fermentacijski spremnik i zatvorite vodenom brtvom. Tekuća fermentira 20-30 dana.

Nakon toga započinje destilacija (čitaj: Gorynych još uvijek - odmah dvostruka destilacija) razdvajanjem "glava" i "repova".

I filtrirajući alkohol, držat ćemo ga još 35 dana na tamnom, hladnom mjestu.

Ovo je recept za sam chachi. Ako ste spremni tamo stati, možete postaviti stol i slaviti. Ali ići ćemo dalje - napravit ćemo konjak od chachija.

recepti

Klasični konjak iz "gruzijske votke" priprema se s dodatkom hrastovih blokova. Kako napraviti konjak iz chachija kod kuće, tako da što više nalikuje pravom francuskom "bratu"?

Da biste to učinili, prikupite hrastove klinove i stavite ih u spremnik s jakim alkoholom. Inzistiramo na hladnoj sobi najmanje 2 tjedna.

Samo ćete znati razliku između domaćeg pića i francuskog konjaka, jer znate tajne proizvodnje. A oni su sljedeći: Francuzi za konjak koriste grožđe, vino ili sok od grožđa, a proizvodnju temeljimo na „nusproizvodu“ - uljnoj pogači.

Međutim, ukusi ne trpe zbog toga. Koja je razlika između chacha? Možda činjenica da se ne ulijeva u hrastove bačve. Umjesto toga, uzimamo male "pržene" privjeske.

Isprobajte sibirsku Chacha. Kako napraviti čarobni konjak od chachija - domaći Sibirci znaju. Prikupljaju za kuhanje:

• chacha (3 litre);
• mlijeko (200 ml);
• pola čaše pinjola.

Svi se miješaju. Izliven u posudu u koju su prethodno stavljene 50 g sječke od hrastovog drveta. To možete učiniti: napravite dekociju klinova i ulijte u mlijeko s čašom. Inzistirati na tome treba biti mjesec dana. Zatim procijedite i popijte.

Kako kuhati "orijentalni konjak"? Ovdje postoje trikovi. Uzimamo:

• „Gruzijska votka“ - 3 l;
• šećer - običan ili trske - nema razlike, 3 žlice. l.;
• zdrobljena zrna kave (3 žlice);
• pola žlice cimeta (žličica);
• klinčići (10 pupova).

Sve miješamo, inzistiramo najmanje mjesec dana. Okus pića je originalan - to je zbog prisutnosti kave. Kava u ovom slučaju služi kao zanimljiva zamjena za hrastove kocke. Okus rezultirajućeg rada je sladak, začinjen, ali ne i slatki. Savršeno za okupljanja "djevojke".

Kako piti i trebam li jesti?

Konjak Chacha može se jesti sa suhim voćem, na primjer, suhim šljivama. Može se smatrati izvrsnim aperitivom, jer povećava apetit.

Piće poslužite prije glavnog obroka. Na to stavite jabuke, kruške, naranče u kriške i narezani limun na stol.

Ako želite da vaši gosti posebno uživaju u okusu vašeg pića, dodajte svježinu - limun ili naranču kada inzistiraju.

Sama Chacha, osnova našeg alkoholnog proizvoda, u Gruziji je uvijek bila cijenjena kao svečano piće. Priprema joj je bio čitav ritual. Gosti su pozvani na degustaciju gotove "votke". Posluženi sir zvan guda, šippuri kruh i orašasti plodovi. Ako domaćica nije imala vremena pripremiti večeru, a gost je već kucao na vrata, liječila ga je čačkalicom s grickalicama.

Korisna svojstva

I sama cacha i njeni derivati ​​imaju korisne osobine koje mogu poboljšati zdravlje. To možete sami provjeriti redovitim tretmanom malo originalnog konjaka prema našem receptu.

piti:

• povećava apetit;
• ubrzava metabolizam;
• liječi upalu u crijevima;
• uklanja gljivične bolesti;
• izbacuje depresiju;
• snižava krvni tlak.

Ali sve je to moguće samo ako osoba koja želi biti ozdravljena pije ne više od 50 g (za muškarce) i 30 g (za žene) odjednom. Visoke doze alkohola daju suprotan učinak: unutarnji organi pate.

Pripremite rakiju Chachi - naš je odgovor na francusko gurmansko piće. Ispada da nema lošijeg ukusa i koristi. I ne zaboravite nam poslati nove recepte ako uspijete dodati zanimljive nove note u piće. Ugodna degustacija!