Konjak Hennessy: značajke proizvodnje kod kuće

Najpopularniji francuski konjak na svijetu, iako je pogrešno nazvati napitke od konjaka proizvedene u drugim zemljama.

Zahvaljujući starenju u hrastovim bačvama, elitna pića stječu aromatične nijanse bilja, začina, orašastih plodova, vanilije, citrusa, itd. Dakle, glavno Hennessy možete uspješno imitirati kod kuće, koristeći "improvizirane" sastojke.

Najbolji Hennessy recepti

Naravno, nemojmo zaboraviti da imitacija nije potpuna korespondencija s izvornim proizvodom, a poznavatelj će takav odnos prema elitnom piću smatrati bogohulnim. No, nećemo biti toliko pomno i oplemenjivati ​​naš domaći alkoholni destilat ili kupljenu votku (alkohol), dajući joj sličnost s Hennessyjem.

Glavni zahtjev je da jaki alkohol koji koristite za konjak mora biti kvalitetan, bez lošeg mirisa i bez siwuha. Najbolja mjesečina u tu svrhu bit će grožđe ili chacha. Ali, ako ga nema, možete koristiti druge vrste: žitarice, šećer, voće.

Posljednjih stotinu godina domaći majstori eksperimentirali su u tom smjeru. Kao rezultat toga nastali su prilično uspješni recepti. Upoznat ćemo najbolje od njih.

Na hrastovoj kore

Hrastova kora dugogodišnja je zamjena za hrastove bačve. Piće na njega mnogo brže stječe potrebne nijanse ukusa. Ali tu je ulov: prebrzo i energično zasićenje taninima, taninima i drugim tvarima možda neće oplemeniti, ali pokvariti destilat. Pretvorite ga u "lak" koji je nemoguće piti.

Stoga je izuzetno važno pravilno pripremiti koru za kontakt s alkoholom, a ne piće prekomjerno izlagati.

Za 3 litre mjesečine uzimajte:

• 2 žlice pripremljene kore (namočite u kipućoj vodi, ostavite 10-15 minuta, osušite).
• Začini - za odabir. Možete nešto ostaviti, nešto izbrisati s popisa:

1. 2-3 pupoljka klinčića;
2. 5 dijelova muškatnog oraščića ili mljevenog - samo malo;
3. kutija kardamoma;
4. 1/5 žlice vanilin;
5. ¼ žličica cimet.

• Šećer - 2-3 žlice. žlica. Učinak će biti bolji ako se šećer sagori.
• Limunska kiselina - 2/3 tsp
• Instant kava - 1 tsp.

Prvo promiješajte izgarani šećer u destilat da se otopi. Zatim dodajte začine po ukusu i ostavite pod poklopcem u sobnim uvjetima ne duže od mjesec dana. Za dva tjedna boja bi već trebala postati konjak. Probajte.

Ako vam se sviđa okus, prestanite inzistirati, procijedite i stavite bocu. Već možete piti, ali stručnjaci preporučuju pola godine da izdrže piće bez svjetla (po mogućnosti u podrumu), postat će mnogo ukusnije.

Pogledajte video recept za mirisni i ukusni konjak od limuna na hrastovoj kore, izvor - Annyshka - jednostavni domaći recepti:

Kuhajte domaći konjak prema bilo kojem od ponuđenih recepata. Prvo ih iskušajte u manjoj količini i odaberite ono što će se vama i vašoj obitelji najviše svidjeti. U svakom slučaju, dobit ćete ne „kemijsku pijaću“ koja se prodaje u trgovinama po gotovo cijeni votke, već prirodni proizvod, u čiju kvalitetu možete biti sigurni. Sviđajte se i dijelite recepte sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.