Rowan Braga: sastav, recept, samoinicijana rolana

Mr. Bean Sing 1 (Mesecina) - Doktor By Jerry.flv

Mr. Bean Sing 1 (Mesecina) - Doktor By Jerry.flv

Sadržaj:

Anonim

Bobice rowa aktivno koriste destilerije za izradu domaćeg destilata. Glavna stvar je pravilno stvorena kaša od planinskog pepela kako bi se dobilo ugodno mjesečevo piće uz laganu gorčinu.

Koriste se i crvene sorte i aronija (botanički naziv je chokeberry).

Skupljanje i priprema bobica

Sakupljajte bobice nakon prvog mraza. Zašto tako Pod utjecajem niskih temperatura sadržaj šećera postaje maksimalan. A također dolazi i do uništavanja glikozida sorbinske kiseline. Upravo ta tvar daje planinskom pepelu gorak okus koji može preći u destilat.

Stoga je potrebno dodati kristalni šećer, jer će se u protivnom mjesečini vrlo malo ispostaviti. Pogodna je svaka sorta planinskog pepela. U pravilu, crvena su stabla, crna su grmlje.

Pobrašnjene bobice narežite, izbačene pokvarite, izvadite voće i grančice.

Izrada piva za mjesečinu

Možete kuhati kašu od bobica rogača s kvascem ili bez njega. U potonjem slučaju plodove ne perite sami, ali kako biste "započeli" fermentaciju, u tijesto dodajte i ne oprane grožđice ili pire grožđe. Za 5 kg planinskog pepela dovoljno je 100 g svježeg grožđa ili grožđica.

Upozorenje. Kada koristite divlji kvasac (oni žive na koži voća i bobica, tako da ih se ne smije oprati), fermentacija će trajati mjesec dana ili više. Ali okus gotovog proizvoda bit će ugodniji nego s kvascem.

Crvena riđa

Crvena planinska pepeo ima više gorčine, stoga, osim smrzavanja, preporučuju bobice prije pilinga, ogrnute kipućom vodom.

Trebat će vam:

  • 5 kg pripremljenih bobičastog voća i šećera;
  • 15 litara vode;
  • 250 g sirovog alkoholnog kvasca ili zamijenite suhim 50 g. Umjesto kvasca pogodno je 100 g grožđica ili grozd drugog grožđa.

Izrada kaše:

  1. Oguljene bobice protumačite, ako su meke, protrljajte kroz metalno sito.
  2. Otopite šećer u toploj vodi.
  3. Pomiješajte "kašu planinskog pepela" sa sirupom u fermentacijskoj posudi.
  4. Dodajte kvasac na daljinu ili grožđice / grožđe.
  5. Provedite fermentaciju pod hidrolokom.

Ako se prirodnim (divljim) kvascem fermentacija ne započne u roku od 3-4 dana, dodajte kupljeni kvasac, jer u protivnom probava može postati kisela.

Recept za chokeberry

Chokeberry je cijenjena zbog svoje sposobnosti smanjenja pritiska. Ovo svojstvo djelomično se prenosi na destilat. Ako ne koristite više od 70 ml dnevno, možete stabilizirati pritisak i ojačati žile, što je prevencija srčanih i moždanih udara.

Uzmi:

  • 6 kg svježe ubrane chokeberry;
  • 10 l čiste vode;
  • 3 kg kristalnog šećera;
  • 300 g sirovog alkoholnog kvasca (suhog 60 g). Ako kašu stavite na divlji kvasac, onda 100-120 g grožđica ili velika grozdica.

Način kuhanja:

  1. Nakon što uklonite bobice iz stabljika, gurnite ih drobljenjem ili ručno. Učinite to u malim serijama tako da se svaka bobica zgnječi.
  2. Ulijte dobivenu masu u fermentacijski spremnik.
  3. U toploj vodi (temperatura oko 30 ° C) razrijedite šećer.
  4. Dodajte zdrobljene bobice.
  5. Kad koristite kvasac, prvo ih otopite u toploj vodi s prstohvatom šećera i pustite da malo provrije, a zatim pomiješajte s pivom.
  6. Ili dodajte grožđice (grožđe).
  7. Fermentirajte na toplom mjestu ispod vodene brave (rukavica).
  8. Za kašu s kvascem proces fermentacije traje 7-10 dana, bez kvasca - mjesec i pol.

destilacija

Provjerite spremnost kaše za destilaciju na dobro poznate načine, od kojih je najistinitiji okus. Gotova kaša je gorkog okusa, s okusom alkohola, slatkiši se ne smiju osjetiti.

Da biste dobili visokokvalitetni mjesečin od planinskog pepela bez obilnih sirovinskih ulja, izvedite dvije faze. Prvi put - izravna brza destilacija maksimalnom brzinom. Drugi put - dijeljenje na glave-tijelo-repove.

  • Udio glave je 10-12% čistog alkohola u sirovom alkoholu (mjesečina prve faze). Najbolje je za odlaganje, ali možete ga koristiti u tehničke svrhe (brisanje dijelova, uklanjanje mrlja itd.).
  • Tijelo je središnji, dio koji pije. Vozite do struje do 40 °.
  • Odaberite repove da biste dodali sljedeću prvu fazu. Dobro povećava prinos jakog destilata.

Nakon drugog vađenja napravite mjesečinu na željeni stupanj i dajte nekoliko dana da se odmori. Zatim okus.

Koristite recepte sami, dijelite ih s prijateljima putem društvenih mreža.

Članci

Čitaj više: