Vodka ili konjak: što je bolje za krvne žile, što je štetno za ljudski organizam, što je jače i korisnije kada se konzumira i je li moguće ometati ta pića

I votka i konjak održani su s puno poštovanja, niti jedan blagdan nije potpun bez njih. Međutim, mnoge zanima što je bolje od votke ili konjaka i u kojim je slučajevima poželjno ovaj ili onaj proizvod. Uz osobne preferencije okusa, okrećemo se znanstvenim zaključcima i praksi.

Što je bolje za tijelo?

Jaki alkohol u malim količinama služi kao tonik, može očistiti krvne žile, pa čak i ubiti patogene viruse. Tu su i negativni aspekti alkohola: on uništava moždane stanice i dodatno opterećuje jetru, jer upravo je ovaj organ našeg tijela odgovoran za raspad i eliminaciju svih „nusproizvoda“ koji nisu korisni za tijelo.

Stoga ćemo razumjeti prednosti i štete na temelju činjenice da je kupljeni proizvod visoke kvalitete, da ispunjava sve proizvodne standarde. Koji alkohol ima manje negativnog utjecaja?

1. Čini se da što je manje nečistoća u alkoholu, to je jetra lakša jer se mora razgraditi samo etil, bez drugih nečistoća. Ispada da to i nije baš tako jednostavno. U stvari:

• toksičnost alkohola određuje se ne samo nedostatkom stranih aditiva, već i njegovim razornim učinkom na staničnoj razini;
• neke nečistoće nisu samo štetne, nego su čak i korisne. Oni se nalaze i u konjaku i u pićima dobivenim od žitarica ili voća (viski, rakija, chacha, grappa i drugi). Oni štite tijelo, sprječavaju brojne bolesti.

2. Vodka je vodeća u brzini ovisnosti, odnosno može dovesti do alkoholizma mnogo brže od konjaka. Usput, to je zbog njegove "čistoće". Jednom u tijelu moći će "uspavati" budnost unutarnjih organa, koji reagiraju na nečistoće.

Lagano inhibirana reakcija dovodi do činjenice da tijelo kasno prepozna neprijatelja, čak i kada postoje kršenja u radu važnih organa.

3. Snaga uzroka opijenosti, oba proizvoda su otprilike na istoj razini.

Kao što pokazuju znanstveni eksperimenti provedeni u Istraživačkom institutu za narkologiju Ruske Federacije, pod vodstvom profesora Nuzhnyja, koji rukovodi institutom, otprilike ista količina ovog ili tog pića (s istim stupnjem) može uzrokovati komu i čak smrt. Zato se ne šalite s ovim.

Što je jači konjak ili votka?

Na policama trgovina najčešće se nalaze oba pića jačine 40 °. Razlog je vrlo jednostavan: trošak trošarina raste kako snaga raste. Odnosno, prodavačima je manje isplativo prodati jači alkohol. GOST propisuje konjak i votku tvrđavu od najmanje 40 °, tako da se proizvođači prilagođavaju potrebama tržišta.

Međutim, postoje marke votke koje su klasificirane kao elitne sorte i mogu imati jačinu od 45 - 50, ili čak 60 °. To mora biti naznačeno na oznaci.

Konjak je malo složeniji. Činjenica je da kad ostari u hrastovim bačvama, njegov stupanj uvijek pada. Štoviše - što je veća brzina zatvarača, to je manja čvrstoća. Iz tog razloga je uobičajeno sipati konjak alkohol u bačve jačine najmanje 50 °. A gotov proizvod koji stiže na police ima jačinu od 40 do 56 °, što je također naznačeno na naljepnici.

Razmislite o tome kako se votka i konjak prave u idealnim uvjetima.

Vodka tehnologija

Prema GOST-u, proizvodnja votke može se podijeliti u faze:

1. Priprema vode. Za razrjeđivanje alkohola voda treba biti samo meka, bez soli i minerala, ali ne destilirana ili prokuhana. Najčešće se dovodi u željeno stanje pročišćavanjem mehaničkim i kemijskim sredstvima. Neki proizvođači pozicioniraju svoje proizvode kao proizvedene vodom koja se izvlači iz arteških bunara, prirodnih čistih izvora itd.
2. Uzmite pročišćeni alkoholni alkohol i razrijedite vodom u točnim omjerima. U ovoj fazi najvažnija je kvaliteta alkohola koja također mora udovoljiti GOST-u. Najbolja votka dobiva se na zrnatom alkoholu (od pšenice, raži). Kao što pokazuje praksa, najčešće se alkohol ne proizvodi u destileriji, već se kupuje od drugih proizvođača.
3. Gotova otopina za dodatno zbrinjavanje mogućih nečistoća obrađuje se aktivnim ugljenom ili škrobom (postoji i tehnologija za čišćenje mlijeka), a zatim filtrira.
4. U četvrtoj fazi dodaju se sastojci potrebni za recept (biljni ekstrakti, ako je to, na primjer, rakija ili sjeckanje), med itd.
5. Još jednom se vodka filtrira i tek nakon toga flašira i šalje potrošaču.

Proizvodnja konjaka

U idealnom slučaju, proizvodnja pravog konjaka dugotrajan je i temeljit proces, zahtijeva poštivanje precizne tehnologije korak po korak, koja uključuje sljedeće korake:

• vinogradarstvo, za koje se koriste samo 3 sorte bijelog grožđa;
• destilacija vina u konjak alkohol, čija jačina je 58 - 60 °;
• starenje u hrastovim bačvama koje bi trebalo trajati najmanje 30 mjeseci (tj. 2, 5 godine). Postoje i konjaci stari 50 i više godina;
• nakon starenja podnosi se konjak alkohol (miješanje nekoliko vrsta, najčešće sa starenjem različitih trajanja, pa čak i u različitim uvjetima).

Prema Rosskontrol-u, na našim pultima pune su boce konjaka, u kojima se nije ni vidjela hrastova bačva, a ne da je u njoj stara. U pravilu su to najjeftinije kopije. Iako nema garancije da se skupi konjak pravi u skladu sa svim pravilima.

Je li moguće miješati konjak s votkom?

Za poznavače kulture pijenja postoji nepromjenjivi zakon, koji oni nazivaju " žito i grožđe ". Ovo je nespojiva kombinacija ! Vodka se pravi od žitarica, konjak - od grožđa.

U stvari, vjeruje se da je bolje sjediti za stolom popiti samo jedno odabrano piće i, po mogućnosti, iste marke, bez miješanja s bilo kojim drugim alkoholom. Ovim radnjama činimo dobru uslugu jetre.

Već je teško nakon obilne gozbe: trebate podijeliti masnu hranu, razne štetne dodatke sadržane u modernim proizvodima. I naravno - alkohol. Što je raznovrsnija, to je jetra teže. A njegovo preopterećenje neće dovesti do ničega dobrog.

Pa je li moguće miješati?

Zrno miješamo samo sa zrnom. To jest, ako odlučite piti votku, onda možete popiti malo piva, probati viski. Ali samo - nikako smanjivanje stupnja! To je - samo ljudi koji žele narušiti svoje zdravlje piju pivo nakon votke !

Grožđe - do grožđa. Prvo možete isprobati koktel s malo alkohola s vermuzom, kušati vino i ostati na rakiji.

Što je korisnije?

Dakle, sada znate da su votka i konjak dva pića koja se proizvode potpuno drugom tehnologijom. Konjak je nemoguće stvoriti iz običnog rektificiranog duha! A njihovo miješanje snažno je obeshrabreno.

Iako mnogi zagovornici zdravog načina života negiraju pozitivan učinak bilo koje doze žestokih alkoholnih pića na alkoholizam, on postoji.

1. U obranu votke možete donijeti takav "plus". Povremeno ga mogu konzumirati čak i ljudi koji su pretili ili koji imaju dijabetes. Konjak ima veći udio kalorija, a šećer je uvijek prisutan.
2. Doza do 50 g konjaka smanjuje krvni tlak, povećava sposobnost „apsorbiranja“ vitamina C, pridonoseći najbržem uklanjanju virusa koji uzrokuju gripu i prehladu. Vodka ne posjeduje takva svojstva.
3. I votka i konjak pročišćavaju krvne žile od kolesterola.

Dakle, sa sigurnošću reći koji je od pića zdraviji prilično je teško.

Bolje je usredotočiti se na vlastite sklonosti i dobrobit nakon uzimanja alkohola.

Postoji dokazano da ako se u početnoj fazi izloženosti alkohol proširi krvne žile, nakon sat vremena naglo se suže, što može izazvati oštar trzaj pritiska, glavobolju i pogoršanje srca.

Ali odmah želim dodati. Ako govorimo o dozi od 50 grama, to se neće dogoditi, jer alkohol će biti prerađen već za sat vremena. Velike doze treba pripaziti !

Kultura potrošnje

votka

Vodka se zvala "stolno vino", jer se stavljala na stol pri bilo kojem obroku. Pogotovo kad poslužujete stol za goste i poslužujte grickalice, salate, tople.

Kako ga piti po pravilima?

1. Vodka se poslužuje za stolom ohlađena na temperaturu od + 8 / + 10 ° C.
2. Najbolji zalogaji za to su kiseli krastavci (krastavci, gljive, kupus itd.), Riba, kavijar, haringa, fileti ribe i mesa, kriške mesa i kobasica.
3. Vodka prati gozbu od prve zdravice do konja.
4. Smatra se da se pije piće u jednom gutljaju. Znalci piju votku polako, ocjenjujući proizvod prema vlastitim ukusima.
5. Pijte piće iz malih čaša ili čaša, iako nećemo zanijekati - ponekad postoji tradicija - čaše s licem. Ali to je već mentalitet.
6. Ne postoji određeno doba dana za ispijanje votke. Iako obično jutro ne započnu s njim, odgađajući upotrebu za poslijepodne. To je još uvijek jak alkohol i pokušavaju se opustiti uz njega kada su najvažnije dnevne aktivnosti već preuređene.

Vodka kultura

Glavna stvar koja određuje kulturu ispijanja votke nije "drijemanje do svinjskog cvrkutanja". Da biste to učinili, morate se držati jednostavnih pravila koja su razvijena ne već desetljećima, već stoljećima njegove uporabe:

1. Ljudi upoznati s blagdanskim tradicijama taj postupak nazivaju "cijepljenje" ili "pokretanje jetre". Dno crta je piti 50 g votke nekoliko sati prije očekivane gozbe s puno alkohola. Tvrdi se da se na taj način pokreće mehanizam blokiranja alkohola.
2. Sat vremena prije nego što sjednete za stol pojedi masni, isti sendvič s lukom ili maslacem.
3. Pola sata - pijte aktivni ugljen - jednu tabletu po kilogramu težine. Odnosno, vagati 70 kg, a zatim piti 7 tableta. Bolje ih je žvakati i piti s malom količinom vode (oko pola čaše). Dakle, zajamčeno vam je da ne "nosite".
4. Vodku pijte hladnu, ali nikad - s komadima leda u boci, jer ćete na taj način popiti gotovo alkohol.
5. Ukusno popijte prve čaše toplih i srdačnih jela. Bolje je kasnije ići na žele i zalogaje.
6. Ne pijte. Ili barem ne koristite vodu s plinom, inače ćete se brzo napiti. Nezaslađeni kompoti, sokovi, voćni napici će učiniti.
7. Ne miješajte alkohol. Provjereno - od koktela ili samo ispijanja svega zaredom, mamurluk je žešći.
8. Znaj mjeru !

Pijemo konjak

Konjak, iako se dobro ukorijenio u Rusiji, i dalje ostaje rafiniranije piće od votke.

U međuvremenu, kako se pije u inozemstvu i u Rusiji postoje razlike:

1. Njegova se upotreba smatra prikladnom u večernjim satima.
2. Prije pijenja, rakija se malo zagrijava u ruci - tako daje svoj okus potpunije.
3. Ovo piće nije prihvaćeno piti u gutljaju, ono je ukusno.
4. Snack sir, masline, narezke. Upravo s tim "prehrambenim setom" rakija se konzumira u malim gutljajima na zapadu.

degustacija

Ako postanete vlasnik dobre rakije, Francuzi preporučuju poštovanje elitnog pića. U čemu se očituje?

1. Potrebno je stvoriti odgovarajuću atmosferu: sjediti u očišćenom dnevnom boravku, postaviti svijetli stol, odijevati muškarce u odijela, žene u večernje haljine.
2. Oni piju piće iz jela koja se nazivaju snifter. Ovo je prilično voluminozno stakleno staklo, savijeno prema gore, na niskoj nozi. Snafter se napuni ne više od četvrtine.
3. Konjak se ne servira hladan ! Njegova temperatura trebala bi biti oko 20 ° C.
4. Da bi se utvrdila autentičnost pića, provode se sljedeće radnje: otisak prsta stavlja se na čašu, kroz njega se ispituje tekućina. Smatra se da ako je otisak jasno vidljiv, onda je rakija stvarna.
5. Procjena "noge". Čaša se polako okreće, naginje se tako da konjak teče niz zidove čaše. U ovom slučaju, formiraju se "noge" od kapi. Ako su noge stajale na čaši pet sekundi, vjeruje se da je izloženost piću oko 5 godina. Piće, staro 20 godina, noge će trajati 15 sekundi.
6. Boja. Možete čuti kako konjak dobija tamniju boju ako se čuva dugi niz godina. Nije uvijek tako. Čistoća je važnija od tame.
7. Mirisni valovi. Na udaljenosti od 5 - 10 centimetara od ruba čaše možete uhvatiti prvi mirisni val. Na toj se udaljenosti treba osjetiti vanilija. Voće i cvijeće u aromi su uhvaćeni uz rub čaše. A već izravno unutar čaše možete osjetiti note marelice, ljubičice, lipe ili ruže.
8. Okus. Tek nakon uživanja u pogledu i aromi probajte konjak. Malo pića sakuplja se u ustima i ostavlja da se proširi. Taj se proces naziva " paunin rep ": polako se širi jezikom, dopiru do grkljana, konjak daje svoj okus u kojem se ne smije osjetiti alkohol. Dugi okus nakon gutljaja ukazuje na kvalitetan proizvod. Zatim se rakija zagrijava dlanovima, namećući ih na njušku. Pokušajte ponovo. Okus se pomalo mijenja.

Tu tradiciju ne trebamo održavati, ali poštovanje prema elitnom piću je potrebno - ukusno je, a ne utapano u čašama.

Jeste li u predloženom članku pronašli nešto novo za sebe? Kakva je razlika između konjaka i votke, što više volite? Javite nam o tome u komentaru. Ne zaboravite podijeliti članak na društvenim mrežama.