Alkohol: kemijska svojstva, uporaba etila, metila

U modernim stvarnostima osoba se često susreće s različitim vrstama alkohola - prehrambenim i industrijskim, od kojih je svaki koristan u svojoj primjeni.

Ali također često postoje informacije o trovanju metilnim (industrijskim) alkoholom. Žrtve takvih situacija su ljudi koji konzumiraju tekućinu napravljenu na temelju nje.

Međutim, česti su slučajevi trovanja alkoholnim proizvodima, u kojima metil (drvo) pada zajedno s etilnim (prehrambenim) alkoholom. Dobivajući ove podatke, osoba nehotice razmišlja: kako razlikovati etilni alkohol i ne postati žrtvom lažnog alkohola ?.

Glavne vrste alkohola

Za početak, prisjećamo se općeg tijeka kemije i razumijemo neke značajke alkohola. Etil se dijeli prema vrsti primjene na hranu i lijek. Prije upotrebe, razrijeđuje se vodom iznutra kako bi se izbjegle opekline probavnog trakta i usne šupljine.

U medicinske svrhe koristi se kao dezinficijens. Ovaj se proizvod dobiva destilacijom fermentirane pivovare (krumpira, žitarica) dodatnim pročišćavanjem iz sirovih ulja i ostalih nečistoća. Metilni (industrijski, uobičajeno - drveni) alkohol je najjači otrov, a dobiva se iz legnina, mravljeg alkohola ili drva.

Uporaba metilnog alkohola

Unatoč toksičnim učincima na ljudsko tijelo, metilni alkohol izuzetno je koristan u industrijskoj primjeni. Sfera distribucije tekućeg čelika:

• kemijska industrija - proizvodnja plastike, antifriza i otapala;
• industrija goriva - koristi se kao gorivo za sportske automobile;
• plinska industrija - koristi se u borbi protiv stvaranja hidrata.

Raznovrsna upotreba metanola moguća je zbog kemijskih karakteristika tekućine:

• kada se pomiješa s vodom, dolazi do kemijske reakcije s oslobađanjem topline;
• niska temperatura ključanja - 64, 5 ⁰ S;
• zapaljiva tekućina plavkasto-zelene boje.

Kemijska svojstva metanola osnova su metoda za prepoznavanje vrste alkohola prema njegovoj namjeravanoj namjeni.

Metode za određivanje metilnog alkohola

Da ne postanete žrtva upotrebe nadomjestaka alkoholnim proizvodima, morate samostalno razlikovati vrste alkohola. Nažalost, ove tekućine nemaju vanjske znakove razlike (okus, miris, boja), ali postoje jednostavni načini za određivanje vrste kod kuće:

• izgaranje tekuće pare - ulijte malu količinu alkohola u spremnik ili umočite pamučni tampon u njega i donesite ga do izvora vatre. Kao rezultat pokusa, uočavamo - izgaranje metilnog alkohola u zelenom, a etilnog alkohola u plavom;
• pokus s krumpirom - komad oguljenog krumpira stavi se u spremnik i prelije alkoholom. Nakon 2-5 sati, usjev korijena će u etanolu promijeniti boju u ružičastu;
• provjera s sode bikarbone - u posudu s tekućinom dodaje se mala količina sode bikarbone. Nakon nekog vremena, soda u metilnom alkoholu potpuno će se rastopiti, a pod utjecajem etilnog alkohola požutjet će i talog;
• pokus s kalijevim permanganatom - kalijev permanganat dodaje se malo zagrijanoj tekućini na vrhu noža. Kada uđe u metanol, mangan će izazvati burnu reakciju (šištanje, stvaranje plina);
• zagrijavanje tekućine - vrenje alkohola događa se na različitim temperaturama - metil na 60 ⁰ C, a etil - na oko 80 ⁰ C. Za ovaj eksperiment, alkohol zagrijavamo na vatri i mjerimo temperaturu industrijskim termometrom;
• formaldehid test - vruću bakrenu žicu spuštamo na bijelo u posudi s alkoholom. Nakon 15-20 sekundi izvadimo žicu i nježno njušimo: rijedak, oštar miris ukazuje na metanol i ugodnu aromu koja podsjeća na jabuke, odnosno etanol.

Čak ni mogućnost tako jednostavnih metoda za određivanje tehničkog alkohola ne štiti čovječanstvo od stalnog trovanja jednim od najjačih otrova.

Simptomi trovanja industrijskim alkoholom

Svaka osoba samostalno odlučuje o svojoj sudbini i upotreba sumnjivih tekućina u sebi postaje u mnogim slučajevima namjerna odluka. Međutim, često se neki ljudi nesvjesno izlažu otrovnim tvarima, postajući žrtvom beskrupuloznih proizvođača alkoholnih pića.

Sposobnost razlikovanja tehničkog alkohola od alkoholnog pića ne pomaže uvijek kod kućnih gozbi. Uostalom, kod ljudi se javlja ozbiljno trovanje uz uporabu 5-10 ml metilnog alkohola, čija koncentracija može biti sadržana u etilnom alkoholu s nekvalitetnim čišćenjem.

Reakcija na pijanu otrovnu tekućinu u svakom organizmu je individualna i ovisi o količini pijane, ali nemoguće je predvidjeti specifičnu dozu koja je dovela do smrti. Također je teško utvrditi vrijeme očitovanja kliničkih simptoma trovanja (od 6 sati do 10 dana).

Sličnost početnih znakova trovanja s manifestacijama opijenosti za mnoge ljude je zabluda i otežava dijagnozu. Porast simptoma ukazuje na trovanje. Znakovi blagog stupnja uključuju: akutnu bol u glavi, opću slabost ili nelagodu, mučninu, povraćanje, zimicu. Prema vrsti tečaja, trovanje metilnim alkoholom dijeli se na:

• brzo teče - javlja se nakon upotrebe velikog volumena. Osoba ima oštro pogoršanje dobrobiti, gubitak sluha, vida, početak smrtnog ishoda moguć je nakon 2 sata;
• odgođena intoksikacija - simptomi trovanja manifestiraju se u blagom, umjerenom i težem obliku.

Nakon gutanja, metanol se apsorbira u tkivima cijelog tijela, koncentrirajući se na bubrege, želudac, crijeva. Kašnjenje u pružanju medicinske pomoći otrovanim uzrokuje neispravnost respiratornog trakta, plućni edem i mozak.

Na prve znakove trovanja potrebno je pozvati hitnu pomoć i, umjetnim povraćanjem, očistiti želudac od ostataka ne-upijenog alkohola, kao i dovesti osobu na svježi zrak. U medicinskoj ustanovi pacijentu se ispire želudac i propisuje mu se protuotrov - etilni alkohol kako bi se smanjio učinak na jetru. Kod težih oblika trovanja etanol s glukozom daje se intravenski.

Da biste otklonili ozbiljne posljedice pijenja alkohola, kupite ga u specijaliziranim prodavaonicama.

Uporaba etilnog alkohola

Upotreba etilnog alkohola mnogo je raznovrsnija od metilnog alkohola i nije ograničena na prehrambenu industriju i lijekove. Popularnost korištenja ove vrste alkohola povezana je s njegovom niskom štetnošću za ljudsko tijelo, jeftinom metodom proizvodnje i mnogim pozitivnim kemijskim svojstvima.

Primjena etilnog alkohola u različitim industrijama:

• Prehrambena industrija - osnova alkoholnih pića, sirovina za proizvodnju prirodnog octa, zaslađivača. Upotreba glicerina (vrsta alkohola iz hrane) omogućuje vam povezivanje nemiješljivih tekućina, a nezamjenjiva je i u slastičarnama, tjestenini, pekarskim proizvodima, daje viskozitet i slatkast okus likarima.
• Parfemi i kozmetika - koristi se kao otapalo za mirise, zamjenjuje prirodno ulje ruže koje je dio mlijeka, kreme, eliksira, losiona. Glicerin se koristi za stvaranje kreme, maski, sapuna, stvarajući film koji štedi vlagu na površini. Etanol u šamponima i regeneratorima vlaži kožu i kosu, a također olakšava češljanje.
• Medicina - etanol je glavni antiseptik. Osim glavne primjene, nezamjenjiv je kao odmašćivač u mehaničkoj ventilaciji, ako je potrebno djeluje kao sastojak anestezije, protuotrov za trovanje metanolom, koristi se u zagrijavanju kompresa i u proizvodnji ljekovitih tinktura i ekstrakata.
• Kemijska industrija - proizvode površinski aktivne tvari koje su dio sredstava za čišćenje i deterdženata.

Provjera kvalitete etilnog alkohola

Prije nego što padne u boce alkoholnih pića, alkohol iz hrane podvrgava se pročišćavanju (odvajanju) alkoholnog destilata od sirovih ulja, aldehida, etera i drugih nečistoća. Kvaliteta proizvoda određena je državnim standardom GOST 5962-2013, koji pokazuje dopušteni omjer stranih tvari.

Etilni alkohol je u svom čistom obliku rijedak, a alkoholna pića na temelju njega prodaju se u svim prodavaonicama. Kada odabirete ovaj proizvod, obratite pozornost na trošarinsku marku (provjera po broju i barkodu u sustavu ESPAR je moguća), izgled boce (naljepnica kvalitete s podacima o proizvođaču i proizvodu, boca bez vanjskih oštećenja s posebnim reljefnim slikama logotipa, natpisima), Ako je, međutim, kvaliteta kupljenog alkohola u dvojbi, nemojte biti previše lijeni provjeriti ga na sadržaj metilnog alkohola, kao i na koncentraciju lanenih ulja:

• provjerite ogledalo - obrišite ogledalo spužvom soda i isperite je pod tekućom vodom, ostavite da se prirodno osuši. Zatim nanesite kap alkohola i pričekajte dok ne ispari. Visokokvalitetni proizvod neće ostaviti mrlju;
• eksperimentirajte s kalijevim permanganatom - nakon što dodate prstohvat mangana u posudu s alkoholom, bojenje treba započeti najmanje 5 minuta na sobnoj temperaturi. Inače, tekućina sadrži veliku količinu fuselnih ulja;
• paljenje para - lamela ulja zasjenjuju plamen svijetlim žućkastim nijansama.

Da biste uklonili vjerojatnost trovanja alkoholnim proizvodima, obratite pozornost na podrijetlo proizvoda i njegove troškove, kupite ga u specijaliziranim prodavaonicama alkohola. A ako još uvijek sumnjate, onda napravite neka istraživanja kako biste utvrdili kvalitetu.