Osvjetljavanje kaše: kako i kako očistiti kašu prije destilacije, načine kako ju olakšati

Da biste dobili visokokvalitetni mjesečnjak bez stranog mirisa, kašu je potrebno posvijetliti prije nego što je izlijete u destilacijsku kocku. Ako se to ne učini, tada će neprečišćena tekućina koja sadrži alkohol izlivena u spremnik uvijek izgorjeti kada se zagrije.

A iz ovoga - neugodan okus i ružan miris baznog luka. Braga se mora razjasniti prije destilacije, koristeći prirodne metode i kemikalije.

Prirodno osvjetljenje

Neke se vrste kaša samo-bistre, tj. Fermentirani kvas se taloži na dnu tankim slojem i jednostavno možete ukloniti mošt iz sedimenta. Ali najčešće se to ne događa. Vidimo odvajanje frakcijama, ali donja, koja sadrži nečistoće, je labava zbog suspenzija.

Da bi se dobio gusti talog, iz kojeg je lako ukloniti tekućinu potrebnu za destilaciju, kaša se mora hladiti 5 do 7 dana. Temperatura hlađenja trebala bi biti oko 6 ° C (+ -2 ° C). Da biste to učinili, koristite podrum (podrum), možete koristiti hladnjak, iako to može biti problematično zbog veličine fermentacijske posude.

Tijekom određenog vremena kaša će se prirodno razjasniti i bistra tekućina se može odvojiti od taloga.

To je najbolje učiniti kroz prozirnu cijev, na isti način na koji se uklanja vino iz taloga: spremnik za fermentaciju treba biti smješten viši (na primjer, na stolici ili stolu), a kocka za destilaciju treba biti niža, tako da kaša prirodno napušta cijev.

Ali moguće je pažljivo ispustiti prozirnu tekućinu, vodeći računa da ne uđe sediment u glavni dio. Ako su korišteni dodatni sastojci: kruh, voće, džem itd., Tada je moguće da će određena količina lakih frakcija lebdjeti na vrhu. U ovom slučaju trebate procijediti kroz filtar za punjenje (sito).

Zatim primijenite jednu od svjetlećih metoda.

Hladno osvjetljenje

Ovo je još jedan prirodni način rasvjetljavanja kaše, iako ima i pristaša i protivnika. Kao što znate, voda se smrzava, kao i one nečistoće koje su vidljive oku koje se nalaze u Bragi, a bistra tekućina koja sadrži alkohol neće se smrznuti. Jednostavno će ostati spojiti i prevladati.

Ali u kaši za smrzavanje jasno se vidi ulov. Kao što svi znaju, vodka iz trgovine se smrzava na -40 ° C, a kaša ima puno niži stupanj.

Razjašnjenje kaše bentonitom

Bentonit je, u stvari, obična bijela glina, koja se nalazi posvuda (da se ne brka s vapnom!).

Ako živite u selu ili imate ljetnu kuću i znate gdje se nalazi razvoj bijele gline u blizini (tamo ga seljaci obično sakupljaju za svoje potrebe - bjelanjak, aditivi za hranu za perad itd.), Također ga možete iskopati i potom koristiti za čišćenje kaše. i mjesečina.

No, stanovnici grada također neće moći kupiti bentonit: jeftin je, ali učinak na čišćenje tekućina koje sadrže alkohol od nečistoća daje gotovo trenutni učinak.

Tehnologija čišćenja kaše bentonitom uključuje korake:

1. Mineral je mljeven u praškasto stanje. Možete - u mlincu za kavu, iako je mljevenje u mort, kao što je ranije učinjeno, sasvim prikladno.
2. Potrebno je koristiti iz izračuna: za 10 litara kaše - 1 puna žlica bentonita.
3. Dobiveni prah, uzet u pravoj količini, prelije se s oko pola litre kipuće vode, dobro promiješa i ostavi nekoliko sati. Za to vrijeme beton će nateći.
4. Preostala voda (ako se ne upije u potpunosti) odlijeva se i razrjeđuje natečenom bijelom glinom kašom, tako da je prikladnije sipati je.
5. Ulijte u najveći dio kaše, neprestano miješajući (dok se mlijeko kuha).
6. Ostavite jedan dan, a zatim ocijedite iz taloga.

Koji je glineni bentonit prikladan? Uvijek postoji izbor:

• Posebna vinarija. Nedostatak nije lako dobiti.
• Normalno, samokupljeno. Istina, nikad ne možete znati koje nečistoće sadrži.
• Izgradnja. Prodaje se u specijalnim. trgovinama.
• Mačja legla bez okusa. Pogledajte sastav, trebao bi imati bentonit.

Čišćenje mrežice Hibiskus

Čaj od hibiskusa (latice cvijeta hibiskusa ili drugim riječima sudanske ruže) također se može uspješno koristiti. Za 10 litara kaše dovoljno je 70 g hibiskusa.

Proces razjašnjenja je sljedeći:

• napunite suhe cvjetove hibiskusa litrom vode (ako je kaša veća od 10 litara, povećava se količina hibiskusa i vode) i stavite na štednjak;
• zagrijati do vrenja, miješajući;
• nakon vrenja isključite štednjak, pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se ohladi. Tijekom tog vremena, „čaj“ će se infuzirati, postat će sjajan i kiseo;
• oljuštite cvijeće i odbacite, izlijte tekućinu u kašu i promiješajte;
• ostavite jedan dan, a zatim uklonite sediment.

Nije previše poželjno koristiti ovu metodu za voće, žitarice, jer oni mogu oduzeti gotov proizvod očekivanog ukusa.

Uporaba limunske kiseline

Kao što smo već saznali, kiselina pomaže u brzom uklanjanju sedimenata iz soje, stoga se limunska kiselina svima dostupna u ovu svrhu.

Koristite vrećicu od 20/25 grama za 10 litara piva.

Kiselina se najprije razrijedi u maloj količini tekućine, a zatim se pomiješa sa svim sadržajem fermentacijskog spremnika. Nakon 24 sata odvodi se i destilira.

Metoda želatinskog lijepljenja

Želatina učinkovito lijepi čestice suspenzije, kvasca i talože ih. Ova metoda je savršena za sve vrste brage, jer ne "ubija" specifičnu aromu voća, bobica, žitarica itd., Čiju prisutnost želimo osjetiti u konačnom proizvodu.

Potrebno je malo želatine: 2 grama na 10 litara piva. Ova količina zahtijeva 2 šalice (400 ml) vode. Ali sam postupak pripreme nije manje važan. Maska za čišćenje želatinom je sljedeća:

1. Želatinu dnevno prelijte hladnom vodom. Za to vrijeme vodu mijenjamo tri puta (svakih 8 sati).
2. Na kraju vremena u nabubrenu želatinu dodamo toplu vodu i grijemo uz miješanje dok se ne otopi (granule ne bi trebale ostati), ali ni u kojem slučaju ne prokuhajte!
3. Ulijte u kašu, promiješajte.
4. Nakon taloženja (to će se dogoditi za nekoliko sati, ili čak 2 do 3 dana), pročišćena kaša se odvodi kroz cijev ili sifon.

Express metoda s mlijekom

Kada se koristi ova metoda, destilacija se može provesti nakon 2 do 3 sata.

Za 10 litara kaše dovoljna je litra mlijeka. Izlije se, promiješa i nakon nekoliko sati filtrira kroz gazu, a po želji i kroz papirni filter.

Upotreba papirnih filtera

Ova metoda osigurava minimalan gubitak kaše. Koriste se lijevak (odsječena plastična boca) i filteri za kavu ili posebni filter papir. Potrošnja: 1 filter na 2 litre sladovine.

Razjašnjenje alkohola

Alkohol također inhibira vitalnu aktivnost kvasca i uzrokuje njihovo taloženje. Zašto u alkohol sipati dovoljno alkohola prije destilacije ili "repova" s prethodnih destilacija. Važno je samo da budu jaki barem 25%.

Za manje od jednog dana kaša se može ukloniti iz sedimenta i destilirati. Prednost ove metode je u tome što, osim čišćenja, povećava prinos jake mjesečine, a ostaci prethodne destilacije ne nestaju.

Koju metodu koristite? Podijelite ga s drugim čitateljima u komentarima. Kao kad bi vam članak bio koristan.