Koja je razlika između viskija i konjaka: koje piće odabrati
Sadržaj:
- Koja je razlika između konjaka i viskija
- Mogu li ih zbuniti pri kupnji?
- Što je bolje - viski ili konjak?
Kada gledaju dva jaka alkoholna pića poput viskija i konjaka, mnogi se ljudi pitaju o njihovim sličnostima i razlikama. Da biste saznali ovo pitanje jednom zauvijek, vrijedi razmotriti svojstva svakog od njih i međusobno ih usporediti. Takva usporedna karakteristika pomoći će vam da odredite vlastite preferencije i ne budete mučeni izborom pri kupnji.
Koja je razlika između konjaka i viskija
Imaju dosta toga zajedničkog: oba spadaju u kategoriju jakog alkohola koji odležava u bačvama, zbog čega imaju približno istu boju.Ali razlika između viskija i konjaka leži u nekoliko pokazatelja:
- Za njihovu proizvodnju koriste različite sirovine, što utječe na okus i aromu: za viski - ječam, kukuruz, raž, pšenica, heljda, proso i riža; za konjak - samo bijelo grožđe određenih sorti.
- Što je jače - konjak ili viski: viski može imati jačinu od 30 do 70 stupnjeva pa čak i više; konjak je ograničene jačine, obično unutar 40-43 stupnja.
- Tehnologija -proizvodnja konjaka i viskija temelji se na destilaciji i destilaciji. Međutim, za razliku od prvog, viski se može podvrgnuti ovom postupku 1-2 puta ili više.
- Prilično značajna razlika između njih je ta što se konjak može proizvoditi samo u Francuskoj, dok se viski proizvodi u mnogim zemljama svijeta, iako je nacionalno piće Irske i Škotska.
Mogu li ih zbuniti pri kupnji?
Jaki alkohol treba kupovati isključivo u velikim specijaliziranim prodavaonicama, što će zaštititi od kupnje krivotvorenih proizvoda.Jedini problem u takvim slučajevima je ogroman asortiman proizvoda, a kako se ne zabuniti u markama, proizvođačima i vrstama pomoći će vam jednostavne preporuke:
Prije svega obratite pozornost na zemlju u kojoj se alkohol proizvodi:
- ako odaberete viski, onda dajte prednost škotskoj, irskoj, američkoj, kanadskoj ili japanskoj vrsti;
- ako trebate kupiti konjak, onda zemlja porijekla mora biti Francuska.
Vrijeme ekspozicije možete odrediti prema oznakama na naljepnicama:
- na bocama viskija, starost pića označena je simbolima: V.O., V.S., V.S.O.P., X.O.;
- na etiketama boca konjaka nalaze se oznake od zvjezdica čiji broj odgovara godinama odležavanja, ali mogu biti i V.O., V.S., V.S.O.P., X.O..
Treba napomenuti da se dizajn boca ovih pića razlikuje po stilu:
- viski se puni u konciznije i strožije oblike;
- boce konjaka često imaju originalan i ponekad maštovit oblik i malu veličinu.
Što je bolje - viski ili konjak?
Sigurno svi znaju da je pretjerana konzumacija bilo kojeg alkohola štetna za organizam, ali ako govorimo o usporedbi ova dva alkoholna pića, onda vrijedi razmotriti neke od njih specifične karakteristike.
Pravi gurmani ih konzumiraju u malim porcijama, polako uživajući u okusu, mirisu i retrookusu. Što se tiče učinka na tijelo, viski, zbog svoje veće snage i prisutnosti velike količine eteričnih i fuzelnih ulja, pojačava učinak opijenosti i može izazvati mamurluk. Smatra se da je konjak blaži u svom učinku, stoga, kada govorimo o tome što je štetnije, konjak ili viski, bolje je dati prednost prvom piću.
Boja
konjak
Boje se mogu promijeniti od svijetle slame do tamno jantarne. Općenito, mlađe sorte odlikuju se svijetlim nijansama, dok su starije puno tamnije boje.Ali također se događa da mladi konjak ima bogatu nijansu tamnog jantara. To znači da sadrži karamelu.
Klasifikacija konjaka
viski
Boja može varirati od bezbojne do nijanse sladića s različitim međuprijelazima koje piće dobiva tijekom odležavanja u hrastovim bačvama od -sherry-, porto vina, vina ili - rakije-. Raspon boja je prilično opsežan: niz nijansi svijetle slame, bronce, zlata, melase, bijelog vina i jakog crnog čaja.
Miris
konjak
Miris je gotovo parfimisan, uravnotežen i nježan. Mirisni buket starinskih sorti odlikuje se složenošću sastava, bogatstvom i zrelošću. Njime dominira kompleksna eterična cvjetno-vanilija gama s primjesama smole, čokolade, rascvjetanog vrta i poljskog cvijeća.
Poznavatelji identificiraju tri vala mirisa:
- Prvi se osjeti na udaljenosti od 5 cm od ruba čaše sa svijetlim nijansama vanilije.
- Na rubu čaše čuje se drugi val sa suptilnim cvjetno-voćnim aromama.
- Udubite li nos u čašu, osjetite treći val mirisa, koji karakteriziraju složeni tonovi porta.
viski
Regija proizvodnje posebno utječe na aromatičnost ovog pića. Vrijedno je znati da se vrste -škotskog viskija- razlikuju u dimljenim, tresetnim, a ponekad i slanim nijansama, a -irski viski- može se razlikovati po nježnom cvjetno-voćnom bukeu. Viski proizveden u Kanadi imat će slatke karamelno-voćne note okusa. A u premium liniji možete pronaći arome suhog voća, orašastih plodova i začina.
Okus
konjak
Bouquet je prilično teško opisati, jer se može manifestirati u potpuno različitim notama: cvjetnim, vanilijskim, bobičastim, voćnim, drvenastim. Obični konjak ima prilično jednostavan okus, s blagom oštrinom i pikantnošću, dok je vintage konjak mekši, baršunast, uljast. Okus -dobre rakije - uvijek će biti uravnotežen, ugodan i bez alkoholnih aroma.
viski
Različite -vrste viskija- imaju svoj jedinstveni okus. Može varirati od slatkog i nježnog do energičnog i agresivnog. Svaki od njih ima svoje osobine okusa, koje zauzvrat ovise o sirovinama, tehnologiji proizvodnje i starenju samog pića. Općenito, može se razlikovati nekoliko glavnih karakteristika okusa: slatko-sladni okus, cvjetni, pikantni, kremasti, orašasti, medeni, drvenasto-dimni, tresetni.
Potookus
konjak
Potookus igra važnu ulogu, jer u potpunosti karakterizira kvalitetu i starenje pića. Što je to je retrookus duži i svjetliji, to je zreliji.
viski
Dobro odležao, tipično ima dugu i izraženu završnicu. Ovisno o sorti, mogu se razlikovati glavne nijanse njegovog naknadnog okusa: gorko, gorko-slatko, slano, tresetno, dimljeno, đumbir, med.
Nemoguće je sa sigurnošću reći koje je piće bolje, a koje lošije. Svaki od njih zauzima svoju nišu i ima svoje obožavatelje, a osobne preferencije ukusa postaju odlučujući faktor u ovom pitanju.
