Pravi absint: što je to

Apsint je užitak koji, uz pravilno posluživanje, jamči uživanje svakom poznavatelju izvornih i jakih alkoholnih proizvoda. Zeljasta kompozicija, koja se nužno bazira na pelinu, proširuje opseg znanja i oduševljava nepce svojim fantastičnim mirisima i retrookusima.

Svijetli dokaz za to je absint Hypno La Fee - piće koje je osvojilo naklonost višemilijunske publike širom svijeta. Služi se u restoranima i klubovima, a kupuje se i doma za nadolazeće praznike.

Bilješke kušanja

Kad već govorimo o tome što je apsint, slobodno ga možemo nazvati tinkturom gorkog pelina. Drugim riječima, najvažniji sastojak proizvoda je pelin, koji se dugo infundira u odgovarajućim posudama. Nadalje, ovisno o proizvođaču i recepturi koju on odabere, u tinkturu se dodaju različiti sastojci, od mirisnih trava do korijena, metvice, nara i mnogih drugih.

Okus

Svojstva okusa razlikuju se od ostalih analoga alkoholnih proizvoda. Artemisia je jasno vidljiva u njemu, dopunjena raznim komponentama, pa se mekoća i slatkoća javljaju u naknadnom okusu.

Boja

Originalna boja je žuto-zlatna, ali zelena je poznatija potrošačima. Često se željena boja postiže nijansiranjem prehrambenim bojama.

Miris

Svaki proizvođač nastoji doprinijeti formiranju okusa. Tako ćete u absintu Jacques Senaux osjetiti začinske note, dok se u nekim vrstama - Mr Jekyll - mogu pratiti arome matičnjaka i komorača.

Jeste li znali? U modernim verzijama proizvoda, tujon može biti prisutan u rasponu od 1,5 do 100 mg po litri.

Koliko stupnjeva ima absint

Danas možete pronaći absint jačine od 55 do 85% u prodaji u alkoholnim trgovinama diljem svijeta. Istovremeno se dijele na dvije osnovne vrste:

• Velika tvrđava. Ovo uključuje pića čiji je stupanj u rasponu od 55-65%. Sadrže minimalnu količinu tujona ili ga u potpunosti nema.
• Izuzetno velika čvrstoća. Proizvodi sa stupnjem mjere od 65 do 85%. Ovo su prirodni klasični absinti napravljeni u skladu s ustaljenom tradicijom.

Kako odabrati pravo piće i razlikovati ga od lažnog

U današnjem procesu kupovine brendiranog alkohola svaki bi potrošač trebao biti na oprezu. Visok udio krivotvorenih proizvoda brzo apsorbira tržište, zbog čega se krivotvoreni proizvodi odnedavno mogu pronaći čak iu specijaliziranim prodavaonicama alkohola. U slučaju da se želite zaštititi od kupovine nekvalitetnog alkohola, obratite pozornost na sljedeće važne aspekte:

• Zemlja proizvođač. Absint je iznimno popularan proizvod, ali to ne znači da ga proizvodi svaka država koja drži do sebe. Engleska, Španjolska, Švedska, Švicarska i Češka trenutno se bave legalnom proizvodnjom proizvoda. Ako na pakiranju vidite drugog proizvođača, najvjerojatnije vam se nudi krivotvorina ili piće na bazi tinkture pelina.
• Sastav. Obraćajući pozornost na sastav absinta, imajte na umu da mora biti zasićen prirodnim sastojcima, naime: anđelikom, korijanderom, pelinom, mentom, peršinom, kamilicom , komorač i drugi sastojci. Od sintetičkih elemenata dopuštene su samo prehrambene boje, ali ih vodeće marke alkohola ne koriste.

  

• Izgled boce. Nijedan proizvođač ne dopušta sebi nemaran odnos prema dizajnu spremnika. Kupnjom istog originalnog -absint Tunnel -, cijenit ćete kvalitetu i same boce i etikete.
• Trošarina. Trošarinska markica je obavezna. Nemojte vjerovati proizvodima bez ovog elementa. Jedina iznimka je proizvod kupljen u slobodnoj carinskoj zoni, gdje se ne plaćaju trošarine.

Kako pravilno poslužiti

Cjelokupan dojam o tinkturi od pelina ne leži samo u tome koliko stupnjeva absinta ste kupili u trgovini, već iu načinu na koji se poslužuje.Danas postoji mnogo opcija za konzumaciju tinkture pelina. Najpopularniji od njih su "francuski", "češki", "ruski", "ozbiljni" i "šilovski" način posluživanja.

Istovremeno, iskusni znalci kažu da nijedna od navedenih opcija ne otkriva toliko okus pića kao klasični način posluživanja. Konkretno, to uključuje korištenje posebne žlice, čaša, čiste ledene vode i kockica rafiniranog šećera.

Klasično načelo posluživanja temelji se na sljedećem nizu radnji:

1. 30 ml proizvoda se ulije u čašu.
2. U sredinu natočene čaše stavlja se žlica s rupama u koju se stavlja šećer.
3. Posljednji korak je dodavanje ledene vode koja obavezno mora teći preko kocke šećera. Rezultat je spektakularna maglica i uzbudljiva aroma.

S kojim proizvodima se kombiniraju

Pravi absint u klasičnom posluživanju bolje je koristiti kao -digestiv-. Ne trebaju mu nikakvi zalogaji, jer on sam ima vrlo bogat i bogat okus. Ako vas čisti Fruko Schultz apsint i druge vrste pića brzo opijaju, preporučujemo da kušanje nadopunite limunom, čokoladom ili sladoledom.

Druge upotrebe

Piće se dobro slaže s velikim brojem sastojaka, što vam omogućuje stvaranje zanimljivih i uzbudljivih alkoholnih koktela. Popularne varijacije ovih mješavina, koje ćete zasigurno pronaći u najboljim restoranima i klubovima, uključuju London Fog, Lioness's Milk, Classic Perno, Affectionate Hug i druge.

Jeste li znali? Absint na grčkom znači "pelin".

Koje su vrste ovog pića

Koju god marku preferirali, bilo - Xenta-, -Tunel- ili -Jacques Senaux-, obratite pozornost na činjenicu da se piće može podijeliti ne samo prema sadržaju tujona ili tvrđave, već i prema boji . Danas postoji 5 različitih vrsta proizvoda sa svojim jedinstvenim bojama, naime:

• Zelena.
• Plavo.
• Žuto.
• Crveno.
• Crna.

Ako preferirate brendirane proizvode, primijetit ćete da svaka boja pića odgovara ne samo odabranim bojama hrane, već i prisutnosti jedinstvenih sastojaka u receptu.

Povijest pića

Prvi podaci o tinkturi na bazi pelina datiraju iz 1792. godine.Opće je prihvaćeno da su recept izmislile dvije sestre Enrio, koje zarađuju stvarajući ljekovite formulacije u gradiću Cuvée u Švicarskoj. Upravo su oni prvi pripremili tinkturu od pelina i anisa destilacijom. Ovaj eliksir prodavao je doktor Pierre

Ordinator, koji ga je propisao za sve moguće bolesti. Kasnije, 1798. godine, poduzetnik Henri Dubier otkupio je recept za piće i izgradio prvu tvornicu za njegovu proizvodnju. Javnosti se toliko svidio gotov proizvod da je Henri već 1805. izgradio novu tvornicu u Pontarlieru. Do danas se alkoholni proizvodi iz ove biljke izvoze po cijelom svijetu.

Znate li? U ožujku 1915. u Francuskoj je zabranjena ne samo prodaja nego i proizvodnja absinta.

Privlačne i opojne

Nježna priroda absinta obavija lakoćom, ali u isto vrijeme nosi izuzetno ozbiljan opojan karakter.Ovo piće može zadovoljiti svakog modernog konzumenta, ali ne treba činiti preljub s njegovom količinom, jer zbog toga nećete moći ni ustati sa stolca.

Napišite u komentarima svoje mišljenje o piću - Absint.