Recenzija ruma Ron Zacapa (Ron Zacapa)

Ron Zacapa Centenario je elitni gvatemalski rum. Za razliku od drugih marki, proizvodi se od visokokvalitetnog, prvo prešanog šećera od trske. Rum Zacapa odležava po posebnoj metodi "solera" koja traje od 6 do 23 godine. Tajna ove tehnike je u tome što prvo odležava u bačvama u kojima su se čuvali -porto vino- i -bourbon-. Nakon toga se ulijeva u bačve od šerija i tamo se infuzira oko dvije godine. Posljednja faza odležavanja završava u bačvama od američkog bijelog hrasta.

Mjesto gdje se skladište bačve također je jedinstveno. U gradiću Zakapaneka, visoko u planinama, na visini od 2500 metara nadmorske visine, odvija se čarolija sazrijevanja ovog jedinstvenog pića Zbog suhe i hladne klime, usporava se isparavanje alkohola. Upravo ti čimbenici omogućuju očuvanje snage pića i daju mu jedinstven okus.

Bilješke kušanja

Ovisno o sorti i vremenu odležavanja, rum ima crveno-smeđu, jantarnu i crveno-jantarnu bojut. Ima pikantan, voćno-čokoladni okus. U njegovoj aromi možete uhvatiti note vanilije, badema, karamele. Višestruki, topli, pikantni naknadni okus svojstven je svim varijantama Zakape.

Kako izbjeći krivotvorenje

Kako biste izbjegli krivotvorine, alkohol kupujte u specijaliziranim trgovinama.Boca mora biti u markiranoj cijevi. Pažljivo pregledajte sve naljepnice i natpise, ne bi trebali sadržavati gramatičke pogreške. Budući da je roba iz uvoza, boca mora imati trošarinsku markicu. Sama boca mora biti u posebnoj, ručno izrađenoj palminoj pletenici.

Imajte na umu da je ova traka prisutna samo na bocama ruma Zacapa 23 i Zacapa Reserva Limitada 2014. Ali Zacapa XO je flaširana u obliku boce, a sve gravure su napravljene na staklu.

Kako pravilno piti

• Rum Zacapa 23, kao i druge vrste ovog brenda, služi se kao -digestiv-. Nakon obilnog ručka ili večere, mala količina blagotvorno će djelovati na probavni sustav. Ne preporučuje se hlađenje boce Ispravna temperatura za posluživanje je 18-21 stupanj.
• Nema nekih pravila u odabiru jela.možete ga piti iz običnih čaša ili koristiti čaše za viski, ali čaše u obliku tulipana pomoći će vam da istinski uživate i otkrijete buket pića. Čaša se napuni do 1/3 ukupnog volumena, nakon čega je potrebno držati u ruci nekoliko minuta. Od vaše tjelesne temperature piće se zagrijava i bolje otvara svoju aromu. Treba ga piti u malim gutljajima kako bi se osjetile sve nijanse okusa i osjetio ugodan retrookus.

• Gurmani diljem svijetane preporučuju razrjeđivanje elitnih sorti ruma Uostalom, dodavanjem soka, kole ili drugih sastojaka uništavate jedinstveni okus ovog pića. Možete dodati nekoliko kockica leda. Pravi znalci piju tamne sorte u čistom obliku, kombinirajući ih s pušenjem skupih cigara.

Što jesti

• Muškarci kao međuobrok preferiraju nemasno meso ili kvalitetnu kobasicu. To može biti odrezak vaše omiljene pečenosti. Od kobasice se može napraviti kanape na ražnjiću s povrćem i sirom.
• Odličan međuobrok bit će bilo koji plodovi mora Škampi, lignje, dagnje, jakobove kapice izvrsni su sastojci za laganu salatu. Odrezak lososa na žaru ili u pećnici bit će izvrstan dodatak piću s pomorskom poviješću. Dajte prednost plemenitim sortama ribe, jer haringa, skuša nisu baš kompatibilne s elitnim alkoholom.

• Krestice dobrih sireva također će pristajati uz plemenito piće. Nabodite komad kruha, masline, sir na ražanj i poslužite.
• Tamne varijante poslužene s ananasom, jabukom, narančom, dinjom i limetom. Narezano voće možete posuti naribanim cimetom, to će napitku dati novi okus.
• Kamo bez čokolade i čokoladnih slastica? Tamna čokolada će pristajati jantarnim varijantama, ali mislim da komadić kvalitetne čokolade neće pokvariti ni crni rum. A pravi sladokusci mogu se ponuditi sladoledom ili čokoladnom tortom.

Koja pića idu uz

Ponavljam još jednom, da biste osjetili i uživali u elitnom alkoholu, on se mora konzumirati u čistom obliku. Naravno, neće svi moći piti čisti rum, jer je njegova snaga 40-45 stupnjeva. Najlakši način za snižavanje temperature je dodavanje leda.

Odabir pića prikladnih za elitni alkohol ovisi o njegovoj vrsti.

• Bijeli rum često se miješa s colom, sokovima od citrusa, gaziranim sokovima. Omjeri ovise o vašim preferencijama ukusa. Najčešće se razrjeđuje u jednakim omjerima. Ova vrsta pića uključena je u recepturu mnogih koktela.
• Tamne varijante u kombinaciji sa citrusima, sokom od višnje i ananasa. Svježe skuhana kava također se poslužuje uz ovu vrstu.

Postojeće Zacapa vrste

Ron Zacapa Centenario 23 Solera Gran Reserva Stvoreno miješanjem žestokih pića od ruma odležanih između 6 i 23 godine. Ima bogatu crveno-smeđu boju. Ima pikantan, čokoladno-voćni okus, s primjesama vanilije i badema. Ostavlja dug, topao retrookus.

Zacapa Centenario Solera Grand Special Reserve XO Sadrži mješavinu jakih alkoholnih pića od 6 do 25 godina. Ima plemenitu jantarnu nijansu. Rum Zacapa XO zadnje 2 godine sazrijeva u bačvama francuskog konjaka, što doprinosi poprimanju posebnog, drvenastog okusa. Njegovim bukeom dominiraju drvenaste, karamelne i orašaste arome. Njegov čokoladno-voćni okus ustupa mjesto pikantnom okusu đumbira s primjesama manga.

Zacapa Reserva Limitada 2014 Za njegovu izradu koriste se alkoholi stari od 6 do 24 godine. Spada u ultra-premium klasu pića i proizvodi se u ograničenom izdanju.Kreirala ga je glavna tehnologinja Lorena Vazquez za 75. godišnjicu tvrtke. Nevjerojatni mirisi planinskog bilja inspirirali su je da osmisli jedinstveni recept. Jačina mu je 45 stupnjeva, a crveno-jantarna boja podsjeća na zalazak gvatemalskog sunca.

U svojoj aromi su arome kože, origana, hrasta, mente i lovora. Biljne note na nepcu upotpunjene su notama vanilije, grožđica, karamele i cimeta. Ostavljajući ugodan okus planinskog, svježeg bilja, osvojit će vaša nepca.

Pića iste klase

Kad probate Zacapa rum, shvatit ćete da postoji vrlo malo pića iste razine. Degustatori i poznavatelji elitnog alkohola bilježe samo nekoliko marki koje mu mogu biti alternativa – Cartavio XO i Dictador XO Insolent. Ove marke, kao i Zacapa, proizvode se po sistemu Solera. Cartavio XO otvara se notama vanilije i čokolade, a slatkasti okus zamjenjuje ljuto-orašasti aftertaste, također karakterističan za Zacapu.

Dictador ima ugodan, topli naknadni okus. U njegovom bukeu možete uhvatiti ne samo orašaste i voćne note, već i livadsko cvijeće. Kao i Zacapa, slatkastog je okusa koji se isprepliće s notama kokosa, limunove korice i vanilije.

Klasifikacija po zemlji:

-Jamajkanac- . Odlikuje se posebnom snagom i karakterističnom gorčinom. Ali popularni Captain Morgan Black može se pohvaliti prilično blagim i ugodnim okusom. Kao iu Zakapi, ima voćne note i note vanilije, ali u bukeu dominira aroma meda, koja se miješa s tonovima hrasta. Naravno, teško ga je usporediti sa Zakapom, ali Captain Morgan Black je prilično dobar proračunski rum.

-španjolski-. Dos Maderas Luxus također je napravljen po sistemu Solera. Sa Zakapom ih spaja duboki mekani okus, u kojem su uhvaćene drvenaste note i note vanilije.Ali u Dos Maderas Luxusu osjetit ćete i višnju i melasu, a pikantni aftertaste upotpunit će note narančine kore.

-kubanski-. Santiago de Cuba "Extra Anejo" 25 godina može se natjecati sa Zacapa XO. Kao i Zacapa, ima složen slatki okus s drvenastim i karamelnim notama. A prisutnost nijansi naranče, kave, duhana povoljno ga razlikuje od gvatemalskog pića.

Povijest marke

Godine 1939. dva brata Botran osnovala su Industrias Licoreras de Guatemala, koja je postala najveći proizvođač alkohola u Gvatemali.

Oko 40 godina rum koji se proizvodio pod imenom "Botran" nije imao konkurenciju, a lokalno stanovništvo ga je smatralo najboljim alkoholnim pićem Ali 1976. godine stvoren je Zacapa, koji je preuzeo dlan i ušao na listu najboljih rumova na svijetu.Kad je izbio rat, tvrtke koje su proizvodile obloge za boce zaustavile su svoje isporuke, ali Adresa Botran pronašla je način.

Budući da su stanovnici sela Horthy bili na rubu gladi, predložio im je da naprave palminu pletenicu. Ljudi su dobili ne samo poslove, kasnije je tvrtka izgradila školu i unaprijedila medicinu.

Za izlazak na svjetsko tržište predsjednik tvrtke Robert Botran 2013. godine prodaje polovicu udjela poznatom koncernu Diageo. Zahvaljujući ovom ugovoru, Zacapa je postao poznat u cijelom svijetu, a njegova proizvodnja se svake godine povećava za 10%.

Moderni proizvođači alkohola natječu se u stvaranju novih okusa. Za ljubitelje začina osmislili su -ljuti rum-. Ali što se mene tiče, Zakapa ima najistančaniji i jedinstveni okus. To bilježe svi koji su imali sreću da ga upoznaju. Pa, ako niste imali vremena probati ovo piće, ne oklijevajte, već slobodno kupite i uživajte u elitnom alkoholu.