Absint Xenta (Xenta) i njegove karakteristike

Piće koje je inspiriralo Van Gogha, "Zelena vila", pelinova droga - čim ne zovu absint. Danas postoji mnogo vrsta ovog pića na tržištu alkohola, ali vodeće pozicije drži Xenta Absenta On se prvi pojavio u našoj zemlji i ostaje lider u prodaji. Da vidimo u čemu je tajna ovog alkohola.

Bilješke kušanja

• Okus. Gorki okus pelina upotpunjen je tonovima anisa i nježnim notama sladića. To čini Xentha absint idealnim za čisto piće.
• Boja. Sofisticirana zelena nijansa svjetluca s notama svježe trave, svijetlim tonovima jabuke i limete.
• Miris. Kompleksan bogati buket kojim dominiraju note bilja, tonovi pelina, ali i anisa. Nadopunjeni su perjanicom začina.

Kako odabrati pravo piće i razlikovati ga od lažnog

• Boca. Originalni absint je pravokutnog oblika, blago spljošten sa stražnje i prednje strane. Izrađen od prozirnog stakla. U bočici Xenta ne smije biti zelenkastih nijansi! Od dna boce trebao bi biti reljef koji ide u krug.
• Volumen. Proizvođač proizvodi piće u bocama, čiji je volumen 1 litra, 0, 5, 0, 7, 0, 35 litara. Xenta se također nalazi u bocama od 0,4 ili 0,2 litre.
• Etiketa i stražnja naljepnica su prozirne. Na vrhu naljepnice je neproziran kvadrat s nacrtanom zelenom (apsint) vilom.
• Na poklopcu u sredini je natpis Xenta, i u krugu - "Made in Italy".

Kako pravilno poslužiti i konzumirati

• Odabravši pravi Xentha absint, vrijedi odrediti kako pravilno piti ovaj alkohol kako biste osjetili maksimalni užitak. Gurmani ga preporučuju jesti na francuskom. Da biste to učinili, oko 50 ml alkohola se ulije u obične čaše ili čaše s nogama (za prvo upoznavanje, bolje je smanjiti dio na 30 ml).
• Na rub posude stavlja se žlica s rupama - dizajnirana je upravo za ovaj način posluživanja. U žlicu se stavi komadić rafiniranog šećera, po mogućnosti trske. Voda ohlađena do leda prelije se preko šećera. Klasičan omjer je 3-5 dijelova vode na jedan dio alkohola.
• Kriterij da ima dovoljno vode je zamućenost napitka. Vjeruje se da se na taj način aktivira tujon - posebna supstanca koju Xenta sadrži.

Jeste li znali? Neki barmeni preporučuju prelijevanje absinta šećerom, ali to je stvar ukusa.

• Što se tiče jela koja su vam potrebna za ispijanje "zelene vile", sve ovisi o načinu konzumacije koju odaberete. Obične čaše prikladne su za francusku metodu i druge "razrijeđene" opcije, za kušanje absinta u čistom obliku - male visoke čaše do 50 ml.
• Za češki način posluživanja (s paljenjem) odgovaraju čaše debelih stijenki koje neće popucati od dodira s vatrom.

S kojim proizvodima se kombiniraju

Gurmani su sigurni da ovo plemenito piće ne treba društvo proizvoda - ne isplati ga se gristi. Iznimka je pijenje Xenta u čistom obliku. Ako vam je ova opcija previše ekstremna, možete odabrati “tanjur s namirnicama” koji će upotpuniti okus “zelene vile”.Prikladno za Xentu:

• plavi sirevi - pogotovo ako se piće poslužuje kao -aperitiv-;
• čokolada, po mogućnosti gorka - savršeno će naglasiti note anisa u okusu;
• zelene masline će ublažiti gorčinu pelina.

Od originalnih opcija možete probati sušene rajčice s provansalskim začinskim biljem - njihova se aroma odlično slaže s Xentovim buketom, ali i ukiseljenim gljivama.

Jeste li znali? Klasičan dodatak zelenoj vili je šećer u grudima sa sokom limete, cimetom, pečenim ili limunom. Pomaže donekle neutralizirati djelovanje tujona. Za one koji su navikli piti jak alkohol, bolje je opskrbiti se ledenom vodom - druga pića apsolutno nisu prikladna.

Druge upotrebe

Koristite Xentu ne samo na francuskom - barmeni i ljubitelji apsinta smislili su mnogo načina za ispijanje ovog apsinta. Vrijedi istaknuti najpopularnije od njih.

• U čistom obliku Xenta Absenta poslužuje se kao aperitiv u malim čašicama od 30 ml; prije ispijanja absint se hladi na gotovo nultu temperaturu.

• Češka verzija s paljenjem Žlica s komadićem šećera stavlja se na čašu debelih stijenki kroz koju se ulijeva Xent. Šećer natopljen alkoholom se zapali, a karamel koji se dobije njegovim spaljivanjem ulije u čašu. Smjesu razrijedite hladnom vodom - tri dijela po dijelu "zelene vile". Da biste pojednostavili ovu metodu, možete učiniti bez "paljevine": hladna voda se jednostavno promijeni u kipuću vodu, koja se prelije kroz šećer.

• Sa sirupom - ponekad se ova metoda naziva "ruskom". Pomiješajte 2 dijela vode i 1 dio šećera. Dobiveni sirup ulijte u čašu absinta - ovdje nema strogih omjera, ali bolje je držati se klasične sheme: jedan dio alkohola na 3-5 dijelova sirupa.
• “Dvije čaše”: za ovaj način posluživanja mala čaša se napuni “zelenom vilom”, a zatim se stavi na dno velike čaše. Postupno ulijevajte vrlo hladnu vodu, pokušavajući doći do dna čaše. Kada u njemu ostane samo voda, proces se zaustavlja. Poslužite sa slamkom ili prelijte smjesu u posebnu čašu.

Ponekad se među savjetima kako piti absint nalaze preporuke da ga zapalite u čaši, prekrijete drugom čašom i udišete nastale pare slamkom. Ova je opcija klasična za -sambuca-, ali također prikladna za Xent.

Što se tiče -zašto se pali absint-, ovdje je sve vrlo jednostavno. Mnogi vjeruju da plamen koji se javlja prilikom izgaranja Absenta Xenta povećava sadržaj tujona, ali zapravo ta činjenica nije dokazana.Umjesto toga, to je počast spektakularnom posluživanju pića. Inače, količina tujona u Xenti je 35 mg po litri. To vam omogućuje da u potpunosti doživite okus i osjetite buket.

Xentha absint je uključen u mnoge koktele. Ovo su Goodbye Johnny, Hallucinogenic Ice Cream, -Concussion-, Sweet Contrast, White Mist, Lioness Milk.

Vrste Xentha absinta

• Xenta je bistro zeleno piće s mirisom pelina i primjesama anisa. Okus otkriva buket mladog pelina, laganu slatkoću sladića, tonove zvjezdastog anisa. Klasični Xentha absint priprema se na temelju nekoliko komponenti: rimski pelin (glavni sastojak), metvica, korijander, kamilica i cimet su uključeni. Točan recept se drži u tajnosti.
• Xenta Destilled je bezbojni alkohol bez sadržaja klorofila. Mekši, pogodan za dame. Ima raskošnu aromu u kojoj se anis isprepliće sa začinskim tonovima. U okusu glavna nota je anis, dok u retrookusu dominira korijander.
• Xenta Superior je tamnozeleno piće s biljnim notama u okusu. Miris spaja tonove pelina, meda i anisa.

Pića istog okusa i kvalitete

Osim Xenta, postoje mnoge varijante "zelene vile u boci". Gurmani cijene takve vrste.

• Hypno La Fee proizvodi se u Češkoj. Ovaj alkohol se dobiva maceracijom. Fairy Hypno je pikantnog okusa, u bukeu se osjete tonovi kopra, mažurana.
• Jacques Senaux sličan je Xentu s kombinacijom pelina i anisa. Apsolutno se ne osjeća alkoholna komponenta.
• -g. Jekyll- je njemačka varijacija na "zelenu vilu". Ima smaragdno zelenu boju i note anisa na nepcu.
• Xenta Kummel iznenađuje notama kumina. koji se jasno osjete i u okusu, i u zaostatku, i u aromi. U isto vrijeme, anisa gotovo da i nema.

Priča o Xentovom absintu

Piće je izvorno razvijeno u Španjolskoj posebno za postsovjetske zemlje i bilo je replika -absint Tunnel-. Sredinom devedesetih licencu za Xentu otkupio je Torino Distillati S.r.l. koji je unaprijedio recepturu.

Povijest ove tvrtke započela je 1992. godine, iako je inicijalno destilerija, na temelju koje je opremljena proizvodnja, nastala na samom početku 20. stoljeća. Bio je u vlasništvu braće de Ricardo, koji su proizvodili absint i vermut. Postupno je posao bio na rubu propasti, a tvrtka je postala vlasništvo korporacije Seagram. Početkom 90-ih njen voditelj odlučio je zatvoriti talijanski ogranak, ali je sudbinu destilerije odlučio Carlo Vergnan, koji je u to vrijeme bio tehnički direktor. Kupio je pogon i osnovao vlastitu tvrtku.

Ulog je stavljen na međunarodno tržište, posebice na postsovjetske zemlje.

Absinthe Xentha je izvrsno piće koje vrijedi probati za svakog alkogurmana. Teško da će izvući zelenu vilu (barem ako ne pretjerate s kušanjem), ali kombinacija gorkih nota pelina i suptilne arome anisa pružit će vam puno ugodnih trenutaka. Jeste li probali ovaj alkohol? Podijelite svoje dojmove u komentarima!.