Gorka Angostura i njezine karakteristike

Bitter Angostura je venecuelanska jaka i mirisna tinktura. Izvorno je izmišljen kao učinkovit lijek za mnoge bolesti, ali sada je poznat kao tinktura od 45 stupnjeva - osnova za brojne koktele. Aktualna pitanja na temu Angostura bittera - što je to, od čega se pravi, kao i zanimljive kombinacije s njim pri spravljanju koktela.

Karakteristike okusa Angostura bitera

Boja

Piće je tinktura koja sadrži veliku količinu bilja i začina, zbog čega je dobila bogatu smeđu boju s crvenom nijansom.

Miris

Zbog jedinstvenog i bogatog mirisa tinkture, kokteli i jela u kojima djeluje kao jedan od sastojaka imaju privlačnu sofisticiranost. Dominantne pozicije u mirisu zauzimaju mirisne eterične note muškatnog oraščića i sandalovine. Blago su razrijeđene kombinacijom tamne čokolade i korice naranče.

Okus

Piće Angostura ima vrlo bogat i jedinstven okus. Sastojci koji uključuju više od četrdeset vrsta cvijeća, bilja i začina daju mu specifičnu trpkost i bogatu paletu okusa.

Izrazita obilježja izvorne Angosture

Kod kupovine elitnog alkohola prije svega gledaju bocu, etiketu i čep. Ništa od ovoga ne bi trebalo izazvati sumnju. Standardni volumen boce tinkture je 200 ml.A dizajn je vrlo sličan pakiranju lijeka iz ljekarne, što ne čudi, budući da se piće izvorno konzumiralo u ovom svojstvu.

Izrazita karakteristika Angostura bittera je nestandardna etiketa, koja je nešto veća od same boce. Mora biti naznačeno:

• zemlja proizvođač - Trinidad i Tobago;
• snaga 44, 7%;
• proizvođač - House of Angostura.

Cijena pića također može donekle pomoći u određivanju njegove originalnosti - kod nas ćete za bocu od 0,2 litre morati izdvojiti najmanje 18 američkih dolara. Ovaj biter je prilično teško pronaći u domaćim trgovinama, tako da originalno piće treba tražiti samo u specijaliziranim trgovinama elitnog alkohola ili putem online trgovina.

Kako koristiti Bitter Angostura

U početku se tinktura Angosture smatrala lijekom za niz bolesti. Ovu primjenu pripisao joj je slavni vojni liječnik bolivarske vojske Johan Siegert, koji je u to vrijeme eksperimentirao s raznim spojevima lokalne flore kako bi stvorio lijek za neugodne manifestacije tropske klime.

Kasnije se pokazalo da je infuz vrlo učinkovit kod morske bolesti, a počeli su ga koristiti i pomorci koji su ga proširili svijetom. Kao što znate, mornari su ljudi čija je prehrana uključivala alkohol bez greške. I nemoguće je povjerovati da bi Siegertova gorčina do danas ostala samo u kutiji prve pomoći. Danas većina bittera više pripada barskoj kulturi nego medicinskoj.

S obzirom na to da je tinktura vrlo jaka i bogata, može se koristiti samo u kombinaciji s nečim. Uz dodatak par kapi napitka svaki koktel postaje nenadmašan okusom i mirisom.

U koje grickalice i jela ide dobro

Budući da se Angostura uglavnom koristi u raznim koktelima, izbor zalogaja za njih također treba biti u kombinaciji s temom događanja. Koktel zabava može se održati za svaku priliku:

• Upoznaj stare prijatelje.
• Zabava nakon vjenčanja.
• Rođendan ili godišnjica.
• Proslava važnog događaja među kolegama.

Bez obzira koja je tema odabrana, osim alkohola, na stolu bi se trebali naći i grickalice, bezalkoholna pića i mineralna voda. Od grickalica do koktela, kanapei, sendviči i druga mala jela koja ne zahtijevaju pribor za jelo su idealna. Također je dobro koristiti sir i voćne komade. Zabave u orijentalnom stilu često posežu za egzotičnim jelima poput sushija.

Pogled na Angosturu

Osim klasičnog bitera Angostura, svijet poznaje još jednu njegovu sortu, koja mu nimalo nije lošija po okusu - Angostura gorku naranču 2007. smatra se godine njezina rođenja, no, unatoč priličnoj mladosti, stječe sve veću popularnost. Sve to zahvaljujući poboljšanoj formuli, gdje su sve prethodne komponente predstavljene na uravnoteženiji način.

Mogućnosti korištenja Angostura bitera

Budući da tinktura sadrži više od četrdeset različitih sastojaka, spektar njene upotrebe je vrlo širok. Može se reći da je biter dr. Siegerta univerzalan i pogodan za svaku kombinaciju, jer ima mnogo recepata u kojima se nalazi:

• Crveni bikini;
• -Manhattan-;
• Mali princ;
• Istočna Indija;
• -Zelena vila-;
• Uragan;
• John Collins;
• Konjski vrat.

Ovo je samo mali dio onoga što se može učiniti s Angosturom. Osim toga, nekoliko kapi tinkture može učiniti čuda pri kuhanju zanimljivih jela, dajući im pikantan okus i specifičnu aromatičnu gorčinu. A ljekovita svojstva Angosture omogućuju da jela budu ne samo ukusna, već i zdrava, na primjer, dodaje se raznim juhama od povrća, umacima za mesna jela ili kremi za deserte.

Što može zamijeniti Angostura bitter u koktelu

Zbog činjenice da je Angostura prilično rijedak gost u domaćim trgovinama, postoji potreba za njegovim analozima.Budući da su -bitteri vrlo jaka pića i često su jako zasićeni gorčinom, što se ne sviđa svima, aromatične -likere- možete koristiti iu koktelima. Za zamjenu najprikladnija pića su:

• -Becherovka-;
• -Campari-;
• Plavi Curaçao;
• Pimmov 1;
• -Jägermeister-;
• -Riga crni balzam-;
• -Melem Unique-.

Među ruskim proizvodima u tom smislu prikladni su:

• Usuri balzam;
• Altai tinktura;
• Gospina trava.

Znate li? Nacionalni bitteri rade se od alkohola, za razliku od stranih, gdje su glavne alkoholne komponente rum ili vino.

Sastav svakog napitka ovisi o zemlji proizvodnje, ali u većini njih možete pronaći sljedeće sastojke: limun, smreka, cinchona, đumbir, cimet, gospina trava, encijan, pelin itd.

Povijest Angostura bittera

Sve je počelo s činjenicom da se izvjesni liječnik Johan Siegert, dok je službovao u Boliviji, suočio s činjenicom da je tropska klima prilično teško podnošljiva za ljude iz drugih, manje toplih krajeva zemaljske kugle. Stoga je počeo razvijati lijek koji bi smanjio nuspojave aklimatizacije. Neko je vrijeme eksperimentirao s raznim primjercima lokalne flore i pronašao najbolju opciju, koja je uključivala više od četiri tuceta biljaka i začina. Godine 1824. pojavila se prva boca tinkture u gradu Angostura. Nakon što je lijek prepisan pomorcima, cijeli svijet je saznao za njega.

Jeste li znali? Neke od najpoznatijih žena prošlog doba - Marilyn Monroe i Coco Chanel - preferirale su koktele koji uključuju Angostura bitter.

Kažu da je svaki alkohol štetan za zdravlje. Ova tvrdnja je potpuno neprikladna za Angostura bitter, jer njegova uporaba donosi više koristi nego štete. Većina njegovih sastojaka su ljekovite biljke koje pomažu kod mnogih bolesti. A dodavanjem par kapi tinkture, običan koktel možete pretvoriti u umjetničko djelo.

Pokušajte eksperimentirati i možda ćete stvoriti svjetsko remek-djelo koje će biti uvršteno u bar karte poznatih restorana.