Klasifikacija viskija: glavne vrste i njihove razlike

Whisky je snažno alkoholno piće izvrsne arome, dugog zaostalog okusa i vlastite jedinstvene karizme. Odlučivši se istražiti sve vrste viskija, moderni potrošač mora biti spreman na višesatno kušanje, kao i na činjenicu da nema dovoljno vremena za ostvarenje tog cilja.

Danas se različite vrste mješavina proizvode na gotovo svim kontinentima našeg planeta, stoga se morate upoznati sa stotinama brendova i saznati prave okusne karakteristike tisuća originalnih proizvoda.Kako se ne biste zbunili u svom tom obilju vrsta i doista otkrili bit alkohola pod kratkim ali dopadljivim i odraslim imenom "whisky", obratite pažnju na niz korisnih informacija u nastavku .

Povijest i karakteristike proizvodnje

Prije nego što revno počnete učiti o vrstama i sortama viskija, trebali biste se upoznati s kratkom poviješću ovog prekrasnog pića. I potječe iz rodnog mjesta viskija u Irskoj, 1405. godine. Postoje i službeni zapisi iz Škotske, prema kojima je 1. lipnja 1494. izvjesnom bratu Johnu Coru izdana sladovina za proizvodnju aqua vitae. Istodobno, mnogi povjesničari vjeruju da je proizvodnja raznih vrsta jakih proizvoda od slada bila poznata stoljećima prije ovog događaja.

Punopravna službena proizvodnja započela je 1505. godine, kada je Ceh kirurga i brijača iz Edinburgha dobio monopol nad proizvodnjom.Na temelju toga ne čudi što su se dugo vremena vrste ovog alkohola prodavale u medicinskim radnjama kao lijek za razne bolesti.

Naziv "whisky" dolazi od izraza "ishke byaha", što u prijevodu znači "voda života" ili "aqua vitae".

Tehnologija proizvodnje

Danas se vrste viskija aktivno proizvode u -Škotskoj-, -Irskoj-, -Japanu-, SAD-u, -Kanadi-, Francuskoj, -Indiji- i mnogim drugim zemljama. Štoviše, tehnologije za stvaranje - miješanih - i - single m alt - viskija ozbiljno se razlikuju, zbog čega je vrlo teško izdvojiti zajedničke kanone proizvodnje. Sve u svemu, karakteristike okusa određene su kvalitetom vode, vrstom zrna, metodom slada, karakteristikama destilacije, korištenim bačvama za starenje i mnogim drugim čimbenicima.

Ako pažljivo pogledate tehnologiju proizvodnje većine vrsta proizvoda, možete sa sigurnošću reći da se moderan proizvod proizvodi prema dva temeljna principa: "škotskom" i "irskom".

Škotska žestoka pića tradicionalno uključuju sušenje slada na tresetu za dimni završetak, dok irska žestoka pića izbjegavaju sušenje treseta i koriste trostruku destilaciju za glatkiji, bogatiji okus.

Sorte viskija

Postoji određena klasifikacija viskija koja vam omogućuje pravilnu distribuciju pića u skladu s njihovim karakterističnim okusom i karakteristikama proizvodnje. Sve moderne mješavine dijele se na sladne, žitne, miješane i burbon Zatim ćemo pokušati otkriti bit svake od njih.

Postoje dva načina pisanja riječi "whisky" u engleskom jeziku: "whisky" i "whisky". Prvi je prikladan za škotska, japanska i kanadska pića, drugi je prikladan za proizvode iz Irske i SAD-a.

Viski od slada

Piće je napravljeno isključivo od ječmenog slada. Istodobno, povijest viskija govori nam da su se ti proizvodi u početku proizvodili isključivo u Škotskoj. Danas alkohol ove klase možete kupiti samo u specijaliziranim buticima i to za puno novca. Drugim riječima, kušač će morati izdvojiti ako želi kušati istinski sladni proizvod.

Primjeri pića od slada koja zajamčeno neće razočarati su Dalmore i -Benriach-. Posebno napominjemo da se proizvodi od slada koji su danas prisutni u trgovinama dijele u tri vrste:

• Single m alt. Također se naziva "single m alt". Alkohol za ova pića proizvodi se u istoj destileriji. Štoviše, mješavina može uključivati ​​mješavinu nekoliko vrsta alkohola različite starosti.
• Slad u bačvi. Na engleskom se to zove "single cask". Od analoga se razlikuje po čvrstoći cijevi i dugoj ekspoziciji.
• Mješavina slada. Ova vrsta pića naziva se i "slad iz bačve". U proizvodnji alkohola koriste se alkoholna pića od slada iz raznih destilerija iste regije.

Prema zakonu iz 1860., alkoholna pića moraju odležati najmanje 3 godine.

Grain, ili Grain viski

Osnova za proizvodnju pića ove klase su zrna kukuruza i minimalna količina ječmenog slada. Zapanjujuća značajka proizvoda ove vrste je gotovo potpuni nedostatak arome. Iz tog se razloga žestice od žitarica često koriste za izradu mješavine viskija, -gin- i votke. Posebnu pažnju zaslužuje činjenica da zrnate verzije žestokog alkohola imaju iskonski i izvorni okus.

Proizvođači provode samo jednokratnu destilaciju proizvoda, pa je alkohol manje pogođen bakrom u destilacijskim kazanima. Popularne robne marke viskija koje svoje potrošače mogu zadovoljiti opcijama žitarica uključuju Dewars.

Blended viski

Blended blend se dobiva miješanjem alkohola slada i žitarica. Gotovo uvijek se ovi proizvodi odnose na srednji cjenovni segment i s pravom su stekli popularnost među poznavateljima jakog alkohola iz cijelog svijeta.

Imajte na umu da gotovo svaka moderna proizvodna tvrtka ima cijelu kolekciju miješanih pića. Odličan primjer za to su blendirani proizvodi brendova - Sir Edwards-, - Speyside -, Spicebox i - Scottish Hunter-.

Bourbon, ili Bourbon

S obzirom na vrste viskija i njihove razlike, nemoguće je zaobići takav izdanak kao što su burboni. Ovu sortu nazivaju i klasično američkom, a u ovoj klasi pića glavnu ulogu igra kukuruz, čiji sadržaj ne može biti manji od 51%.Pravi bourbon odležava u bačvama od američkog hrasta, koje su iznutra posebno pougljenjene. Primjeri pića u ovoj klasi su mješavine Lewisa Clarka i - Jim Beam -.

Odaberite najbolje alkoholne proizvode za svoju osobnu kolekciju

Istražite višestruki svijet mješavina alkoholnih pića od slada i kukuruza, vjerujući najboljim proizvodima i robnim markama, prepoznate od strane milijuna iskusnih kušača sve vaše želje i pružite pravi užitak.

Zapamtite da je svaki viski, scotch i bourbon originalan okus koji se kušaču otkriva na svoj način. Najpopularniji brendovi, čiji su proizvodi danas prisutni na svakom specijaliziranom tržištu alkohola, uključuju:

• -Jack Daniels-.
• Ballantines.
• Tullamore Dew.
• -Chivas Regal-.
• Glen Scanlan.
• Jura.

• Glen Grant.
• Divlja Turska.
• -McAllan-.
• -Grants-.
• Zvona.