Recept za domaći limunčelo

Zahvaljujući jednostavnoj tehnologiji i dostupnosti potrebnih sastojaka, kod kuće možete pripremiti analog popularnog talijanskog likera limoncello. Nudim vam na razmatranje tri elementarna recepta, prema čijim uputama će svatko moći pripremiti božanstveno ukusan i neobično mirisan domaći čudotvorni napitak.

Kako odabrati pravi limun

Izrada limoncella je upravo slučaj kada kvaliteta korištenog proizvoda izravno određuje hoćete li dobiti kvalitetan liker ili samo njegov privid.Činjenica je da se upravo u kori limuna nalaze ona eterična ulja koja su glavna komponenta odgovorna za okus, boju i aromu alkoholnog pića S tim u vezi, izbor limuna treba shvatiti vrlo ozbiljno .

Nudim vam nekoliko tajni, znajući koje, možete dobiti najprikladnije citrusno voće.

• Prije svega, obratite pozornost ne na boju proizvoda, već na sjaj limunove kore. Svježe i zrelo voće ima sjajnu koru, svjetluca kao ulašteno. Nezreli proizvodi imaju mat završetak.
• Sljedeće, obratite pažnju na žilavost kore. Pravi proizvod ima tvrdu površinu, a kada se stisne u dlan, plod je lagano elastičan, ostaje čvrst Limun s mekom korom je prezrela biljka citrusa koja je već izgubila više njegovih vitamina.
• Sada je vrijeme da cijenimo boju citrusnog voća. Zrelo voće ima ujednačenu jarko žutu boju, bez tamnih točkica ili mrlja.

• Plodovi s debelom korom imaju neravnu površinu i duguljasti oblik, što je u našem slučaju više prednost nego nedostatak, jer će se koristiti samo kora koja sadrži maksimum eteričnih ulja i vitamina . Glatki limuni zaobljenog oblika također će raditi, ali tada će se potrebna količina proizvoda povećati.
• Kvalitetni prirodni agrumi imaju svježu bogatu aromu limuna bez neugodnih okusa koji bi se trebali osjetiti kroz koru voća.
• Budući da eterična ulja igraju važnu ulogu u pripremi napitka, potrebno je saznati kvalitetu voća i prisutnost eteričnih ulja u njemu Za napraviti to, na proizvod pričvrstite tanki ubrus, a ako ima masnih tragova, što znači da je plod visoke kvalitete i uzgojen bez upotrebe kemijske obrade.

Recept za limoncello s alkoholom kod kuće

Vrijeme kuhanja: oko tri tjedna. Količina proizvoda: 400-450 ml. Kuhinjski pribor: nož za guljenje, mjerna posuda, staklena posuda od litre, slojevita gaza, lonac ili tava, staklene boce.

Popis potrebnih sastojaka

<veliki stol 3 kom alkohol (96 dokaza) 240-260ml granulirani šećer 170-190g flaširana voda 440-460ml

Kuhanje u koraku

1. Tri velika limuna temeljito se operu pod tekućom vodom, a zatim preliju kipućom vodom kako bi se uklonio sloj voska.

   

2. Obrišite voće papirnatim ubrusima, a zatim nožem za guljenje pažljivo odrežite koru. Uklanjamo samo žuti dio kože, jer će bijela pulpa pokvariti okus pića, čineći ga vrlo gorkim.

   

3. Dobivenu koricu stavite u staklenu posudu od litre, pa prelijte sa 240-260 ml alkohola.

   

4. Čvrsto zatvorimo staklenku, dobro protresemo sadržaj i pošaljemo na toplo mjesto zaštićeno od sunčeve svjetlosti oko tjedan dana. Nemojte zaboraviti protresti staklenku nekoliko puta dnevno.

   

5. Procijedite natopljenu tekućinu kroz višeslojnu gazu.

   

6. U manju šerpu uspite 170-190 g šećera u prahu, zatim ulijte 440-460 ml vode.Posudu stavimo na srednju vatru i uz intenzivno stalno miješanje kuhamo tekućinu dok voda ne prokuha i šećer se potpuno otopi. Ako se pojavi pjena, obavezno je uklonite.

   

7. U staklenoj posudi pomiješajte tinkturu limuna i šećerni sirup. Vraćamo staklenku na tamno mjesto da odstoji još 4-5 dana.

   

8. Gotov proizvod se filtrira kroz čistu gazu i puni u boce.

   

9. Alkohol šaljemo u hladnjak na oko pet dana.

   

Video recept za pravljenje domaćeg limunčela od alkohola

Ako imate želju brzo naučiti kuhati mirisni limoncello kod kuće, predlažem da proučite jednostavan i zanimljiv recept na videu.Na njemu će vam vješti vinar detaljno pokazati cijeli proces stvaranja čudotvornog nektara, nakon čega će podijeliti svoje iskustvo i ispričati vam kako piti domaći limoncello kako biste u potpunosti doživjeli i cijenili njegove mirisne i okusne kvalitete.

https://youtu.be/PzI9Rrlnypk

Recept za limoncello s votkom kod kuće

Vrijeme pripreme: dva tjedna. Količina proizvoda: 1, 1-1, 2 litre. Kuhinjsko posuđe:mjerica, nož za guljenje, lonac ili lonac, fino cjedilo, velike posude, staklena posuda od dvije litre.

Popis potrebnih sastojaka

<veliki stol 5-8 kom vodka 660-700ml granulirani šećer 460-500g flaširana voda 460-500ml

Kuhanje u koraku

1. Limune u količini od 5-8 komada, ovisno o veličini, raširite u duboku zdjelu i prelijte kipućom vodom tako da budu potpuno prekriveni tekućinom. Ostavljamo voće u ovom obliku 4-7 minuta.

   

2. Agrume ocijedite i osušite papirnatim ručnikom.

   

3. Pažljivo odrežite koru voća nožem za guljenje, nastojeći ne uhvatiti bijelo meso.

   

4. Zdrobljenu žutu koricu stavite u staklenku i napunite sa 660-700 ml visokokvalitetne votke visoke jačine.

   

5. Dobro zatvorite posudu i stavite je u hladnjak ili bilo koje drugo hladno mjesto, skriveno od sunca, na točno tjedan dana. Snažno protresite tinkturu 3 do 5 puta dnevno.

   

6. Ulivenu tekućinu filtrirajte kroz fino cjedilo ili višeslojnu gazu.

   

7. A sada napravimo šećerni sirup. Da biste to učinili, ulijte 460-500 ml granuliranog šećera u posudu i ulijte 460-500 ml vode.

   

8. Sirup postupno kuhajte do vrenja uz stalno i intenzivno miješanje da šećer ne zagori. Nastalu pjenu skidamo šupljikavom žlicom, tako da se riješimo mikroorganizama.

   

9. Nakon što se kristali šećera potpuno otope, smanjite vatru na minimum i tekućinu kuhajte 4-6 minuta.

   

10. Skuhani sirup ostavite sa strane i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

    

11. Ohlađeni sirup ulijte u zdjelu s procijeđenim napitkom citrusa i dobro promiješajte.

    

12. Dobivenu smjesu ulijte u staklene boce, ne dodajući 2-3 cm do grla.

    

13. Staklenu posudu stavite u hladnjak na 6-7 dana. Svakodnevno protresite boce.

    

14. Prije ispijanja napitka stavite ga u zamrzivač na 17-20 minuta.

    

Video recept za pravljenje domaće votke limoncello

Kako biste detaljnije razumjeli kako napraviti mirisni i nježni limoncello kod kuće, savjetujem vam da pogledate jednostavan i brz recept na videu. Na videu ćete vidjeti korak po korak slijed izrade domaćeg likera, a moći ćete cijeniti i zadivljujući izgled gotovog proizvoda.

https://youtu.be/qJc_yDkiCto

Recept za limoncello na mjesečini kod kuće

Vrijeme pripreme: dva tjedna. Količina proizvoda: 2,7-2,8 litara. Kuhinjsko posuđe: cjedilo, nož za guljenje, posuda za mjerenje, staklene posude od 2 i 3 litre, lonac ili lonac.

Popis potrebnih sastojaka

<stol srednje veličine 7-8 kom dvostruko destilirana mjesečina 900-1000 l granulirani šećer 340-360g flaširana voda 1, 4-1, 5 l led od limuna 36-40 kockice

Kuhanje u koraku

1. Temeljito operite 7-8 limuna sapunom i tvrdom četkom. Zatim voće stavimo u cjedilo i prelijemo kipućom vodom.

   

2. Ogulite opečene limunove nožem za guljenje. Odstranimo samo žuti dio, trudeći se da ne uhvatimo bijelo meso.

   

3. Stavite oguljenu koru u staklenku od dvije litre, ulijte tamo 900-1000 ml dvostruke destilacije mjesečine.

   

4. Zatvorite staklenku poklopcem, protresite sadržaj i pošaljite posudu na tamno, hladno mjesto najmanje dva tjedna. Svaki dan otvaramo staklenku i miješamo sadržaj.

   

5. Iscijedite sok iz 4-6 oguljenih limuna, procijedite ga kroz fino cjedilo kako biste se riješili sjemenki i komadića pulpe voća. Dobiveni sok ulijte u kalupe za stvaranje kockica leda i pošaljite u zamrzivač. Trebat će nam 36-40 standardnih kockica.

   

6. Tinkturu prosuti kroz gusto sito ili 3-5 slojeva gaze i uliti u veliku duboku posudu.

   

7. U zasebnu šerpu ulijte 1,4-1,5 litara vode i dodajte 340-360 g šećera.

   

8. Stavite kockice leda od limunovog soka tamo.

   

9. Stavite posudu na vatru i uz stalno i intenzivno miješanje zagrijavajte tekućinu dok se zrnca šećera i kockice leda ne otope. Nije potrebno kuhati!

   

10. Filtrirajte sirup, zatim ga ohladite na sobnu temperaturu i pomiješajte s tinkturom citrusa.

    

11. Dobijenu smjesu ulijte u staklenku od tri litre i vratite na prvobitno tamno mjesto još 1-2 dana.

    

12. Možete probati za 2 dana!

    

Video recept za pravljenje domaćeg limunčela od mjesečine

Savjetujem vam da pogledate neobičan jednostavan recept na predstavljenom videu kako biste razumjeli proces stvaranja limoncella na mjesečini. Gotov liker impresionira svojim blagim okusom i potpunim odsustvom mirisa alkohola.

https://youtu.be/fi3e237KI2M

Korisne informacije

• Nudim zanimljiv recept za Sheridan liker, koji se jako lako radi kod kuće.
• Također vam ne mogu pomoći da vam ne kažem jednostavan recept za domaći amaretto od mjesečine, čiji okus nije lošiji od originala.
• Poznavateljima jakih alkoholnih pića svidjet će se jednostavan recept za sambucu.
• Za vinare početnike preporučujem da počnu s jednostavnim domaćim receptom za Cointreau.

Sada vaš blagdanski stol može dobiti lijepo, mirisno i ukusno alkoholno piće. Ako želite podijeliti vlastite varijante ovog pića, opišite ih detaljno u komentarima . Bio bih jako zahvalan na novim idejama. Ugodno kušanje i hvala na pažnji!.