Tequila Olmeca (Olmeca): opis

Tequila Olmeca je jako alkoholno piće proizvedeno u Meksiku. Minimalna tvrđava je 38 stupnjeva. Proizvod proizvodi Olmeca Tequila od 1967. godine. Proizvodni pogoni koncentrirani su u gradu Arandas (Jalisco, Meksiko). Visina postrojenja iznad razine mora je 2050 metara. Vulkanski elementi u tragovima oko Arandasa omogućuju uzgoj Plave agave - tako da najbolje sorte tekile dolaze iz ove meksičke regije. Poduzeće "Olmeka" posluje u tri proizvodna područja:.

• Olmeca (obična tekila s 51% udjela agave);
• Olmeca Altos (100% vrhunska tekila);
• Olmeca Tezon (super premium, drevna ručno rađena tehnologija).

Sada je brend Olmeca otkupio koncern Pernod Ricard. Proces izrade tequile vodi Jesus Hernandez, maestro Tequilero. Piće je više puta postalo pobjednik međunarodnih izložbi alkohola.

Proizvodne karakteristike

Tequila se proizvodi od plave agave i zahtijeva minimalnu dob od 8-12 godina. Kada je kultura potpuno zrela, iz nje se može izdvojiti jezgra koja vizualno podsjeća na ananas (nakon specifične obrade). Jezgra se podvrgava toplinskoj obradi, nakon čega se drobi i preša.Za to se koriste drevni vulkanski mlinovi (tehnologija se nije mijenjala u posljednjih pet stotina godina). Postupak vam omogućuje izdvajanje 98% soka iz agave.

Primivši sok, majstori ga toče u čelične bačve - tamo piće fermentira. Sljedeći korak uključuje dvostruku destilaciju, kontrolu na dvije razine i punjenje tequile u boce. Nevjerojatno je teško lažirati Olmecu, budući da spremnik ima niz jedinstvenih značajki:

• paralelna lica;
• prisutnost staroindijskog pisma;
• nema znakova lemljenja na vješalicama za boce;
• trapezoidni simbol marke (kreatori su ga uspjeli uklopiti u docking dio čepa);
• otisak informacija na dnu;
• reljefna naljepnica.

Vrste i klasifikacija

Gore smo već pisali o ključnim aktivnostima Olmeca. Linija uključuje tekilu različitih stupnjeva jačine i koktele dobivene od glavnog proizvoda. Evo nekoliko primjera:

• Blanco (koriste ga barmeni u miksevima koktela, ističe se aromom meda, nijansama zelenog papra i limete);
• Gold (zlatna nijansa, mekan okus, tropska aroma);
• Anejo (aroma sadrži note vanilije, jagode, šljive i trešnje, okus je med);
• Reposado (okus meda u kombinaciji s nijansama papra);
• Altos Plata (okus voća, aroma začina);
• Tezon Blanco (okus citrusa, aroma mirisnog bilja);
• Altos Reposado (drvenaste note ugrađene su u aromu vanilije, tu je i slatkasti medeni aftertaste);
• Tez?n A?ejo (tequila s okusom karamele s primjesama morske soli i hrasta);
• Tezon Reposado (napitak od mandarine s vanilijom i začinima).

Brand Olmeca Blanco ima tri varijante od 20 stupnjeva. To su kokteli od karamele-kave (Coffee), vanilije-čokolade (Chili Chocolate) i tamne čokolade (Dark Chocolate).

Cijena pića

Domaće trgovine prodaju tekilu od 50 ml do 1 litre. Trošak ovisi o volumenu i kategoriji pića, kreće se od 150-6200 rubalja po boci. Evo nekoliko primjera:

• Olmeca Gold (50-1000 ml) - 150-2300 rubalja;
• Tamna čokolada (koktel od 35 stupnjeva, 700 ml) - 1090-1150;
• Blanco (50-1000ml) - 170-2100;
• Altos Plata (700 ml) - 1800-1900;
• Anejo Extra Aged (1000 ml) - 2590-2700;
• Tezon Blanco (750 ml) - 4780-4900;
• Tezon Reposado (750 ml) - 5400-5500;
• Tezon Anejo (750 ml) - 6100-6200.

Povijest marke

Olmeci su bili ratoboran i vrijedan narod koji je živio u Srednjoj Americi. Olmeci su uspjeli stvoriti moćno carstvo koje je trajalo nekoliko tisućljeća. Indijci su vjerovali da je izvor njihove snage octli, alkoholno piće na bazi fermentiranog soka agave. Octli je bio štovan kao sveti napitak koji se koristio isključivo tijekom vjerskih slavlja. Među Indijancima postoji legenda o tome kako su pijano pleme Tolteka protjerala božanstva iz plodnih zemalja. Ovaj mit je jasan dokaz da Olmeci nisu zlorabili alkohol.

Olmeci su fermentirani sok od agave zvali "nektar bogova" i "voda od meda", ali nisu poznavali tekilu od 38 stupnjeva.Ritualno piće imalo je jačinu od 6-8 stupnjeva. 400 godina prije rođenja Krista došlo je do raspada carstva, a Maje, Čičimeci, Asteci i Tolteci naslijedili su tajnu „božanskog nektara“. U 16. stoljeću europski su osvajači naučili kako destilirati sok od agave. Jaki alkohol omogućio je Španjolcima da se bore protiv dizenterije, jer je bilo nemoguće piti ustajalu vodu na južnim geografskim širinama.

Recepti za tekilu usavršavani su stoljećima. Godine 1873. osnovana je destilerija Destileria Colonial - to se dogodilo u gradu Arandas, u domovini odabrane i sočne plave agave. Moda za visokokvalitetnu tekilu nastala je 50-ih godina XX. stoljeća. Prekretnica u proizvodnji pića bilo je osnivanje tvrtke Olmeca (1967.). Ubrzo se pojavilo "Takhon Society", koje se bavilo popularizacijom tekile. Društvo organizira seminare po cijelom svijetu.

Međunarodni institut za kušanje 2003. godine prepoznao je Olmec proizvode kao najbolju tekilu na planetu. Marka je nagrađena prestižnim nagradama Concours Mondial de Bruxelles (2007.) i San Francisco Spirits Competition (2009., 2010.).