Tunel recenzija absinta

U Sredozemnom moru nalazi se prekrasan otok Mallorca, gdje se proizvodi neobično, rekao bih, čarobno piće - absint Tunnel. Za njegovu izradu koriste se mirisne biljke koje rastu visoko u planinama - anis i pelin. Unatoč visokoj snazi, Tunel je vrlo popularan među ljubiteljima neobičnih biljnih tinktura. A zahvaljujući jedinstvenom okusu i osjećajima, usporedivim s dodirom anđela, osvojio je ljubav cijelog svijeta.

Bilješke kušanja

Ovisno o vrsti tunela, postoje tri boje - crvena, zelena i crna.Kao i sve biljne tinkture, ima nezaboravan gorak okus. Značajka svih vrsta tunela je odsutnost boja u sastavu. Njegova aroma sadrži ne samo miris bilja, već i začin cimeta, anisa i gorkih badema.

Kako izbjeći krivotvorenje

• Tinkturu kupujte u specijaliziranim prodavaonicama alkoholnih pića. Boca mora imati trošarinsku markicu, jer je roba iz uvoza.
• Pravi alkohol se puni u boce tamnog stakla jer sadrži klorofil.
• Pažljivo proučite etiketu, trebala bi sadržavati zemlju porijekla Španjolska i naziv tvrtke Destilerias Antonio Nadal. Na etiketi se nalazi i natpis "Je suis l'inspiration", koji je tipičan za sve vrste Tunela, što u prijevodu znači "Ja sam inspiracija."
• Zapremina boca u kojima se proizvodi zeleni absint Tunnel i druge vrste je 350 ml, 500 ml i 700 ml.
• Autentičnost pića može se provjeriti kod kuće. Pomiješajte malu količinu tinkture s vodom, sadržaj čaše trebao bi promijeniti boju i postati mutan. Ako se boja nije promijenila, onda u sastavu nema eteričnih ulja i pred vama je lažnjak.

Kako pravilno piti

Postoje neki od najpopularnijih načina ispijanja biljne tinkture:

• U najčišćem obliku. Ako odlučite piti Tunnel nerazrijeđen, najbolje je to činiti prije jela, kao -aperitiv-. Mora se ohladiti na temperaturu od 0 do +4 stupnja. Za posluživanje upotrijebite čašicu ili običnu čašu. Sigurna količina za jednokratnu upotrebu je 30 ml. Čisti absint pije se u jednom gutljaju, ali zbog svoje jake jačine ova metoda nije prikladna za svakoga.

• francuski. Da biste to učinili, trebat će vam posebne čaše za absint, žlica s rupama, kocka šećera i ledena voda. U čašu ulijte malu količinu absinta, oko 30 ml, a na vrh čaše stavite žlicu s komadićem šećera. Zatim u tankom mlazu, prolazeći kroz rafinirani šećer, ulijte 150 ml ledene vode i žlicom promiješajte sve sastojke. Takav koktel morate piti u malim gutljajima. Boja pića će se promijeniti, postati mutna, jer će se eterična ulja istaložiti u interakciji s vodom. Ova metoda nije samo vrlo uzbudljiva, već i olakšava ispijanje tunelskog absinta.
• Zapaljeni šećer. Stavite žlicu s rupama na staklo i u nju stavite komadić rafiniranog šećera. Ulijte 30 ml absinta u tankom mlazu tako da je šećer zasićen njime. Zatim zapalite šećer natopljen alkoholom i ostavite da gori oko minutu. Za to vrijeme u čašu će se slijevati kapljice karamele koje će donijeti nove okuse.Kad se plamen smanji, spustite žlicu u čašu i promiješajte sadržaj. Da biste ugasili vatru, pokrijte čašu tanjurićem. Nakon toga dodajte 100 ml hladne vode i pijte koktel u malim gutljajima. Prilikom izvođenja postupaka s vatrom budite izuzetno oprezni. Staklo mora biti od debelog stakla da ne prsne pri zagrijavanju.

Važno! Upotrebu absinta treba tretirati vrlo odgovorno. U velikim količinama ovaj alkohol može izazvati halucinacije.

S kojim se proizvodima Tunnel slaže

Tunnel je specifično i vrlo jako alkoholno piće. A ako ga pijete u čistom obliku, što je vrlo teško, onda će vam svakako trebati međuobrok.

• Najpopularnija vrsta grickalice je kocka šećera. Savršeno neutralizira karakterističnu gorčinu. Ova grickalica se vrlo često nudi u barovima.
• Čokolada i čokolade bit će odličan zalogaj za sve varijante absinta, gdje prevladava okus anisa.
• Od voća uz absint poslužuju se zelene jabuke, limeta, limun, naranča, grožđe i kruške. Limun ili limetu možete narezati na kriške i posuti šećerom i cimetom.
• Svi ljubitelji sira su veliki sretnici jer se plavi i bijeli sir odlično slažu s tinkturom od trava. Da biste diverzificirali posluživanje sira, napravite kanape na ražnju. Zabodite komadić plemenitog sira, zelenu maslinu i krišku limuna. Uzgred, zelene masline se mogu poslužiti kao samostalni međuobrok.

Druge upotrebe

Pored gore opisanih klasičnih slučajeva upotrebe, postoji još nekoliko načina.

• Karamelizirana naranča. Pomiješajte malu količinu šećera u prahu s cimetom i u tu smjesu umočite krišku naranče s korom.U čašu debelih stijenki ulijte 30 ml Tunela i zapalite alkohol. Uzmite naranču hvataljkama i držite je iznad plamenog pića. Pričekajte da karamela i sok od naranče počnu istjecati u čašu. Nakon toga čašu poklopiti tanjurićem da se ugasi vatra. Dobiveni koktel pijemo u jednom gutljaju.
• Bar metoda. Da biste to učinili, trebat će vam slamka, salveta, čaša za konjak i čaša za viski. Uzmite običnu salvetu i probušite je cjevčicom tako da njen kratki dio bude iznad salvete. U čašu za konjak ulijte 30-50 ml Tunela i stavite je postrance na čašu za viski. Nježno zapalite piće i okrenite čašu gorućeg alkohola u smjeru kazaljke na satu. Zatim ulijte Tunel u praznu čašu, te pokrijte čašom za konjak, da se stvore alkoholne pare i ugasi vatra. Gornju čašu brzo prebacimo na salvetu, tako da jedan dio tube bude unutra. Udišemo pare i pijemo absint.
• Sa šećernim sirupom. Ova metoda je vrlo jednostavna. Najvjerojatnije je izmišljeno kako se ne bi pribjeglo manipulacijama vatrom i šećerom. Pomiješajte jedan dio šećera s dva dijela vode. Ulijte absint u drugu čašu i dodajte mu šećerni sirup.

Postojeće vrste

Danas se proizvode tri vrste tunelskog absinta. Snaga svakog od njih je 70 stupnjeva.

• Tunel Green Absinthe. Ima bogatu smaragdnu boju. Ova boja se ne dobiva dodavanjem boja, već zbog sadržaja klorofila. Zbog pelina ima prilično gorak, ali profinjen okus. U njegovom bukeu možete uhvatiti začinske note cimeta, anisa, badema i planinskog bilja.
• Tunel Red. Sadrži šipak, pa ima svijetlu, rubin boju. Karakteristična gorčina u okusu pomiješana je sa slatkim i kiselim sokom od nara, dajući piću pikantan okus. U aromi dominira miris anisa i korijandera.
• Tunel Black. Zahvaljujući bobicama crnog bagrema, dobiva bogatu tamnu boju. Okus crnog absinta Tunnel ima karakterističnu gorčinu pelina koju upotpunjuje aroma anisa i bagrema.

Pića istog okusa

Gorki, bogati okus pelina svojstven je svim markama biljnih tinktura. Ali u isto vrijeme, ne može se reći da sve tinkture pelina imaju isti okus i miris.

• Xenta, za razliku od Tunela, ima prozirnu, svijetlozelenu boju. Spaja ih gorak okus pelina i aroma anisa. Ali u okusu Xente, uhvaćene su note sladića, koje piću dodaju slatkoću.
• Fruko Schultz. Kao i Green Tunnel, ima okus pelina i anisa. A naknadni okus mente razlikuje ga od Tunel Greena.
• -g. Jekyll-. Klasičan okus pelina i anisa nadopunjen je aromama vanilije i voćnim notama koje se ne osjećaju u Tunelu. Još jedna prepoznatljiva karakteristika je njegova snaga od 55%.
• La Fee Hypno. Ako su Tunelova vizitkarta pelin i anis, onda La Fee Hypno spaja okus pelina s aromom balzamičnog bilja.
• Jacques Senaux. Ova biljna tinktura, poput Tunela, ima klasičan okus. Ali njegov naknadni okus odlikuje se mekoćom, pikantnošću šafrana, klinčića i osvježavajućom hladnoćom mente. Još jedna posebnost Jacquesa Senota je nedostatak alkoholnog okusa.

Povijest marke Tunnel

Godine 1898. Antonio Nadal odlučio je nastaviti rad svojih predaka, koji su se godinama bavili vinarstvom, te je izgradio tvornicu u blizini grada Bunyola. Na početku svog puta tvrtka se bavila proizvodnjom votke od anisa i džina, a nakon nekog vremena počeli su proizvoditi absint. U to je vrijeme ovo neobično piće bilo vrlo popularno, a njegova proizvodnja donijela je dobru zaradu. Antonio Nadal bio je vrlo obrazovan čovjek. Živeći na Kubi nekoliko godina, naučio je sve tajne pravljenja ruma i raznih likera.

Zahvaljujući stečenom znanju, osobno je razvio recept za tri vrste Tunela. No Senor Nadal tu nije stao i odlučio je ući u povijest ne samo kao kreator apsinta, već i sudjelovati u tehnološkom napretku. Kada je proizvodnja ojačala i počela donositi veliku zaradu, odlučeno je uložiti u izgradnju željeznice.

Da bi se glavni grad povezao s udaljenim dolinama i tvornicom Antonija Nadala, morali su se probiti tuneli kroz planine. Neki od njih bili su dugi i po tri kilometra. Za završetak ovog projekta bile su potrebne 4 godine. Kada je prvi vlak izašao iz planinskog tunela i stigao na tvorničku stanicu, señor Nadal je došao na ideju da svoj absint nazove Tunel.

Godine 1986. nasljednici su prodali tvornicu obitelji Moray-Garo, koja je uspjela podići tvrtku na novu razinu i povećati proizvodnju alkohola na 4 milijuna litara godišnje. Istovremeno, nisu promijenili ime i recept koji je razvio osnivač.

Takav alkohol za posebne prilike, svidjet će se onima koji vole otkrivati ​​nove okuse. Sada znate sve o absintu Tunnel i možete se sigurno osobno upoznati s njim, glavna stvar je znati mjeru i slijediti pravila upotrebe.