Konjak iz regije Grande Champagne

Sadržaj:

Anonim

"Grand Champagne" je opsežna linija proizvoda od konjaka proizvedenih u istoimenoj francuskoj regiji. Imajte na umu da Grande Champagne geografski pripada pokrajini Cognac. To znači da rakija proizvedena na ovom području ima isključivo pravo nazivati ​​se konjakom. U ovim zemljama postoje mnogi proizvođači proizvoda od konjaka. Evo najpoznatijih:

  • Courvoisier;
  • Frapin;
  • Chateau de Montifaud;
  • Daniel Bouju;
  • Martell;
  • Pierre de Segonzac;
  • Tesseron.

Bilješke i recenzije kušanja

Domaće trgovine prodaju oko 350-400 artikala konjaka proizvedenih u regiji Grande Champagne. Sva se pića razlikuju po odležavanju, jačini, okusu i aromatskim karakteristikama. U isto vrijeme, proizvodi uvezeni iz pokrajine Cognac izvrsne su kvalitete, što potvrđuju pozitivne povratne informacije naših sugrađana.

Razmotrimo karakteristike okusa konjaka iz Grand Champagne na primjeru marke "Courvoisier" XO Imperial. Ovo je mješavina alkoholnih pića starosti 20-35 godina. Boja pića je jantarna, blago svjetlucava od starog zlata. Egzotična kompleksna aroma uključuje note vanilije, čokolade, cimeta, creme bruleea, kakaa, ljubičice i cvjetova irisa.Mekog i bogatog okusa ima baršunastu teksturu. Razlikuju se note marelice, slatkih začina, kruške i kandirane naranče.

Vrste, sorte, klasifikacija

U Francuskoj postoji Interprofessional Bureau of Cognac, koji je razvio strogu klasifikaciju destilata. Blenderi koriste sustav "Računi". Odbrojavanje se provodi od trenutka punjenja bačve konjaka alkoholom. Ukupno je poznato 6 računa, od kojih prvi niti ne ide u prodaju. Tada slika izgleda ovako:

  • Ocjena-2 . Ovo je VS kategorija (minimalno razdoblje starenja 2,5 godine).
  • Ocjena-3 . Superior kategorija (minimalno odležavanje 3,5 godine).
  • Ocjena-4 . VSOP kategorija (minimalno 4,5 godine starosti).
  • Ocjena-5 . Kategorija VVSOP (minimalno 5,5 godina).
  • Ocjena-6 . XO kategorija. Konjaci ekstra klase s minimalnom izloženošću od 6,5 godina. Ovo također uključuje marke s povijesnim likovima na naljepnicama.

Cijena pića

Cijena konjaka iz pokrajine Grande Champagne varira između 2000-1.300.000 rubalja po boci. Konačna cijena ovisi o proizvođaču, izloženosti, predloženom volumenu i dizajnu. Konjak Roullet, koji pripada kategoriji VS, najjeftiniji je - 2000-2200 rubalja po boci od 500 ml. Najskuplji konjak je Hine, star 60 godina (preko 1.300.000 rubalja za bocu od 700 ml).

Kako prepoznati lažnjak

Postoje različiti načini kako razlikovati pravi Grande Champagne od krivotvorenog konjaka. Prije svega, treba obratiti pozornost na dizajn boce i pakiranja. Skupa pića pune se u ekskluzivne posude. koje je vrlo teško kovati zanatskim metodama. Ovdje imate zamršeni geometrijski oblik i gravuru na staklu. Mnogi francuski konjaci prodaju se u drvenim kutijama. Postoje setovi koji uključuju naočale.

Pažljivo provjerite bocu. Naljepnica mora biti ravnomjerno zalijepljena. Provjerite nema gramatičkih pogrešaka ili tragova ljepila. Konzistencija samog pića je viskozna, tako da pravi konjak ostavlja masne mrlje na staklu. U mirisu i okusu ne smije biti alkohola.

Povijest grande šampanjca

Do 1600. nitko u Francuskoj nije razmišljao o proizvodnji konjaka - zemlja je dobro zarađivala svojim vinima. Ubrzo se pokazalo da vina ne podnose duga putovanja morem. Tako se pojavila rakija – pečeno vino. Prvi uzorci rakije napravljeni su u pokrajini Cognac, po kojoj je dobila ime čitava klasa pića. Destilerije u regiji Grande Champagne postigle su najviše rezultate.

Početak 17. stoljeća obilježen je rođenjem nove tehnologije - dvostruke destilacije. Izum prve destilacijske kocke povezuje se s imenom Arnauda de Villeneuvea, koji je svoje pokuse postavio u gradu Charenteu 1309. godine.No tek u 17. stoljeću Charente kocke postaju masovni fenomen. Već u 18. stoljeću konjak iz Grande Champagne počeo se izvoziti u sjevernu Europu, Englesku, Nizozemsku i Novi svijet. Povijest nekih kuća za proizvodnju konjaka u regiji stara je 300-400 godina.

Pića

Čitaj više: