Sambuca

Sambuca je liker od anisa, obično napravljen u Italiji. Sambuca je viskozna slatka tekućina, obično bez boje, snaga pića je oko 40 stupnjeva. Sambuca se dobiva miješanjem alkohola dobivenog od žitarica, bazge i anisa te ekstrakta cvijeća, bobica i bilja. Najveći proizvođač sambuce je Molinari, a proizvodi ovog proizvođača su standard sambuce; međutim, postoje i drugi proizvođači.

Omiljena autorova sambuca je Di Amore, u karakterističnoj okrugloj boci.

Boca sambuce košta od jedne do dvije tisuće rubalja.

Sambuca je čvrsto ušla u domaću klupsku kulturu u vidu vrlo velike originalnosti prezentacije. Sambuca se u pravilu poslužuje "s tri muhe", a to su tri zrna kave. U nastavku ćemo detaljnije opisati kako piti sambucu.

Sambuca nije "narodno" piće, a njen točan recept se drži u velikoj tajni.

Kako pravilno piti sambucu i s čime?

Postoji ogroman broj načina konzumiranja sambuce. Razmotrite najpopularnije od njih.

• Najpopularniji način konzumiranja sambuce je da se pije čista. Piće je dosta jako, ali se pije vrlo, vrlo lako. Bolje ga je piti ohlađenog - u ovom slučaju sambuca postaje viskozna i gusta. Gotovo savršen digestiv.
• Najtradicionalniji način konzumiranja sambuce je con mosca ("s mušicama"): sambuca se ulije u čašu za rakiju na stabljici, u nju se ubace tri zrna kave koja simboliziraju zdravlje, bogatstvo i sreću, nakon čega sambuca je zapaljena.
• Sambuca se pije iz čaša. Zapali se, gori oko pola minute, nakon čega se pirja i pije već toplo. Prema autoru bloga - nije baš ugodan način korištenja.
• U nekim slučajevima, drugi se stavi u jednu čašu za konjak, sambuca se ulije u drugu, stave se "mušice", nakon čega se sambuca zapali. Gornje staklo mora se stalno okretati oko svoje osi kako bi se osiguralo što ravnomjernije zagrijavanje stakla i izbjeglo pucanje. (Oprez! Puknuto staklo uzrokuje prskanje gorućeg pića). Zatim se sambuca dinsta, ulije u donju, hladnu stranu i pije. Vruća čaša iz koje se toči sambuca okrene se naopako, a nakon što se sambuca popije, iz te čaše se udišu pare. Više detalja u nastavku.

Sambuca je liker iz Italije sa ukusnom aromom anisa, koju su prepoznali i sami kraljevi još u 15. stoljeću. To je bistra i blago slatkasta tekućina s udjelom alkohola od 40 do 42%.Osim toga, postoje tamne i crvene sorte ovog alkohola. Odličan okus, pristupačna cijena i spektakularna prezentacija priskrbili su ovom piću titulu pravog hita zabava mladih. Kultura konzumiranja talijanskog likera preselila se i u našu zemlju, tako da sada mnogi već znaju kako pravilno piti sambucu. Pa koji su načini?

Obilježja potrošnje

Sambuca podgrijava apetit, pa je ovaj alkohol najbolje piti prije jela. Samo 50 grama napitka dovoljno je da probudi apetit. Jako je piće pa ga je bolje konzumirati umjereno.

Napitak možete razrijediti vodom. Voda je ta koja pomaže alkoholu da u potpunosti otkrije svoj jedinstveni okus. Kada se ovom piću doda voda, sambuca počinje tamniti pred našim očima - to je prirodan proces, jer talijanski alkohol sadrži eterična ulja.

Klasično posluživanje

talijanska verzija s mušicama. Ovo je naziv za tri zrna kave koja predstavljaju zdravlje, blagostanje i sreću. Ova metoda zahtijeva sambucu, dvije čaše, zrna kave, tube za koktele, salvete i šibice.

1. U prvu čašu stavite zrna i ulijte 50-70 ml sambuke. Zatim se u sredini papirnate salvete napravi mala rupa u koju se umetne cijev za koktel. Cijela konstrukcija se stavlja na tanjurić kako slučajno ne bi umrljala stol ili stolnjak.
2. Zatim najzanimljiviji dio - piće se pažljivo zapali šibicama ili upaljačem. Alkohol je jak, pa se stoga brzo zapali. Plavi plamen trebao bi pokriti piće 5-10 sekundi. Zatim se goruće piće izlije iz druge čaše, prvo je poklopivši. Kad vatra prestane gorjeti, prva čaša, u kojoj su ostale sve pare, pažljivo se prebaci na ubrus.
3. Cijela sambuca se pije u jednom gutljaju iz druge čaše - kušač drži zrna kave u ustima, a zatim nekoliko puta duboko udahne kroz slamku i žvače kavu. Ovaj se postupak može ponavljati.

Ohlađena sambuca

Dosta dobro poznat način ispijanja sambuce je konzumiranje ohlađene. Ispada savršeno bezalkoholno piće koje će savršeno osvježiti u vrućem ljetu. Ovu sambucu dobro je poslužiti s limetom ili limunom po želji.

Najčudniji način ispijanja sambuce

Prilično čudan način konzumiranja talijanskog likera, koji je ipak vrlo popularan. Voda se prokuha u čajniku, a zatim se ocijedi, nakon čega se u čajnik ulije 50 ml sambuke. Čajnik se dobro protrese i sadržaj se popije. Ovo je najviše "domaći" način ispijanja ovog alkohola u krugu rodbine.Prije kušanja pića, svakako udahnite njegove pare kroz izljev. Vrlo osebujna metoda, koja još uvijek ima pravo postojati.

Sambuca sa mineralnom vodom

Po vrućini mnogi ljudi radije piju sambucu razrijeđenu hladnom mineralnom vodom u omjeru 1:2 ili 1:3. Alkohol odmah oslobađa ugodan okus anisa. Alkohol, zamućen zbog sadržaja eteričnih ulja, nema drugačiji okus - naprotiv, počinje izgledati vrlo neobično.

Sambuca s mlijekom

Također na prvi pogled čudan način, koji mnogi nazivaju vrlo pikantnim i nezaboravnim. U tom slučaju mlijeko se ne smije dodavati alkoholu. Sambuca se jednostavno pije u jednom gutljaju, odmah se ispere mlijekom.

Zapaljena hrpa sambuce: kako je zapaliti

Omiljena verzija Rusa koji piju talijanski alkohol.Ova metoda zahtijeva minimalno truda i vremena. Sambuca se izlije u hrpu, zapali i ostavi da gori oko 6-8 sekundi. Zatim morate brzo ugasiti piće jednim snažnim oštrim izdahom i odmah ga popiti u jednom gutljaju, dok još nije imalo vremena da se ohladi.

Kokteli s ovim alkoholom nisu ništa manje traženi, što njegov okus čini mekšim, a kulturu konzumacije bliskijom. U svom čistom obliku, sambucu možete piti na različite načine - sve ovisi o vašim osobnim preferencijama.

Koliko košta sambuca? Vrijednost glavnih marki

Sambucus nigra - crna bazga od koje se u Italiji pravi prava sambuca. U početku je ovo piće bilo droga. Izumitelj proizvoda je Luigi Manzi, koji je stvorio prvi recept za sambucu 1851. godine. Danas se ovaj alkohol pije u noćnim klubovima i barovima za mlade. Koliko će nabava robe udariti po džepu? Saznajmo sada.

cijena talijanske sambuce

Kvalitetna talijanska sambuca ne može koštati manje od 30 dolara po boci. Evo nekoliko primjera:

• "Molinari" (700 ml) je lider u proizvodnji sambuce u Italiji. Recept uključuje zrna kave, što piću daje originalan okus. Minimalna cijena boce je 30$.
• "Pallini" (700 ml). Talijani ovo piće nazivaju standardom kvalitete za sambucu. Međunarodne nagrade potvrđuju visok status Pallini sambuce. Cijena je ista kao kod prethodne marke.
• "Manzi" . Ovaj brend, koji se smatra pretkom talijanskih likera od anisa, vrlo je tražen u Sjedinjenim Državama. Za bocu od 700 ml morat ćete platiti minimalno 35 dolara. Glavna prednost brenda je stara receptura koja se čuva desetljećima.
• "Itaka" . Najproračunskija od navedenih opcija sambuke. Cijena boce kreće se od 17-20 dolara. Poznavatelji primjećuju vrlo osrednju kvalitetu pića.

Jeftine marke sambuca

Glavna proizvodnja sambuce nalazi se u Italiji, ali povremeno postoje španjolski analozi ovog pića. Domaći potrošač ovo piće može kupiti na raznim online platformama. Idemo malo pratiti cijene. Počnimo s najjeftinijim opcijama:

• "Iseo" . Bijela sambuca 38 stupnjeva, 700 ml. Trošak - 600-650 rubalja.
• "Cesari Luxardo" . Bijeli liker, prodaje se u bocama od 375 ml. Cijena - 790-820 rubalja.
• "Antica Liqourice" . Voćni liker od sladića, prodaje se u standardnim bocama od 700 ml. Cijena - 915-950 rubalja.
• "Ramazzotti Black" . Napitak s okusom kave i čokolade. Tvrđava doseže 40%. Cijena - 1020-1050 rubalja.
• "Strega Alberti" . Bijeli 40% liker. prodaje se u bocama od pola litre. Trošak - 1130-1200 rubalja.

Voćni likeri Antika, koji se prodaju za 1200-1400 rubalja, odlikuju se originalnim okusom. Linija uključuje maline, trešnje i naranče. Marka Luxardo nudi cijamon, kavu, kolu i čili po pristupačnoj cijeni za potrošača - 1300-1400 rubalja.

Skupi brendovi sambuca

Ako vam raspon cijena od 600-1400 rubalja ne odgovara, možete obratiti pažnju na prestižnije proizvođače sambuke. Uzmimo cifru od 1500 rubalja kao donju granicu. Evo što imamo:

• "Sambuca Lazzaroni" - bijeli 42% liker. Kvaliteta je prilično dobra. Cijena - 1500-1600 rubalja.
• "Optima" . Još jedan popularan brend koji se dokazao na europskom tržištu. Volumen boce je 700 ml, cijena je 2050-2100 rubalja.
• "Strega Alberti" . Elitno piće punjeno u litarske posude. Ako uzmemo u obzir volumen, cijena po boci je sasvim prihvatljiva - 2100-2200 rubalja.
• "Luxardo Dei Cesari" . Boca od litre, bijeli liker, 38% otpornosti. Cijena pića je 2200-2300 rubalja.
• "Isolabella Extra Fine". Bijeli 40% liker proizveden u Izoli. Cijena pića je 2680-2800 rubalja.

S 3000 rubalja u džepu možete kupiti sasvim pristojan proizvod. Nema potrebe štedjeti na sambuci - dajte prednost provjerenim markama. I zahtijevajte licencu pri kupnji.

kokteli od sambuke

Hirošima

• Sambuca - 20ml,
• Baileys - 20ml,
• Apsint - 20ml,
• Grenadine - 3 kapi.

Nakapajte grenadin na dno čaše, a zatim žličicom za koktele sipajte slojeve sambuke, kremastog likera, absinta. Koktel se zapali prije posluživanja.

Srebrni metak

• Votka – 20 ml;
• 25 ml Sambuca
• Worcester umak ili Tabasco (nekoliko kapi)
• 25ml votke

Slijedom ulijte liker i votku, zatim dodajte nekoliko kapi umaka.

Skliska bradavica

• Sambuca 25ml
• Baileys - 25 ml
• Grenadine - 1 kap

Sambuca se sipa u slojevima, na nju se sipa Baileys. Nakon toga sa određene visine potrebno je udariti kapljicom grenadina u centar.

Oblaci

• Light Sambuca - 20ml
• Blue Curacao - 3-4 kapi
• Irish cream - 3-4 kapi
• Srebrna tekila - 20ml
• Apsint - 10ml

Ulijte sambucu u shot, zatim ulijte tekilu u shot, nastojeći da se slojevi ne pomiješaju. Kapnemo nekoliko kapi curacao i irskog, žličicom stavimo absint.

Vatreni Lamborghini

• Sambuca - 30;
• Liker od kave - 30;
• Irish cream – 30;
• Blue Curacao – 30;
• Slamka, upaljač

Koktel je prilično težak za pripremu i upotrebu. Pročitajte više o tome ovdje.

Povijest sambuce

Postoji nekoliko verzija porijekla riječi "sambuca". Prva verzija, najvjerojatnija, je da je naziv pića dobio po latinskom nazivu crne bazge - Sambucus nigra. No, najveći proizvođač sambuce, Molinari, to oštro opovrgava i kaže da je liker od anisa dobio ime po malom gradu u pokrajini Toscana. Postoji i druga verzija da je sambuca dobila ime po arapskoj riječi zammut - anis, kao i po arapskom nazivu brodova koji su u srednjem vijeku prevozili sambucu i anis u Italiju.

Vjeruje se da se prvi put sambuca spominje 1851. godine, kada se prvi put pojavilo alkoholno piće s tim imenom.Prvi put ga je primio Luigi Manzi. Međutim, proizvodnja likera od anisa bila je prilično skromna, industrijski razmjeri proizvodnje počinju tek 1945. godine, zahvaljujući Angelu Molinariju, čija je tvrtka danas najveći proizvođač likera od anisa na svijetu.