Konjak Bakhchisarai

Bakhchisarai je ruski konjak koji od 2006. proizvodi istoimena Krimska tvornica vina i konjaka klasičnom tehnologijom. Konjaci linije Bakhchisaray redovito postaju pobjednici međunarodnih natjecanja. Stručnjaci primjećuju snažnu obavijajuću aromu pića i dugi naknadni okus s notama orašastih plodova.

Roskachestvo je 2018. godine prepoznalo Bakhchisaray konjak kao najbolji konjak domaće proizvodnje. Konjak "Bakhchisaray", uz konjake Hennessy, Courvoisier, Martell, Remy Martin, su visokokvalitetni konjaci, za koje je dobio odgovarajuću oznaku kvalitete.

Bilješke kušanja i recenzija konjaka Bakhchisarai

Konjak je proziran, ovisno o ekspoziciji, njegova boja varira od jantarne do zlatno bakrene. Okus konjaka Bakhchisaray otkriva se postupno: isprva je snažan i bogat, a zatim se pojavljuju razne note. Cognac 3 ima okus s tonovima meda i daškom hrastovine, u konjaku 4 prevladavaju note vanilije i lješnjaka, au konjaku 5 voćno-cvjetni tonovi i tonovi vanilije.

Cijena pića

• Konjak Bakhchisaray 3 0, 25 – 250-400 rubalja;
• Konjak Bakhchisaray 3 0, 5 – 500-800 rubalja;
• Konjak Bakhchisarai 4 0, 5 – 600-700 rubalja;
• Konjak Bakhchisaray 5 0, 25 – 250-400 rubalja;
• Konjak Bakhchisarai 5 0, 5 – 600-900 rubalja.

Kako prepoznati lažnjak

Konjak se puni u brendirane boce. Na dnu boce pravog Bakhchisaraya trebao bi biti ugraviran paun, zaštitni znak tvrtke.Potražite pauna na prednjoj etiketi rakije. Stražnja etiketa treba sadržavati podatke o sastavu i proizvođaču. Čep za konjak izrađen je od drva pluta i umetnut je u plastiku. Ne zaboravite provjeriti gustoću sadržaja konjaka.

Povijest pića

Vinarstvo na Krimskom poluotoku počelo se razvijati u srednjem vijeku. Tome je pridonijela jedinstvena klima pogodna za uzgoj vinove loze. Podnožje je zaštićeno od vjetrova, a vinogradi se nalaze na istoj geografskoj širini kao i francuski i talijanski proizvođači elitnih vina Bordeaux i Torino. Ovdje je postojao i trgovački centar, što je omogućilo prodaju vina u Europu.

U sovjetsko vrijeme na mjestu tvornice djelovao je prehrambeni industrijski artel nazvan po M. Gorkom. To je poslužilo kao osnova za stvaranje vinske radionice Bakhchisaray. U početku se sastojala od male pužne preše i kontejnera, ali je postupno dobila podrum i skladišta, razvila se i izdvojila kao samostalan pogon.

U 70-ima su se u tvornici pojavile poluautomatske linije za punjenje i već je bila u stanju preraditi nekoliko tisuća tona grožđa po sezoni, proširujući asortiman proizvedenih pića.

Sada je tvornica Bakhchisaray poduzeće koje radi na modernoj europskoj opremi. Tvrtka aktivno razvija vlastite vinograde, uzgajajući grožđe europskih sorti Merlot, Rkatsiteli, Chardonnay i Sauvignon. Za stvaranje konjaka koriste se i alkoholi vlastite proizvodnje i oni proizvedeni u Francuskoj, Italiji i Armeniji.