Vinska malvazija: opis

Neka su vina ne samo poznata u cijelom svijetu, već su popularna već dugo vremena. Takve marke vina često se smatraju elitnim i prezentabilnim, pa se rijetko nalaze u malim barovima, već u renomiranim restoranima. Kao poklon takva se vina poklanjaju direktorima poduzeća i velikim poduzetnicima.

Jedna od sorti ovog vina je malvazija, koja je dobila ime po nekoliko sorti grožđa na bazi kojih se priprema piće.Zemlje koje proizvode malvaziju su Italija, Slovenija, Hrvatska, Korzika, Kanarski otoci, Pirenejski poluotok, Madeira, Australija, Brazil i nekoliko američkih država. Sorte grožđa malvazije koriste se za proizvodnju bijelih i crnih vina, kao i stolnih, desertnih i pojačanih sorti.

Vino Malvazija - povijesna pozadina

Prema većini istraživača, vino malvazija pojavilo se na grčkom otoku Kreti, još u antičko doba. Ime malvazije možda je povezano s nazivom srednjovjekovne utvrde koja je u to vrijeme bila središte trgovine vinom.

Prema drugoj verziji, naziv Malvazija dolazi od naziva regije u kojoj su se uzgajale te sorte grožđa, odnosno njene najslađe varijante Malsmi, koja je u to vrijeme bila jedno od tri najčešća izvozna grčka vina.

U ruskim ljetopisima vino malvazija se prvi put spominje u 10. stoljeću, a sljedećih 200 godina bilo je jedno od vodećih u izvoznim vinskim proizvodima. U početku je ovo vino zauzelo mjesto Cahorsa u crkvama, a ubrzo se ovo piće s Krete proširilo svijetom.

Vinska malvazija - sorte i brendovi

Mikroklima koja prevladava na obali Sredozemnog mora savršeno se odražava na kvalitetu bobičastog voća koje zauzvrat zasićuje gotovo piće ugodnim okusom, mirisom i bojom. Glavne sorte malvazije danas su:

• Pjenušavo. Otkako je vino malvazija steklo ugled i popularnost u cijelom svijetu, vinari su počeli proizvoditi i njegovu pjenušavu verziju. Jedan od najpoznatijih proizvođača takvog vina je Cantine Quattro Valli.Bobice za ovu sortu vina beru se ručno, a šampanjac se proizvodi u posebnim spremnicima. Kao rezultat proizvodnje nastaje bezalkoholno i slatko piće koje se ističe aromom marelice i breskve, a najčešće se konzumira tijekom romantičnih sastanaka i prijateljskih susreta.
• Vulkansko. Ovo je jedno od najpopularnijih vina na otocima arhipelaga. Ali budući da je proces njegove proizvodnje prilično naporan, njegova cijena ostaje prilično visoka. Ova vrsta vina priprema se bez upotrebe konzervansa, tako da s vremenom ne stari, već jednostavno oksidira. Na Cipru se vinova loza donesena iz Grčke savršeno ukorijenila i piću donijela svoje ugodne "vulkanske" note. Svaki vinograd ovdje ima svoju kamenu kolijevku koja ga štiti od naleta vjetra i agresivnih oborina.
• Madeira. Vinova loza se udomaćila na otoku Madeira, pa je još jedna sorta malvazije dobila ime po ovom području.Bobice za nju također se beru ručno, u nekoliko faza, nakon čega se vrši prvo lagano prešanje i dobiva se vinska sorta Pigno. Okusne kvalitete i karakteristike vina su u ugodnom dugom retrookusu, a starenje pića je 5-6 godina. Što je dulji period odležavanja, to je kvaliteta veća, a neke sorte Madeire odležavaju i do 40 godina.

Suvremene tehnologije proizvodnje malvazije uvelike su pojednostavljene, a volumen je povećan zbog pojave novih podvrsta ovog grožđa. Okus vina ističe se cvjetno-voćnim bukeom i aromom badema. Po svojoj cijeni vino malvazija dostupno je gurmanima i sladokuscima diljem svijeta. Cijena vina razlikuje se ovisno o odredištu. Tako kolekcionarske boce s jednosortnim vinom, koje su eksponati vinskih podruma, koštaju mnogo više od proizvoda koji se dostavljaju u trgovine i supermarkete.

Kako piti vino malvaziju?

Budući da se radi o pretežito bijelom vinu, malvazija se odlično slaže s plodovima mora kojima obiluje mediteranska kuhinja. Također, ova marka vina prikladna je za upotrebu uz lagane salate, plavi sir i druge lagane zalogaje. Okusne kvalitete vina evociraju ugodne misli o toplom moru, a bouquet, koji spaja arome cvijeća i voća, ispunjava gurmane najnevjerojatnijim osjećajima.

Vino malvazije pijte malo ohlađeno, iz posebnih vinskih čaša, u malim gutljajima, uživajući u okusu pića i njegovim kvalitetama.