Cointreau (Cointreau)

Cointreau Cointreau je francuski liker od naranče koji se često koristi kao sastojak koktela. Prozirne je boje i proizvodi se od slatke i gorke naranče. Brand i zaštitni znak u vlasništvu su R?my Cointreau. Snaga likera Cointreau Cointreau je 40 stupnjeva, sadržaj kalorija je 197 kcal na 100 grama proizvoda.

Zaštitno lice tvrtke je Laetitia Casta, do 2007. zaštitno lice R?my Cointreaua i posebno likera Cointreau bila je Dita Von Teese.

Od čega se i kako pravi Cointreau liker?

Kao što je gore spomenuto, Cointreau liker se pravi od gorkih i slatkih naranči, koristeći dio naranče koji je najbogatiji uljem - koricu. Gorke naranče dolaze s Antila, slatke naranče za proizvodnju Cointreaua dolaze iz Brazila, južne Francuske i Španjolske.

Kora naranče prožeta je alkoholom dobivenim destilacijom žitarica ili šećerne repe. Zatim se infuz dva puta destilira u bakrenim kockama tipa Sharan. Tvrđava i slatkoća se dovode do konačnih vrijednosti razrjeđivanjem izvorskom vodom i šećernim sirupom. Gotovo piće provjerava se na snagu, na šećer, proučava se njegova prozirnost i gustoća, kao i sposobnost stvaranja opalne nijanse u dodiru s vodom.

Kako piti Cointreau?

Cointreau liker se može koristiti kao desert u čistom obliku, kao i sa ledom.Neophodan je atribut zabava, sastojak velikog broja alkoholnih i bezalkoholnih koktela. U dodiru s ledom ili vodom Cointreau poprima opalnu, mliječno plavu nijansu.

Cointreau kokteli

B-52

• Kahl?a - 20
• Baileys liker - 20
• Cointreau - 20

Nije kompliciran klasični koktel koji se ulijeva u slojeve u čašu. Prvo - Kahl?a liker od kave, nakon toga - kremasti Baileys, zatim - Cointreau od naranče. Posluženo lit.

Cosmopolitan

• 40ml votke
• 15ml Cointreau
• 7ml svježeg soka od limuna
• 30ml soka od brusnice
• narančina kora

Sve se pomiješa u shakeru i ulije u čašu za martini. Koktel je stekao veliku popularnost nakon Seksa i grada.

Long Island

• Tequila - 20ml;
• Bijeli rum - 20ml;
• Gin - 20 ml;
• Cointreau liker - 20 ml;
• Votka - 20 ml.

Sve se pomiješa u jednakim omjerima, koristi se kao dugo piće. Tvrđava - oko 28%, odnosi se na "muške" koktele.

Margarita

• Tequila - 40 ml;
• Cointreau liker - 20 ml;
• Sok od limuna - 20 ml.

Za pripremu koktela Lemon Jaeger trebat će vam Jagermeister s limunovim sokom u omjeru jedan prema jedan. Pijenje uz šalicu.

Cijena likera Cointreau

Boca Cointreau likera košta oko 1000-1500 rubalja za bocu od 0,7 litara.

Recept za liker Cointreau kod kuće

Da bismo napravili Cointreau kod kuće potrebno nam je:

• votka - 1 litra;
• narančasta– 3 kom;
• grejp (ili limun) - 1 komad;
• šećer - 200 grama;
• crni papar - 5 graška;
• crvena paprika - 1 gram;
• list lovora - 1 kom.

Priprema počinje tako što limun i naranču treba popariti kipućom vodom. To će ukloniti vosak ili druge kemijske dodatke s kora. Nakon toga, potrebno je ukloniti koru s naranče i limuna. Za to je idealna gulilica ili ribež za krumpir.Ali možete koristiti i običan nož. Preporučljivo je ne doseći bijelu pulpu naranče, inače će piće biti previše gorko.

Izrezanu i pripremljenu koru staviti u staklenku u koju dodati papar, šećer, lovorov list. Treba napomenuti da ako ćete u budućnosti destilirati ekstrakt (kao u izvornom receptu), tada ne biste trebali dodavati šećer. Nakon 5 sati izvadite lovorov list iz tegle.

Stajanje proizvoda u votki ili alkoholu trebalo bi trajati najmanje tjedan dana, nakon čega se gotov proizvod puni u boce kroz gazu.

U idealnom slučaju, dobivenu smjesu treba destilirati dva puta u mjesečini, odsijecajući "glavu" i "rep" ("glava" i "rep" prve faze mogu se dodati za sekundarnu destilaciju). Tijekom druge destilacije također je potrebno ne uzimati glavu (prvih 20-30 ml frakcije), koja sadrži ogromnu količinu fuzelnih ulja. U suprotnom, prilikom dodavanja vode piće će postati mutno.Nakon destilacije dobiveni alkohol se razrjeđuje šećernim sirupom do jačine 40%.

Povijest Cointreaua

Cointreau su izumili Adolf i Edouard-Jean Cointreau, braća koja su otvorila destileriju u Angersu 1849. Bavili su se stvaranjem likera, počevši od divlje trešnje, postupno šireći asortiman na 50 artikala. Godine 1875. rođen je liker od naranče, praotac modernog likera Cointreau. Tamo su se istodobno koristile i gorke i slatke vrste naranči. Osim toga, piće je imalo nevjerojatnu prozirnost. Godine 1892. piće je patentirano, kao i njegovo ime i prepoznatljiva boca.

U početku se piće zvalo Triple Sec, međutim, to je ime napušteno jer je bilo poteškoća s patentom za ovo ime.