Kako provjeriti i odrediti kvalitetu vina?

Vino je jedno od najpopularnijih alkoholnih pića. Ako se konzumira i jede votka, onda se pije vino. Upravo je to vrsta alkohola koje se ne srame kupiti za druženje s djevojkom; vino nije jako skupo u usporedbi s elitnim pićima, a gotovo svatko može priuštiti kupnju kvalitetnog vina. Osim toga, promovira se i korisnost vina: vjeruje se da vino ima pozitivan učinak na srce i krvožilni sustav.

Međutim, sve te prednosti karakteristične su samo za kvalitetna i prava vina. Nažalost, prilično je lako kupiti krivotvorinu.Lažno vino možete kupiti čak iu lancima supermarketa i trgovina alkoholom. Dakle, kako provjeriti kvalitetu vina? Kako utvrditi da je vino pravo i vrijedno pijenja od strane uglednih ljudi?

Kako odrediti kvalitetu vina po etiketi?

Oznaka daje puno informacija. Prvo, mora biti jednostavno ravnomjerno zalijepljen i čitko ispisan. I najmanje tvornice koje imaju licencu i sve potrebne certifikate svakako će se pobrinuti za kvalitetu tiska i kvalitetu etiketiranja. Krivo zalijepljena etiketa, na kojoj su razmazana slova, kao i prisutnost tragova ljepila ili mjehurića, izravno ukazuje da imate lažno, a ne pravo vino.

Obavezno obratite pozornost na datum proizvodnje. Natpis se mora staviti zasebno, a ne tiskati zajedno s naljepnicom. Osim toga, često se datum proizvodnje dodatno duplicira ne samo na glavnoj naljepnici, već i na dodatnoj (u blizini vrata, na leđima ili negdje drugdje).

Poznati proizvođači talijanskih i francuskih vina u pravilu svojim proizvodima dodatno daju posebne "etikete" po kojima možete točno odrediti i provjeriti kvalitetu vina. To mogu biti trodimenzionalna slova, geometrijske značajke boce, određeno dno boce ili njen čep.

Boca vina kao znak kvalitete

Veruje se da se vino isplati kupovati samo u klasičnoj vinskoj boci. Na web stranici roscontrol.com piše: "Pokušajte se suzdržati od kupnje jeftinog vina u pretjerano otmjenoj boci." Recimo, većinu cijene plaćate za "prevareno" iz boce. Zapravo, ovo je glup savjet. Postoji ogromna količina precijenjenih vina u klasičnim bocama (primjerice, vino Beaujolais Nouveau), kao i dosta doista kvalitetnih vina u neobičnim bocama (osobito vino Chenet Chenet).

Mitovi i lažni načini provjere kvalitete vina

Postoji ogroman broj raznih lažnih metoda provjere kvalitete vina na netu, koje ne samo da ne pomažu u određivanju kvalitete vina, već samo dodatno zbunjuju.

Na primjer, neki savjetuju da obratite pozornost na čep, kažu da će kvalitetno vino biti zapečaćeno samo čepom, a prava vina ne mogu imati čepove na navoj. Zapravo, ovo je laž. Veliki broj proizvođača vina također koristi navojne čepove, uključujući francuske, španjolske i portugalske proizvođače. Mlada vina nema smisla predugo držati u boci, a korištenje pluta za brtvljenje boca jednostavno će nepotrebno povećati troškove pakiranja.

Drugi popularan način provjere kvalitete vina je da u dobrom vinu ne smije biti taloga.Naime, stara i odležana vina mogu sadržavati malu količinu taloga, što će biti vidljivo tek laganim protresanjem boce. Prisutnost taloga ne ukazuje izravno na nisku kvalitetu vina; može se pretpostaviti da je pred vama lažnjak samo ako sediment prekrije cijelo dno. Nije bitna prisutnost taloga, već njegova količina, višak taloga ukazuje na lošu kvalitetu vina.

Još jedan popularan mit o testiranju kvalitetnog vina je da "originalno i kvalitetno vino ne reagira sa sodom." Prvo, pokvariti vjerojatno visokokvalitetno vino sodom je dovoljno glupo (čak i ako ste uzeli samo malo alkohola za uzorak). Drugo, svako suho vino s visokom kiselošću brzo će reagirati sa sodom, kao što bi svaki kiseli medij trebao reagirati s bazom. Tako da je soda test samo mit jedne nezaposlene domaćice.

Provjera glicerina također nema temelja.Neki domaći stručnjaci smatraju da pravo vino nije u stanju obojiti glicerin, a ako se glicerin umoči u vino, ono će ostati neobojeno i istaložiti se. Prvo, ovo je još jedan prijevod vjerojatno kvalitetnog pića. Drugo, to je prijevod glicerina. Treće, svako crno vino sadrži veliku količinu bojila (zato ga je tako teško isprati), koja će lako obojiti ne samo glicerin, već i vašu sivu svakodnevicu.

Pa, provjera "ukusa" također nije sasvim točna. Mnoge stranice kažu da "kvalitetno vino ne smije imati okus alkohola". Nažalost, velika količina nekvalitetnog tvorničkog vina sadrži alkoholni okus (praktički sva abhazijska vina, veliki broj jeftinih vina iz Rostovske regije i Krasnodarskog kraja). Osim toga, čudno je kušati kvalitetu vina, jer ga već pijete, zar ne?