Odvjetnik za alkoholna pića

Lawyer je nizozemski liker od jaja karakteristične žute boje i male jačine. Classic Advocate liker radi se od lozovače (konjaka), žumanjaka, mlijeka i meda. Do danas, liker Advocaat proizvodi prilično velik broj tvrtki, uključujući poznatu tvrtku De Kuyper, koja također proizvodi likere Pisan, Blue Curacao i druge.

Povijest odvjetnika za alkoholna pića

U početku su recept u Nizozemsku donijeli doseljenici iz Brazila, koji su pripremali odvjetnika od avokada (otuda i naziv pića).Međutim, u Nizozemskoj nije bilo avokada, a izvorni sastojak zamijenjen je žumanjkom. Vanilija, kondenzirano mlijeko i nemasno vrhnje također su dodani u piće.

Cijena likera Advokat je oko tisuću i pol rubalja.

Kako se pije liker Lawyer

Liker Advocaat pije se kao digestiv, kao desert, nakon glavnog obroka. Često se poslužuje s malom desertnom žlicom jer je vrlo gust. Osim toga, liker Advocaat može se koristiti i kao sastojak koktela.

Autorski recept za liker od jaja

Za pripremu likera od jaja trebat će vam odvjetnik:

• 10 žumanjaka;
• 250 ml konjaka;
• 1 konzerva kondenziranog mlijeka;
• 120 ml vrhnja (10-10% masti);
• 2 g vanilina (pakiranje).

Ne preporučuje se korištenje votke ili alkohola za pravljenje Advocate likera kod kuće, jer je iznimno važno koristiti stvarno kvalitetan alkohol. Ako je potrebno, konjak se može zamijeniti rumom ili viskijem. Kondenzirano mlijeko treba biti svježe, kvalitetno i ne baš gusto. Za odvajanje žumanjaka od bjelančevina bolje je koristiti bocu sa širokim grlom.

U žumanjke treba dodati vanilin i kondenzirano mlijeko, nakon čega treba vani izmiksati mikserom da se dobije gusta masa. Nakon toga, potrebno je ocijediti konjak i vrhnje, te sve ponovno temeljito promiješati. Nakon toga, piće se mora uliti u čistu posudu i staviti na tamno mjesto tjedan dana. Ako se piće počelo raslojavati, tada se može miješati i protresti. Nakon odležavanja, piće procijedite kroz gazu ili kroz sito. Liker Advocate je spreman za piće.