Votka u lubenici: što je to

Izumi vještih kuhara ponekad zadivljuju svojom originalnošću do srži. Ako vam je dosadilo kušanje žestokih pića na tradicionalan način i želite nešto novo i omamljujuće, onda je vrijeme da iznenadite svoje prijatelje i uživate tako što ćete sami napraviti lubenicu s votkom. U ovom slučaju, lubenica će igrati ulogu vrča, što na francuskom znači "vrč", a mi ćemo je napuniti visokokvalitetnom votkom.

Ovakvo kulinarsko remek djelo svidjet će se i ne prevelikim ljubiteljima alkohola. Dakle, saznajmo kako pravilno pumpati lubenicu s votkom, koje metode postoje za to i, na kraju, analizirat ćemo dva zanimljiva recepta za votku od lubenice, koja će postati dostojan suputnik na vrućem, sparnom danu.

Recept za votku u lubenici

U procesu pripreme ovog egzotičnog i pikantnog jela glavna poteškoća je punjenje lubenice vatrenom tekućinom. Ipak, prvo odlučimo o izboru i omjerima sastojaka.

• Lubenica treba biti potpuno zrela i sočna. Upravo u takvoj bobici postoje potrebne male praznine koje ćemo popuniti jakim alkoholom.
• Pri odabiru votke najbolje je birati proizvode srednje cjenovne kategorije i pouzdane, provjerene proizvođače. Kupite visokokvalitetni alkohol bez nepotrebnih aroma i aditiva, čija snaga nije manja od 40 i ne veća od 50 okretaja. Niži stupanj alkohola neće vam omogućiti da cijenite okus ljutog jela, a veći će voću dati prevruću bazu koju će voljeti samo ljubitelji jakih pića.

Osim toga, bolje je unaprijed se pobrinuti za pripreme:

• debela igla za pletenje;
• lijevak ili štrcaljka s iglom, po mogućnosti s kapacitetom od 10 kockica - to će uštedjeti vrijeme na procesu bušenja bobice;
• plastelin ili traka.

Kako napuniti lubenicu votkom pomoću šprice

Metoda 1

<stol srednje veličine 5-6kg -dobra votka- 500ml

Proces kuhanja

1. Temeljito isperite bobice tekućom hladnom vodom, a zatim ih obrišite papirnatim ručnicima.
2. Pošaljite prugaste bobice u hladnjak na 15 minuta - važno je da voće ne bude pretoplo.
3. U području repa bobice napravimo dva slijepa uboda pomoću debele igle za pletenje. Rupe bi trebale biti dosta duboke i voditi do središta fetusa, tu se nalaze praznine koje ćemo ispuniti alkoholom.
4. U posudu sa širokim grlom ulijte 500 ml alkohola i njime napunite štrcaljku.
5. Polako ulijte alkohol u napravljene rupe. Brzo punjenje može dovesti do istjecanja.
6. Probušene rupe se začepe plastelinom ili zalijepe ljepljivom trakom.
7. Lagano protresite sadržaj voća kružnim pokretima i pošaljite ga na donju policu hladnjaka na impregnaciju.
8. Jelo odstoji 6-8 sati, a najbolje je cijeli postupak obaviti ujutro, tada će jelo “sazreti” baš na vrijeme za zabavu.

Metoda 2 (ekspresna verzija)

Ova ekspresna verzija ne zahtijeva dugotrajno namakanje bobičastog voća. Koristi se doslovno prije dolaska gostiju.

<stol srednje veličine 5-6kg dobra vodka 500ml

Proces kuhanja

1. Prethodno ohlađeno voće operemo hladnom vodom, nakon čega ga osušimo papirnatim ručnicima.
2. Ulijte alkohol u široku posudu i napunite njime štrcaljku.
3. Stavimo dugu iglu na štrcaljku i probušimo bobicu s različitih strana, pumpajući je alkoholom. Zahvaljujući svestranoj tetovaži, voće će biti zasićeno alkoholom za nekoliko minuta. Ne brinite ako lubenica pukne tijekom procesa punjenja - svejedno će uskoro biti poslužena i izrezana na porcije.
4. Napunjeno voće pošaljite u hladnjak na 7-10 minuta.

Kako napuniti lubenicu votkom pomoću lijevka

Kako biste voće napunili alkoholom, savršen je i lijevak za hranu. U ovoj situaciji, bolje je koristiti mali plod. Za one koji žele eksperimentirati, umjesto alkohola od 40 stupnjeva možete uzeti -gin-, tekilu, -vino- ili čak -šampanjac-.

<sto mali 2, 5-3kg dobra vodka 375ml

Proces kuhanja

1. Prethodno ohlađeno voće operemo hladnom tekućom vodom, nakon čega ga osušimo papirnatim ručnikom.
2. U lubenici oštrim nožem izrežite duboku okruglu rupu takvog promjera da se u nju može umetnuti lijevak. Ni u kom slučaju ne bacamo izrezani komad, dobro će nam doći kao poklopac.

   

3. Pažljivo postavite lijevak i ulijevajte alkohol kroz njega u malim obrocima. Pripremite se da se alkohol polako apsorbira u pulpu bobice, pa napravite duge pauze između infuzija alkohola.

   

4. Kada se sav alkohol upije u pulpu, izvadite lijevak i zatvorite rupu prethodno odrezanim komadom voća.
5. Pošaljite posudu na donju policu hladnjaka oko 5-6 sati.
6. Ohlađeno bobičasto voće narežite na porcije i poslužite.

Pojednostavljeni način punjenja lubenice votkom

Zapravo govoreći, upravo se ova metoda može nazvati kopčom u klasičnoj manifestaciji.

<veliki stol 6-7kg dobra vodka 800ml svježe cijeđeni sok od limuna 30-40ml

1. Voće se temeljito opere tekućom vodom, a potom osuši papirnatim ručnicima.
2. Oštrim nožem odrežite vrh.
3. Velikom žlicom pažljivo uklonite pulpu i kosti voća, ostavljajući samo gole stijenke.
4. Izlijte sadržaj bobičastog voća u veliku zdjelu, zatim uklonite sjemenke.
5. Izrežite pulpu na male komadiće proizvoljnog oblika i vratite ih u bobicu.
6. U posebnoj posudi pomiješajte alkohol i svježe iscijeđeni sok od limuna.
7. Dobijenu smjesu prelijte preko pulpe i sve lagano promiješajte.
8. Zatvorite ranije odrezan vrh lubenice i stavite u hladnjak na 4-6 sati.
9. Ohlađeno jelo poslužite na stolu i popijte sadržaj na slamke ili ulijte u čaše pomoću kutlače.

Recept za vodku od lubenice

Ženska verzija

Watermelon vodka je mekano osvježavajuće piće koje će se sigurno svidjeti nježnijem spolu. Domaći alkohol ispada vrlo lijep, mesnat i ima nježan voćni okus s primjesama vanilije i citrusa.

Popis komponenti

<mali stol 2, 5-3kg dobra vodka 400ml fino zrnati šećer 150g vanilin šećer 8-10 g limunska kiselina 1 prstohvat

Proces kuhanja

1. Temeljito operite bobicu, zatim je prerežite na pola i izvadite pulpu.
2. Prebiramo pulpu, oslobađamo se sjemenki, nakon čega je stavljamo u zdjelu blendera.
3. Temeljito nasjeckajte pulpu do kašastog stanja.
4. Dobijenu smjesu prosuti kroz gusto cjedilo.
5. Procijeđeni sok sipajte u emajliranu šerpu i dodajte granulirani šećer.
6. Stavite posudu na laganu vatru i uz stalno miješanje kuhajte tekućinu oko 15 minuta.
7. Skloniti sirup sa štednjaka i u njega sipati vanilin šećer, promiješati.
8. Zatim ulijte alkohol, pokrijte posudu poklopcem i dobro je omotajte debelom krpom.
9. Ostavite piće ovako preko noći.
10. Ujutro natopljeni proizvod ulijemo u staklene boce, čvrsto ih začepimo i pošaljemo u hladnjak na tjedan dana.

Muška verzija

Ova verzija napitka od lubenice svidjet će se snažnoj polovici čovječanstva, koja više voli jaki domaći alkohol nego alkohol s niskim postotkom alkohola. Piće ima neobičan slatkasto-gorući naknadni okus koji vrlo brzo grije, okrepljuje i opija.

Popis komponenti

<stolna pulpa bez koštica 600 g dobra vodka 450ml ljuta crvena paprika 1 mahuna granulirani šećer 170g voda 200ml

Proces kuhanja

1. Papriku temeljito isperite, obrišite papirnatim ručnikom, pa narežite na tanke kolutove.
2. Nasjeckani sastojak zajedno sa sjemenkama pošaljite u staklenu posudu.
3. Ulijte isti alkohol, teglu dobro zatvorite najlonskim poklopcem i ostavite smjesu na toplom dan i pol-dva.
4. U međuvremenu izrežite pulpu bobica na male komadiće i stavite ih u drugu staklenu posudu.
5. Izvadite papriku iz tinkture paprike i prelijte preko pulpe.
6. Čvrsto zatvorite posudu i ostavite u toplu prostoriju najmanje tjedan dana.
7. U posebnoj posudi skuhajte sirup tako što ćete pomiješati vodu i šećer.
8. Procijedite natopljeni napitak, zatim u njega ulijte ohlađeni šećerni sirup.
9. Dobro promiješati i sipati u čistu posudu.
10. Stavite alkohol u hladnjak najmanje dva tjedna.

Video recepti za votku u lubenici

Kako biste temeljito razumjeli kako pravilno začiniti lubenicu votkom, nudim nekoliko recepata s detaljnim opisom ovog postupka.

Video 1. U ovom videu majstor kuhar će vas naučiti kako napraviti rusko heklanje koristeći voće kao posudu. Također, profesionalac će vam pokazati kako instalirati tako zgodnu stvar kao što je slavina u lubenici.

https://youtu.be/FNg_-Hg1YHM

Video 2. Evo zanimljivog načina punjenja prugaste bobice votkom. Eminentni barmen će vas u trenu naučiti kako se nositi s ovim zadatkom.

https://youtu.be/dgU4L64ry8c

Video 3. U ovom videu vinar amater nudi vlastitu verziju pripreme "Pijane lubenice" s dodatkom citrusa i raznih začina.

https://youtu.be/_ogXPLBvB9Q

Korisne informacije

• Želio bih s vama podijeliti nekoliko korisnih savjeta koji će vam pomoći da samostalno odredite kvalitetnu votku od singeda. Prije svega, morate imati opću ideju o -roku trajanja votke-.
• Drugo, informacije o -kako testirati kvalitetu votke- kod kuće neće škoditi.
• Osim toga, bilo bi korisno znati koji su načini -pročišćavanja votke- kod kuće.
• Na kraju, za znatiželjne i one koji žele postati iskusni mjesečari, preporučam saznati -od čega se radi votka-.

Tako je jednostavno diverzificirati jelovnik i ugodno impresionirati one koji su se okupili da se zabave. Ostaje samo dodati da umjesto votke možete koristiti bilo koji drugi kvalitetan alkohol, jači i slabiji. Podijelite svoje eksperimente i recite nam koje ste uspjehe postigli. Hvala svima na vašem vremenu i sretno!