Kako napraviti liker od grejpa kod kuće

Ako ste veliki poznavatelj alkoholnih pića od citrusa, onda će vas vaš ručno napravljeni liker od grejpa nedvojbeno oduševiti. Ovaj alkohol odmah osvaja srca potrošača svojim izraženim pikantnim okusom s gorčinom karakterističnom za voće, nevjerojatnom egzotičnom aromom i dugotrajnim delikatnim okusom. Boja gotovog alkohola izravno ovisi o sorti voća i može varirati od blijedo ružičaste do svijetlo koraljne.

Pozivam vas da mi date malo vremena i zajedno analiziramo jednostavnu tehnologiju za izradu nevjerojatnog likera od grejpa, usmjerenu na implementaciju kod kuće.Osim klasičnog recepta, dodatno ću vam na razmatranje predstaviti nekoliko zanimljivih verzija ovog prestižnog žestokog pića, u kojima domaći alkohol savršeno otkriva svoju nadmoć nad ostalim pićima.

Klasični recept

Tehnologija izrade likera od grejpa kod kuće praktički se ne razlikuje od standardne metode izrade alkoholnih pića od voća ili bobičastog voća. Kuhani alkohol dugo se pamti s bogatom citrusnom aromom, izraženim karakterističnim okusom s suptilnom gorčinom u naknadnom okusu.

Jačina ovog alkohola varira od 30 do 34 kruga, međutim, strani okusi i mirisi potpuno su isključeni. Rok trajanja doseže pet godina, dok žestoko piće u potpunosti zadržava izvorne karakteristike okusa.

Popis komponenti

<stolni grejp 1 komad -dobra votka- 500ml granulirani šećer 150g

Kuhanje

1. Grejp temeljito operite tekućom vodom, koristeći tvrdu krpu, a zatim ga osušite papirnatim ručnikom.
2. Oštrim nožem ili gulilicom povrća pažljivo ogulite koru s voća, pazeći da ne dodirnete bijelu pulpu koja može pokvariti budući alkohol i učiniti ga previše gorkim.
3. Narežite koricu citrusa na trakice i pošaljite je u staklenu posudu.

   

4. Ulijte jak alkohol, zatim sve dobro promiješajte i dobro zatvorite staklenku poklopcem.

   

5. Iscijedite sok iz oguljenog voća na način koji vam odgovara.
6. Svježe iscijeđenu tekućinu ulijte u emajliranu posudu i dodajte joj šećer.
7. Pošaljite posudu na štednjak i pričekajte da smjesa prokuha.
8. Smanjite vatru i kuhajte tekućinu još oko pet minuta, dok uklanjate pjenu koja nastaje.
9. Gotov sirup prirodno ohladite do toplog stanja.

   

10. Topli sirup ulijte u posudu sa alkoholnom bazom i dobro promiješajte.

    

11. Stavite staklenku u ormarić ili bilo koju drugu mračnu prostoriju i ostavite proizvod 2-2,5 tjedna. Sadržaj posude obavezno protresti 3-4 puta dnevno.

    

12. Gotov alkohol provucite kroz nekoliko slojeva gaze i dobro ocijedite koricu. Ako se tekućina pokazala mutnom, ponovite filtraciju kroz pamučni filter.
13. Za skladištenje koristimo staklene boce koje stavljamo u hladnu prostoriju sa stabilnom temperaturom od 7 do 13 stupnjeva.

    

Recept za liker od grejpa na alkoholu

Opisani način pripreme napitka od citrusa nije posebno težak i podložan je svima koji žele uživati ​​u ukusnom domaćem alkoholu. Gotov liker odiše nezaboravnim okusom citrusa s suptilnom gorčinom grejpa. Osim neopisivog užitka ispijanja alkohola u čistom obliku, možete ga koristiti i kao izvrsnu osnovu za kvalitetan koktel.

Popis komponenti

<stolni grejp 4 kom alkohol (96 dokaza) 300ml granulirani šećer 150g voda 400ml

Kuhanje

1. Stavite voće u duboku zdjelu i poparite kipućom vodom, zatim ih pažljivo obrišite tvrdom krpom kako biste se riješili raznih kemikalija koje prekrivaju voće i produžili rok trajanja.
2. Isperite voće tekućom vodom i obrišite ga papirnatim ručnicima.

   

3. Oštrim nožem ili gulilicom za povrće pažljivo odrežite koricu. Pokušajte ne uhvatiti bijelu gorku pulpu grejpa, inače će budući alkohol biti vrlo gorak.
4. Pripremljenu koru narežite na tanke trakice i prebacite u staklenu teglu.
5. Ulijte isti alkohol, pa sve dobro promiješajte.

   

6. Staklenku hermetički zatvorimo vijkom ili najlonskim poklopcem i stavimo na tamno, mirno mjesto. Inzistiramo na proizvodu najmanje jedan tjedan, dok svakodnevno tresemo sadržaj posude.

   

7. U posebnoj posudi pomiješajte vodu i šećer i skuhajte sirup. Nakon što tekućina zavrije, smanjite vatru na minimum i sirup kuhajte 5-7 minuta.
8. Pustite da se sirup ohladi na sobnu temperaturu.
9. Prolijte infuziju kroz filter od gaze i pomiješajte sa šećernim sirupom.

   

10. Dobijenu smjesu ulijte u suhu staklenu posudu i dobro zatvorite poklopcem.
11. Proizvod stavljamo u hladnu tamnu prostoriju i tamo ga držimo 5-7 dana.

    

Recept za liker od grejpfruta i citrusa

Jedan od iskusnih vinara je nakon brojnih eksperimenata izveo jedinstvenu formulu za pravljenje likera od grejpa s limunom i limetom. Piće pogađa u samo srce svojom prekrasnom bogatom aromom i šarmantnim, nezaboravnim okusom. Kombinacija sastojaka i njihovih omjera pokazala se toliko uspješnom da su mnogi vinari već zaboravili na klasičnu recepturu i rade domaće likere isključivo po ovoj metodi.

Popis komponenti

<stolni grejp 2 kom limun 2 kom limeta 1 komad alkohol ili mjesečina (jačina 70-73%) 500ml granulirani šećer 250g voda 300ml

Kuhanje

1. Prvo sve citruse poparimo kipućom vodom, nakon čega ih temeljito operemo tvrdom krpom za pranje kako bismo se riješili sloja voska.

   

2. Pripremljeno voće osušimo i pažljivo odstranimo koru s njih, ne dodirujući bijelu pulpu.

   

3. Zatim narežite koru svih agruma na male trakice i stavite u staklenu teglu.
4. Ulijte istu alkoholnu bazu, zatim promiješajte i dobro zatvorite posudu.

   

5. Stavite staklenku na tamno mjesto bez propuha, poput kuhinjskog elementa. Inzistiramo na proizvodu najmanje tjedan dana, dok svakodnevno protresemo sadržaj posude 2-3 puta dnevno.
6. Procijedite naparak kroz 4-6 slojeva gaze i dobro iscijedite koru voća.
7. U lončiću pomiješajte vodu i šećer, pa pripremite sirup na standardni način opisan u prethodnim receptima.

   

8. Ohladite šećerni sirup na sobnu temperaturu, a zatim ga pomiješajte s filtriranom infuzijom.

   

9. Gotov alkohol prelijte u boce i stavite u hladnjak ili bilo koje drugo hladno mjesto još nekoliko dana - to će vam pomoći stabilizirati okus alkohola.

   

Recept za začinjeni liker od grejpa

Piće napravljeno prema ovom receptu ima posebnu pikantnu aromu koja savršeno nadopunjuje kompleksan, bogat okus citrusa.Snaga gotovog alkohola varira od 30 do 32 kruga, dok prisutnost začina i pravi omjeri omogućuju vam da lako i prirodno uživate u alkoholu.

Popis komponenti

<stolni grejp 2 kom alkohol (96 dokaza) 300ml mljeveni cimet 2 g kardamom 1 g koromač 2 g anis 2 g granulirani šećer 70g voda 400ml

Kuhanje

1. Grejp se pažljivo pere tvrdom krpom, uklanjajući sloj voska koji prekriva voće kako bi se produžio rok trajanja.
2. Obrišite ih papirnatim ručnicima i pažljivo uklonite koru s voća, nastojeći ne dodirnuti gorko bijelo meso.

   

3. Stavite koricu u staklenu posudu i prelijte je jakim alkoholom.
4. Dodajte sve začine, zatim dobro promiješajte smjesu.

   

5. Stavite staklenku u mračnu prostoriju na sobnoj temperaturi oko 4-5 dana. Ne zaboravite svakodnevno promućkati sadržaj posude 4-5 puta dnevno.
6. Profiltrirajte utopljeni proizvod kroz filter od gaze, a zatim kroz filter od pamuka kako biste se riješili sitnih čestica začina.
7. Preostalo voće dobro očistiti od bijele ljuske, a zatim narezati na male kriške.

   

8. Stavite narezani grejp u lonac i napunite ga vodom.

   

9. U to sipati granulirani šećer i sve dobro promiješati.
10. Šaljemo tavu na vatru i nakon što tekućina proključa, smanjimo vatru na minimum i kuhamo sirup 10 minuta.

    

11. Sirup ohladimo i filtriramo kroz gazu, pažljivo cijedimo pulpu.

    

12. U posebnoj suhoj staklenoj posudi pomiješajte šećerni sirup i ljuti alkoholni naparak.

    

13. Posudu alkohola šaljemo u hladnu prostoriju na nekoliko dana da sazrije.

    

Video recept za pravljenje likera od grejpa

Također preporučam da pogledate video sa zanimljivim receptom poznatog majstora svog zanata koji će vam pomoći da temeljito shvatite jednostavnu tehniku ​​pravljenja likera od grejpa. Eminentni vinar u trenu će vas naučiti kako napraviti liker od grejpa po jednostavnoj, pažnje vrijednoj recepturi koja je namijenjena za kućnu upotrebu. Uz detaljne upute, majstor će opisati vlastite osjećaje nakon kušanja gotovog alkohola.

https://youtu.be/tzwOs9CLkvk

Korisne informacije

• Odvojeno, savjetujem vam da se upoznate s zanimljivim receptom za pravljenje likera od jaja kod kuće.
• Zapravo, neće vam biti teško napraviti poznati talijanski liker -Orancello- kod kuće vlastitim rukama.
• Da biste poboljšali osobne kvalifikacije u vinarstvu, savjetujem vam da pogledate informacije o -likerima od mjesečine-.
• Ali informacije o skupim likerima mogu vas potaknuti na nova postignuća i stvorit ćete vlastitu verziju domaćeg elitnog alkohola.

Ovako je jednostavno pripremiti liker od grejpa koji je u usporedbi s kupovnim jer su u njegovoj pripremi korišteni samo prirodni proizvodi, što osigurava potpunu odsutnost bilo kakvih štetnih kemijskih dodataka. U komentarima napišite koje vam se piće koje sam vam predstavila najviše svidjelo. Također razgovarajte o vlastitim otkrićima i opišite recept. Odjednom je tvoja verzija domaćeg alkohola mnogo bolja od moje. Hvala i sretno u vinarstvu!