Prženi škampi za pivo: recept s marinadom
Sadržaj:
- Koje škampe je bolje pržiti uz pivo?
- Sastojci za škampe pržene u pivu
- Recept za škampe pržene u pivu
Već smo pisali o tome kako pravilno kuhati škampe za pivo. Ovaj put ćemo govoriti o takvom jelu kao što su prženi škampi za pivo. Da biste pripremili pržene škampe za pivo, ne morate ih guliti od ljuski, kiseljenje također nije potrebno (iako je vrlo poželjno). Vrijeme kuhanja ovog jela je od 10 minuta (bez kiseljenja) do pola sata (sa kiseljenjem).
Koje škampe je bolje pržiti uz pivo?
Za ovo je bolje uzeti ne baš male škampe, srednje i velike. Ako su vaši škampi mali, onda ih je bolje kuhati, jer tijekom dolje opisanog recepta dolazi do "prženja", odnosno smanjenja mase mesa, a tijekom kuhanja, naprotiv, masa postaje veća.
Sastojci za škampe pržene u pivu
- Sami škampi - jedan kilogram
- Biljno ulje - 3-4 žlice
- Jedan limun
- Hrpta kopra
- češanj češnjaka
- Začini: mljeveni papar i sol po ukusu
Recept za škampe pržene u pivu
Smrznute škampe prvo treba preliti vrućom vodom i ostaviti u kipućoj vodi oko pet minuta. Nakon pet minuta, trebate preskočiti škampe kroz cjedilo, pustiti vodu da se spusti. Ova faza je neophodna kako bi se smanjilo vrijeme prženja, a također vam omogućuje brzo odmrzavanje škampa. Malo prokuhani škampi postaju mekši, a nakon prženja nisu tvrdi koliko bi mogli biti.
Ako radite pržene škampe u marinadi, onda u ovom slučaju škampi moraju biti oljušteni nakon što ste ih prelili kipućom vodom. Nakon toga, u posudu s pulpom škampa potrebno je dodati limunov sok, papar, sok, češnjak i nasjeckani kopar. Nakon toga, potrebno je ostaviti pulpu škampi oko pola sata u ovoj marinadi, tako da je meso zasićeno začinima. Ako ne želite koristiti marinadu, onda ovaj korak (zajedno s čišćenjem škampi od ljuski) jednostavno možete preskočiti.
Phiti na što jačoj vatri i jačini električnog štednjaka, najbolje u već zagrijanoj tavi. Prženje se mora obaviti u jednom sloju škampa, ne možete ih slagati jedan na drugi. U slučaju da niste koristili marinadu, škampe možete posuti koprom, preliti sokom od limuna, a na njih također protisnuti malo češnjaka.
Kada meso škampi pocrveni, prženi škampi za pivo se mogu smatrati spremnim. Pržene škampe poslužite hladne ili mlake.
