Desertna vina i njihove karakteristike

U potrazi za slatkim i mirisnim sklopovima, suvremeni potrošač svakako mora obratiti pažnju na desertna vina. Ovo je posebna vrsta alkoholnog pića, koja je dizajnirana isključivo za ukuse istančanih sladokusaca.

Među ovim proizvodima sigurno ćete pronaći žestoka pića koja će zadovoljiti vaše gastronomske i aromatične ambicije. Štoviše, kao i svako drugo vino, među predstavnicima razmatrane boje postoje opcije kolekcije i berbe.

Znate li? Jedna od najbogatijih kolekcija vintage desertnih vina pripada poljoprivrednoj udruzi Massandra. Danas asortiman tvrtke uključuje 16 predstavnika ove klase alkohola.

Desertno vino: što je to

Kada razmatrate ovo vino kao pratnju nekom nadolazećem događaju, trebate znati da su ovi proizvodi okarakterizirani kao proizvodi povećane slatkoće i jačine.

Za razliku od drugih sorti vina, sadržaj šećera u nekim predstavnicima doseže 16-20%. Tvrđava varira od 12 do 17%. U čistom obliku preporuča se posluživanje kao digestiv, ali s obzirom na to da su moderni potrošači skloni eksperimentima, nerijetko se ova vina mogu poslužiti kao aperitiv, pa čak i kao dodatak glavnom jelu.

Također napominjemo da se prema načinu pripreme, aromatskim i okusnim pokazateljima, iz cjelokupne palete linije izdvajaju muškatni oraščić i tokajski proizvodi, malaga i cahors. Fermentacija vina u ovom slučaju odvija se u skladu s proizvodnim tehnologijama koje je pojedinačno odabrao proizvođač.

• Boja. Vizualna izvedba može biti vrlo raznolika, od blijedo zlatne i slamnate do izuzetne crvene i rubinske.
• Aroma. Što se tiče aromatičnog bukea, sva vina oduševljavaju potrošača izuzetnom bojom voćnih i bobičastih nota sa svijetlim tonovima začina.
• Okus. Gastronomski pokazatelji javljaju se uz pojačanu slatkoću i prepoznatljivu trpkost.

Kako odabrati markirani alkohol

Prije nego što vas zainteresira pitanje - kako piti vino - pokušajte kupiti originalni proizvod. Statistike pokazuju da je moderno tržište alkohola prezasićeno velikim brojem krivotvorina, zbog čega niti jedan moderni potrošač danas nije imun od kupnje krivotvorene robe. Konkretno, kako vam se takva neugodna situacija ne bi dogodila, svakako uzmite u obzir sljedeće nijanse pri odabiru:

• Mjesto kupnje. Kada kupujete kolekcijsko ili vintage desertno vino, svakako kontaktirajte specijalizirane prodavaonice alkohola. Pronalaženje dobrog alkohola u trgovinama ili na štandovima može završiti kao neugodno iskustvo. U poslovnicama tvrtke, osim konzultacija, potrošaču se mogu osigurati certifikati kvalitete.
• Trošarinska markica. U slučaju da kupujete proizvod inozemnog proizvođača, na ambalaži mora biti trošarinska markica. Ovaj sigurnosni element označava da je proizvod prošao sve potrebne provjere tijekom carinjenja.
• Konzistencija. Obratite posebnu pozornost na strukturu alkohola. U brendiranom piću ne bi trebalo biti neoplazmi i nečistoća. Ukoliko primijetite - talog u vinu - i razna zamućenja, vratite proizvod na policu.
• Dizajn. Svaki proizvođač isporučuje alkohol na tržište u vlastitoj autentičnoj ambalaži. To jest, prije kupnje sklopa koji vam se sviđa, trebali biste posjetiti web mjesto proizvođača i upoznati se s tim kako originalni proizvod zapravo izgleda.Osim toga, na markiranoj boci nikada nećete naći kapljice ljepila, komadiće stakla, oštećene čepove i druge tvorničke nedostatke.

Kako pravilno poslužiti

Kako bi vam kušanje slatkih sastava donijelo što živopisnije i najzanimljivije dojmove, provodite ga vodeći računa o temeljnim klasičnim normama konzumacije. Za posluživanje možete koristiti oboje - dekanter za vino - i brendiranu bocu proizvođača. Proizvodi se toče u visoke prozirne čaše s tankom peteljkom.

Ovakve vinske čaše pridonose temeljitijem proučavanju aromatskih i vizualnih pokazatelja sklopa. Također obratite pozornost na temperaturne norme.Prekomjerno pregrijana pića daju oštru opojnu aromu, a prehlađena skrivaju mnoge svijetle okuse. Optimalna temperatura za bijeli desert smatra se 10-15 stupnjeva, a za crveno - 16-18.

S kojim proizvodima se kombiniraju

Svi predstavnici razmatranog alkoholnog okusa savršeno se slažu sa slatkom gastronomskom pratnjom. Najbolje ih je poslužiti uz sladoled, tortu i voće. Pojedinačni par odabire se izravno ispod proizvoda, uzimajući u obzir osobne preferencije kušača.

Odnosno, vaš stol za užinu trebao bi biti što veći.

Druge upotrebe

Za živopisniji i zanimljiviji doživljaj kušanja kupaža vina iskusni stručnjaci preporučuju njihovo spajanje s velikim brojem dodatnih pića i sastojaka.

Drugim riječima, desertni proizvodi odlično funkcioniraju u koktelima. Najzanimljivije i najupečatljivije mješavine u ovom slučaju uključuju Grape Rush, Xeres, Lillet, Lafayette, Fiery, Zazu i Royal Purple.

Najbolja desertna vina

Bacivši pogled na police specijaliziranih trgovina, pronaći ćete stotine naziva desertnih vina koje proizvode tvrtke iz cijelog svijeta. Štoviše, svaki od predstavljenih sklopova ima svoje jedinstvene karakteristike okusa. Sukladno tome, moći ćete odabrati proizvode koji će zasigurno ukrasiti nadolazeću večer degustacije. Ako ne želite pogriješiti s izborom alkoholnog proizvoda, preporučujemo da obratite pažnju na sljedeće proizvode:

• Avignonesi Vin Santo di Montepulciano DOC Occhio di Pernice. Ima bogatu boju jantara i ugodan ton bobičastog voća na nepcu. Aromatična ravnoteža temelji se na perjanicama šljive i trešnje.

• Bostavan Floare de Dor Ice Wine. Bijelo desertno vino s nježnim zlatnim sjajem. Miris mu sadrži note breskve, ruže i grožđa, dok gastronomsku izvedbu naglašavaju izražajni tragovi papaje i manga.
• Marco De Bartoli Vecchio Samperi Ventennale. Crveno desertno vino s prepoznatljivim jantarnim odsjajima. Njegove šarene arome kriju kombinaciju smokava, meda i citrusa. Okus se manifestira ravnotežom orašastih nota i nota mandarine, ukrašenih začinima.

• Recioto della Valpolicella Classico DOC Giovanni Allegrini. Ima bogatu boju trešnje-rubina i okus s istaknutim notama voća i aromatičnog bilja na nepcu. Indikatori mirisa naglašeni su notama papra i cvijeća.
• White Red Stone Muscat. Pokazuje svijetlo jantarnu boju i sofisticiranu aromu bobica muškatnog oraščića s ugodnim medom i cvjetnim tonovima. Okus otkriva tonove breskve, čajne ruže i krimske jajle.

• Sedmo nebo kneza Golicina. Zlatno-jantarni sklop bogate arome, u kojem dominantno mjesto zauzimaju dunja, med i breskva. Gastronomska ravnoteža očituje se kombinacijom mekoće mušmule i lagane voćne trpkosti.

Povijesna pozadina

Prema brojnim nalazima i dokumentarnim dokazima, Grci su bili prvi koji su se odlučili na izum slatkog vina. Oni su, pokušavajući oživjeti stara prošlogodišnja vina, proizvodu dodali svježi muškatni oraščić, čime je napitak postao slatkast i izrazito opor. Potrošačima se to nije svidjelo, ali eksperimenti tu nisu stali.

Kasnije su vinari iz raznih dijelova svijeta pokušavali poboljšati grčku tehniku. Danas se eksperiment poboljšanja slatkih vinskih proizvoda nastavlja, a dok se ne stvori jedinstveni proizvod, opcije deserta neće ući u TOP najcjenjenijih vinskih proizvoda na svijetu.

Jeste li znali? Kako bi povećali sadržaj šećera u vinu u Kaliforniji, neke farme siju ubrane bobice s umjetno izoliranim sporama botritisa.

Uživajte u nezaboravnoj slatkoći

Gledajući brojne opcije desertnih vina vodećih svjetskih proizvođača, zasigurno ćete pronaći alkoholne proizvode atraktivnog okusa koji vas mogu oduševiti ne samo iskrenošću, već i bogatstvom od prvih gutljaja. .

Uz ova vina uvijek možete organizirati dostojan susret starih prijatelja ili šarmantnu romantičnu večeru. Štoviše, ove vrste vina odlikuju se svojom svestranošću. Uvijek se mogu koristiti za izradu koktela raznih okusa.

Zaputite se odmah u najbližu trgovinu alkoholom po bocu obogaćenog slatkog napitka čiji će okus dugo vremena ostavljati ugodan dojam vašim okusnim pupoljcima.